红茶绿茶黄茶是按照什么分类的

红茶绿茶黄茶是按照制茶方法与茶叶变色理论为基础，依每种茶类在制法中内质变化“发酵程度”，黄烷醇类氧化程度、快慢、先后等不同而呈现不同的色泽为基础分类的。

红茶是一种全发酵茶，是茶文化中的主要茶品。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的；比绿茶多了一个发酵的过程。发酵是指茶叶在空气中氧化，发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少，产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。

绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。

延伸阅读

什么茶没有苦涩味

花茶没有苦涩味，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。

200元一两的茶叶怎么样

200元一两的茶叶怎么样，200左右一两的茶叶，算下来就是一斤2000元，档次基本在一级或特级，其品质必不差。

这种档位的茶叶在十大名茶当中，应该可以算中端偏上的一级或特级茶了。拿信阳毛尖为例子，200一斤的雨前中后期芽叶，采摘标准应该是一芽一叶，茶味十足，香气好，茶汤也比较明亮、鲜爽醇厚、回甘快。

因此这种茶叶如果实在没有被忽悠的前提下，其品质肯定是比较不错的。

茶叶是一种慢消品，一斤茶叶如果喝茶老茶客也要喝一个月，喝茶不多的一斤茶叶需要喝2-3个月。

比如喝2个月，也就是60天，一天喝茶大概3块钱多点，现在市场饮料随便一瓶也得3-5块钱，茶叶可以续杯，一泡茶叶可以泡3-5泡，算起来要比饮料便宜很多。

而且茶叶对健康有好处，降三高，去油腻，提神，抗衰老等等的好处。

抹茶味的由来

抹茶是日式茶中的主角，因为日剧掀起的“哈日”风潮使得人们开始品味“抹茶”，也因此很多商家制作出各种抹茶口味的食品。抹茶的原料为“碾茶”，也就是在茶叶采收一个月前即在茶园加上棚盖，约20天左右便摘采下茶叶嫩芽，经过蒸馏去除茶叶表面水分，即进行干燥碾茶，之后再以石磨磨成非常细嫩的粉末，完工后的翠绿色粉末，便是抹茶。