牛奶没煮熟喝了有什么坏处

原乳可按巴氏或者超高温消毒，否则不卫生若是商场买的奶，那都是消毒好的，不用再消毒，煮熟了会破坏乳成分，反倒不好。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

延伸阅读

纯牛奶喝了会上火吗

纯牛奶是众多牛奶类型当中的一种，很多人喜欢喝纯牛奶，但也有人不喜欢喝纯牛奶，但是不管怎样，纯牛奶的营养价值还是比较高的。那么纯牛奶喝了之后会上火吗？纯牛奶喝了会变白吗？

纯牛奶喝了会上火吗

喝纯牛奶是不会造成上火现象的。纯牛奶里边含有丰富的蛋白质，钙等微量元素，经常的喝纯牛奶是有助于身体的生长发育的。喝纯牛奶不仅不会导致上火，纯牛奶还有清热解毒的效果。纯牛奶当中含有免疫球蛋白，能够增强人体的抵抗能力，纯牛奶当中的乳糖含量也不多，并不会造成大便干结的现象。

纯牛奶喝了会变白吗

喝牛奶没有使皮肤明显变白的效果，皮肤的颜色主要是黑素细胞产生的黑色素的数量以及颜色不同所决定的。这个过程主要跟个人体质有关系，有人天生肤色白，有人天生肤色黑，就是和黑色素多少有关系。皮肤受后天的紫外线影响非常明显，大家都知道日晒以后皮肤会变黑，晒太阳少了皮肤还可以再变白一些，因为紫外线可以调控黑素细胞产生色素的数量，这是皮肤的一种保护作用。它也会受整体身体状态的影响，比如熬夜多、着急上火的话肤色容易暗一些。

纯牛奶是酸性还是碱性

纯牛奶是弱碱性食物。纯牛奶的主要成分是蛋白质和钙质，蛋白质经过分解代谢呈现出弱酸性，而钙质在经过分解代谢之后的产物碱性相对较强，因此，从营养学角度综合来看纯牛奶属于弱碱性的食物。

喝纯牛奶要注意什么

1、纯牛奶中含有很多的蛋白质，因此，喝纯牛奶不能高温加热，不能和酸碱性食物一起吃，避免蛋白质变性，降低纯牛奶的营养价值。

2、纯牛奶在食用之后会产气，因此，脾胃溃疡，平时容易胀气的人不适合过多饮用纯牛奶，避免加重症状。

3、纯牛奶的消化吸收需要大量的乳糖分解酶，因此，纯牛奶不适合空腹食用，避免乳糖不耐受现象出现。

喝牛奶常犯的8个错误

牛奶是最天然的饮品，是上天赐予人类最好的礼物。它不仅营养价值及其的丰富还十分的全面，每天喝的话对身体十分的有益。不过人们喝牛奶总会犯这些错误，本期的健康饮食文化，为你解析。

喝牛奶的八个错误

1、牛奶越浓越好

很多人喝牛奶为的就是要好好补充营养，于是都喜欢喝那种浓牛奶；更有的父母为了让孩子好好吸收牛奶营养，冲奶粉的时候更是水加得很少，可殊不知这样做简直就是害了孩子。如果牛奶太浓，即使是大人喝了都会导致消化不良，更不必说小孩子了，而且如果小孩子喝太浓的牛奶，就会影响水分吸收，长期以往就会造成孩子水分吸收不足，肾脏负担加重，且容易形成结石，甚至影响大脑发育。

2、喝牛奶加糖

很多人在刚喝牛奶的时候，由于不习惯奶味，所以都会加点糖进去，其实小编在刚喝纯牛奶的时候就是这么喝的。不过牛奶加糖口感上去了，但是营养却下降了，甚至还会引发中毒。

3、牛奶+鸡蛋=最好的早餐

牛奶和鸡蛋的蛋白质含量都很高，饱腹感强，吃完之后往往会吃不下其他东西，会导致体内缺乏葡萄糖，昏昏欲睡。

4、牛奶和水果搭配

水果中都含有果酸，牛奶中的蛋白质会与其发生反应，这样牛奶吸收到肠胃后会凝固，不仅不易于牛奶中的蛋白质的吸收，而且还会伤害肠胃，造成腹痛和腹泻的症状。

5、牛奶搭配巧克力

牛奶里富含钙元素，而巧克力里含有草酸，如果这两者结合就会形成一种对身体有害的物质——草酸钙。草酸钙会影响身体钙元素的吸收，所以讲牛奶和巧克力搭配起来不仅不会吸收其中的营养，反而会因为草酸钙的存在使身体缺钙，引发佝偻病。小孩子食用的话会影响生长的。

6、空腹喝牛奶

空腹的时候，胃液浓度偏高，这时候喝牛奶，奶中的蛋白质会在胃中凝结成块，影响蛋白质的吸收和消化，还会造成胃部不舒服。

7、煮牛奶

如果将牛奶煮沸的话，牛奶中的钙离子就会沉淀，而牛奶中的维生素也会被高温破坏，牛奶的营养价值就被破坏，而牛奶中的乳糖在加热后会形成对身体有害的焦糖，所以牛奶最好不要加热饮用。最好的方法就是将牛奶整袋放入热水中，过五分钟后再饮用。

8、冷藏牛奶

牛奶中除了含有蛋白质和钙离子外，还有很多对身体有益的营养菌，经过冷藏后，就会杀死牛奶中的营养菌，破坏其中营养成分。而且冷藏的牛奶终究会对肠胃不利，所以牛奶一般常温饮用为最佳。

喝牛奶的禁忌

1、缺铁性贫血患者

食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若大量饮用牛奶，体内的亚铁会与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。

2、反流性食道炎患者

研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。

3、腹部手术后患者

此类病人多有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，发酵后可产生气体，使肠胀气加重，不利于肠蠕动功能的恢复。

4、消化道溃疡患者

牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠黏膜分泌大量胃酸，会使病情加重。

5、乳糖酸缺乏患者

牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。

6、胆囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。

奶粉能喝牛奶兑着喝吗

不可以，牛奶里面的营养以饱和脂肪酸为主，不容易消化吸收，如果奶粉和牛奶兑着喝，孩子容易拉肚子。

牛奶是最古老的天然饮料之一，是从雌性奶牛身上所挤出来的乳汁，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，被誉为“白色血液”。年龄低于1岁的宝宝，是不可以喝牛奶的，会不消化。