什么是菜茶

1、菜茶又称壮丁茶、男丁茶、丁茶。是广东省汕尾市地区传统的小吃，属于节日食品，一般每年的农历正月初十到二十，这几天是该地区的传统节日“男丁节”。“男丁节”并非事实上的节日，以前该地区的人只要添了男丁的，来年的这段时间内具体时间各村、各乡不尽相同，就会泡制菜茶来宴请同乡，以示庆贺。现在由于人们的生活富裕了，大部分地方就把它当作“年度”节日了。

2、菜茶，是指对当地比较老品种茶的一种称呼，比如武夷菜茶、桐木关红茶菜茶，龙井茶的菜茶我想指的就是群体种，还有建阳当地的白茶菜茶，叫“建阳小白”，福鼎当地的比较早的品种也称之为菜茶。这些菜茶的共同特征都是指当地比较古老的品种，而且大不多数是通过有性繁殖，树龄也都比较老了，桐木关一带的红茶菜茶，树龄老的都有120多年之久。武夷岩茶的菜茶也称之为“奇种”。

延伸阅读

蒸茶是什么茶怎么做蒸茶

蒸茶，是制作茶叶的工序之一，是利用高温高压蒸气将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形，蒸茶工具有灶、釜、甄、叉，其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成，唐代茶叶生产从采摘茶叶到制成茶饼共有七道工序：“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”，蒸茶为第二道工序，利用高温高压蒸汽将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。

洗茶怎么洗

主要的洗茶方法有浸润洗茶法和刮沫洗茶法。

浸润洗茶法：

就是在品茶之前，先将适量茶叶投入泡茶器具，然后注入开水，但对开水的注入量应有着严格的控制，以刚刚能够浸湿干茶为宜，然后迅速将水分倒掉，如此操作还非常适合嗅闻干茶被热水浸润后所散发的鲜灵的“温润香”，尤其是在品饮高档名优茶时，“温润香”是非常高雅清幽的一种香气，其亦是茶叶价值的一项重要构成部分。待享受完“温润香”，再进入正常的冲泡程序。

刮沫洗茶法：

刮沫洗茶法就是在冲泡茶叶时，先将适量茶叶投入泡茶器具，注水时采用悬壶高冲的手法，一次性将开水注满泡茶器具，这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面，习惯上往往认为泡沫就是茶叶中的脏东西（其实茶汤中的泡沫并非全是因为茶叶中有脏东西而产生的，恰恰相反，茶汤中的泡沫主要是因茶叶中所含有的一种叫茶皂素的物质而产生），然后只需把浮沫刮掉（一般会认为脏东西已经被洗去了）就可以放心的饮用了。这样既可以洗净心态，又不会流失多少茶叶的营养，茶童在“四君子茶艺”中即是采用的此种洗茶方式。

马黛均衡茶的功效

马黛均衡茶的功效有：

1、马黛茶可广泛影响神经、血管、消化、泌尿、免疫、内分泌及抗氧化系统；

2、松弛平滑肌、改善呼吸、保护心肌、增加胆汁分泌、利尿通便、清除胆固醇、改善血液循环、抗氧化、抗过敏、促进自身组织修复与内稳态调节；

3、对肌体无刺激性。马黛茶的特效成分是马黛因，这是一种对人体非常有益的成分；

4、饮用马黛茶没有医学禁止症候等。