盖碗怎么泡茶

盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具，也是最常用的泡茶工具，并且适合泡任何种类的茶，因此在茶界素有“万能茶具”之称，要使用盖碗泡出一杯好喝的茶，就要注意正确的冲泡手法，以下是盖碗泡茶的步骤：

1、温杯

将沸水注入盖碗之中，再将盖碗的水倒入小茶杯中，目的是让盖碗和茶杯在使用时保持洁净和热度。

2、置茶

将适量的茶叶放入盖杯中。

3、注水

茶叶投入盖碗后，以绕圈方式将水注入盖碗内，使每片茶叶都得到充分滋润、受热，冲水时尽量不要冲得太满，以在碗壁的七、八分处为宜，如果冲水太满，碗沿受热面积大，倒茶时会非常容易烫到手指。

4、浸泡

注水至稍微满时盖上杯盖，在此之前可以用杯盖翻动茶叶，使每片茶叶充分伸展开来。

5、倒茶

用食指、中指和大拇指拿起盖碗，食指轻压杯盖中间，中指和大拇指齐齐抓住盖杯口边缘，将盖杯提起，使盖杯稍微向前倾斜，徐徐倒茶于小茶杯内即可。清代亦有不用小茶杯而直接使用盖碗饮茶的方式。

延伸阅读

世界知名的四大红茶是哪四种茶

茶据说是神农氏发现的，早在唐朝时期，民间就已经盛行饮茶了。我们都知道，英国人喝的下午茶基本都是以红茶为主。那么你们知道世界的四大红茶是哪四种茶吗？本期的红茶文化，为你解析。

1、祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。

2、阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。

3、大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖（约5分钟）使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。

4、锡兰高地红茶，以乌沃茶最着名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量（11月-次年2月），不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季（5-8月）西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。

水门包第3，第9怀旧茶餐厅

惠州是广东一个有特色的旅游城市，因为它在饮食方面融合了广东各地方的美食文化，所以自然是有很多出名的小吃，今天本站要来盘点的就是惠州的十大最热门小吃快餐店，一起来看看你想吃哪一家!

惠州十大小吃快餐排名

1. 陈记鸭粥

2. 小田豆浆(陈江店)

3. 水门包

4. 顺口云吞店

5. 文华阁茶餐厅

6. 林啊友叉烧饭店

7. 琴姐陆丰咸茶(大湖溪分店)

8. 麦当劳(新圩店)

9. 怀旧真系茶餐厅

10. 炸了个鸡(南坛总店)

1. 陈记鸭粥

热度：5.3万

位于演达路3号，这家店专门是吃鸭粥的，很多人推荐，鸭肉本身比较油但是这家店的鸭粥并不会让人觉得油腻，有种家常熬的鸭汤的味道，而且店里的鱼肚也是超多人会点的。

2. 小田豆浆(陈江店)

热度：2.9万

位于陈江街道金湖路50号，小田豆浆是一家主要以小吃为主的美食深夜食堂，基本都是晚上六点到早上六点营业，装修风格也是黄绿为主，餐点和招牌豆浆的口味也很棒。

3. 水门包

热度：2万

位于水门路110号，惠州超有名的水门包，已经开了三十几年，老惠州人几乎都吃过，每个顾客都是一大袋包子打包带走，叉烧包是他们家的招牌，掰开就能味道超级香的味道。

4. 顺口云吞店

热度：1.5万

位于步行街与水门直街交界路口美宜佳旁，同样是一家老字号的小吃店，开了二十多年，滑嫩的云吞里包裹着真实虾肉，一口下去超级爽，卤料的分量也很足，味道正宗。

5. 文华阁茶餐厅

热度：1.5万

位于龙丰路5-2号，惠州的第一批港式餐厅，招牌菠萝包是特别有人气的一款，包要热皮要脆，再来一杯港式奶茶真的超幸福，这家店已经开了将近三十年，生意一直很好。

6. 林啊友叉烧饭店

热度：1.2万

位于稔山老市场渔边巷30号，据说是惠东最好吃的叉烧，他们家的是一边烧一遍卖，叉烧肉非常紧致，比较清淡的感觉，和其它的地方叉烧都是有区别的，是这边特别有代表性的。

7. 琴姐陆丰咸茶(大湖溪分店)

热度：1.1万

位于水口大湖溪10号塘新湖花苑二栋5号，这家咸茶几乎是海陆丰地区的人们每天必备的一道组合型特色菜品，这家琴姐陆丰咸茶就是当地非常有代表性的一个咸茶店铺。

8. 麦当劳(新圩店)

热度：1.1万

位于新圩镇北门街国威大厦1层1f08号，麦当劳作为西式快餐的领先品牌，在每个城市都是非常受欢迎的，这家惠阳区的麦当劳自然也是超多人喜欢去的，而且全国连锁有保障。

9. 怀旧真系茶餐厅

热度：9158

位于港口海龟湾自然保护区港口新村东区新三巷1号，这家茶餐厅在双月湾是非常出名的，怀旧的装修风格好像回到了八九十年代，菠萝油、炒饭、奶茶都是客人来这里必点的。

10. 炸了个鸡(南坛总店)

热度：7697

位于南坛东横街14号附近，这家炸鸡店也是当地很多人推荐的，炸鸡外皮酥脆带着热气，有12种口味，每一样都超好吃，而且价钱也是非常亲民，超多小姐姐来吃。

普洱茶隔夜还能冲泡吗

普洱茶隔夜不能再冲泡，需要更换新茶，因为隔夜茶在放置过程中，随着浸泡时间增长，茶类营养物质已流失，另外，茶水暴露在空气中，蛋白质、糖分等会成为细菌、霉菌等病菌繁殖的养料，从而滋生细菌，因此普洱茶隔夜不能再次冲泡。

隔夜普洱茶的用途：

隔夜普洱茶虽然不适合人们饮用，但是可以加水稀释冲淡后用来浇花，剩余的茶汤中含有植物生长所需要的氮原子，每周浇上一次，能使家中的花朵、盆栽更加鲜艳美丽，并让盆土保持足够的水分。

用隔夜茶洗发，能解决头皮发痒、头屑过多等问题。

隔夜的普洱茶水可以用来擦拭玻璃、门窗框等，油漆受到雨水侵蚀而脱落时，也可用隔夜冷却的普洱茶来擦拭，会得到意想不到的效果。

结语：

饮用隔夜普洱茶，只能造成腹泻，所以为了健康不建议饮用，但也不可听信谣言，如：“隔夜茶致癌”。