抹茶包子的做法

操作步骤：

1、将面粉、砂糖和抹茶粉混合；

2、将酵母粉加些许温水混合，并调匀；

3、将酵母粉、面粉、砂糖和抹茶粉混合，搓成面粉屑；

4、慢慢加入温水揉搓，直到变成表面光滑的面团；

5、将面团放在盆里，盖上锅盖；

6、在一个盆里倒入热水，盆的口径要比装面团的盆小，把装有面团的盆放在上面，使面团更好发酵；

7、待面团发酵一小时，发酵至原来的2倍大，手指戳下去不回缩，里面成蜂窝状时，将其拿出再次揉搓，揉搓至面团缩回原来大小；

8、放入盆内继续发酵30分钟；

9、将面团拿出，排气；

10、将做好的包子静止10分钟；

11、冷水上锅，大火蒸5分钟，小火蒸10分钟，熄火后焖5分钟即可。

延伸阅读

可爱老鼠包子的做法

1、菠菜洗好打成汁；2、用菠菜汁和一半面，用水和一半面，放在一旁醒制；3、肉馅中加入盐，生抽，蚝油，葱花，五香粉拌匀；4、把醒好的白面下成剂子；5、菠菜面也下成剂子；6、把菠菜面的剂子弄成这样的圈；7、把白面的剂子嵌入菠菜面里，按平即可；8、擀开后就是这样的面皮；9、放上肉馅先把中间捏一下；10、再把对边捏一下；11、用手掐一下，捏合拢，在稍微整理一下就可以了；12、大火蒸10分钟。

老面包子为什么老是粘牙齿

老面包子粘牙齿是因为包子没有蒸熟。

制作方法：

原料：面粉1000g、温水500ml、老面200g、食碱15g。

发面过程:

1、将食碱倒入温水中搅拌使其混合后，静置10分钟左右；

2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入老面和酵母水并搅拌面粉至絮状；

3、将面团揉至光滑后，在盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，盖上湿布放置温暖处进行发酵；

4、1小时后,面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织

冷冻过的包子有没有营养

冷冻过的包子有营养，不过冷冻会影响包子的口味。选购速冻包子的注意事项：要把大厂生产或名牌的产品作为首选。就近选择到有低温冷柜的商店购买。要选择包装完好，标识明确，有效保存期长的产品。要注意包装内的产品是否呈自然色泽；若附有斑点或变色，即表示已变质。要注意是否有解冻现象，良好的速冻食品应坚硬。每次采购都要在最后才取速冻食品，以免离开冰柜时间过长，一般户外保存时间在1小时左右，使用保温袋则可保存4小时左右。具体与天气和温度也有关系。