如何挑选洋甘菊花茶

1、产地：我国并不是洋甘菊的主产国，就算在国内的某个地方种植，也会失去一些洋甘菊本来的作用。所以在我国市场上出售的洋甘菊花茶多数都是进口的。这些进口的洋甘菊花茶主要来自洋甘菊花的主产国“德国”或是“罗马”。其实摩洛哥也是洋甘菊的主产国之一，但因其所产的洋甘菊不是菊科争议很大，所以在我国的花茶市场上，很少有它的影子。

2、花茶完整度：对于花茶来说，一般都是完整度越高，花茶的质量越好，洋甘菊花茶也是一样的。但是由于洋甘菊花茶是国外进口，运输路途有些远，而且洋甘菊花朵本来就小，并且非常干燥易碎，所以完整的洋甘菊花茶并不多见。建议亲们在挑选洋甘菊花茶时，对它完整度的要求要适当放宽一些哦！

3、花茶颜色：洋甘菊在刚刚盛开的时候颜色非常漂亮、鲜艳，但制作成为花茶后，它们的颜色就会变的暗淡，是无法和鲜艳的洋甘菊相比的，这也是大多数花茶的共同点。所以在选择花茶的时候，我们不应该挑选那些颜色鲜艳的花茶，因为颜色越是鲜艳的花茶，越有可能被人工处理过，所以还是避开的好。

4、花茶的香气：即使是花茶形态的洋甘菊也是有一定的香气的，这种香气在冲泡的时候更是体现的淋漓尽致。一般上品洋甘菊花茶在冲泡后，会发出洋甘菊特有的天然花草香气，在这种香气中往往还掺杂着一丝淡淡的苹果香味；而次品的洋甘菊花茶冲泡后的香味太过浓郁，和天然的花草之香相差甚远。

延伸阅读

孙俪红糖姜茶做法

1、做法：将红糖、无核金丝枣、姜片放入炖煮的容器中；注入适量清水（用矿泉水最好）；盖上盖子，炖煮半个小时即可。

2、红糖姜茶，又名生姜红糖、姜汁红糖，指的是生姜和红糖按一定配比制成的产品。从古到今，医书上以及保健书上都极力推荐生姜的保健功效。

3、很多人都用生姜来养生，有驱寒除湿的功效，况且又没有任何副作用。

茶具中公道杯怎么用

茶具中公道杯的使用方法是先将茶壶中的茶水倒入公道杯中，然后再分给每个品茶人。公道杯最早作为酒器出现在元代和辽代。公道杯盛酒时只能浅平不可过满，否则杯中的酒就会全部漏掉，而这种器具是为了治理贪酒的人。现代茶具中的公道杯，又称匀杯，分茶器、公杯，已经是茶席上重要的器具。刚冲泡出来的茶汤温度高，不宜马上喝，将茶汤倒入公道杯，还能起到稍微冷却的作用。喝茶的人拿起茶杯，也不会被烫。

红茶的做法

红茶的制作方法如下：

1、首先将茶叶萎凋：是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程和使青草味消失，茶叶清香欲现，是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处，搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中，通以热空气，以加速萎凋过程，这是目前普遍使用的萎凋方法。

2、揉捻茶叶：红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。

3、发酵茶叶：是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构收到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。

4、干燥茶叶：是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵;蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。