1、小锅中倒入200毫升清水，加热至沸腾后倒入4克红茶叶；
2、煮一分钟左右，至出茶色、茶香；
3、将牛奶倒入锅中，转小火；
4、保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡，关火；
5、放在一旁晾凉，然后滤出茶叶；
6、调入蜂蜜。
甜茶
俗话说“无甜茶，不拉萨”，在拉萨，遍布了大街小巷的甜茶馆。美好的一天可以从一杯甜茶开始。对一些人来说，喝茶是每天生活中一件非常重要的事情，你可以在随处可见的茶馆里喝喝甜茶聊聊天。那么拉萨文化中，最具拉萨特色的小吃的做法是什么呢？随着小编一起来看下。
拉萨甜茶，迄今为止已有上百年的历史，已成为拉萨餐饮文化中一道亮丽的特色饮品。拉萨甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成，其味道香甜可口，营养丰富，深受人们的喜爱。
甜茶是乳黄色的，不透明而略稠，热气腾腾、浓香扑鼻。趁热而饮，香甜可口。甜茶的制作过程并不复杂，用料也很简单，主要就是牛奶、红茶和糖。将红茶熬汁，加入牛奶和糖，充分搅拌后即可饮用。茶叶是用内地产的红茶；牛奶有用鲜奶的，也有用袋装奶粉的；糖一般用白砂糖，红糖或冰糖也可，依个人口味喜好而定。
做法
原料：主要是红茶和奶粉，适量加入白糖调味。
制作步骤
1、需要煮红茶。将1两左右的红茶装入特制的布袋中（装入布袋是为了过滤茶中的碎渣），然后再把茶叶袋放入沸水中煮上5分钟左右。在煮的过程中，需要用手提着布袋在水中不停的搅拌，时间差不多后，然后挤干布袋中的水，倒掉袋中的残渣。
2、加入奶粉。做一锅甜茶要3袋奶粉，总共重2公斤。将奶粉倒入搅拌机内，加入刚刚煮好的茶水，搅拌均匀后倒入锅内。加入奶粉后会有泡沫，需要用瓢不断搅拌，泡沫会慢慢减少。加入三种精挑细选的不同品牌奶粉，反复试验，按照相应的比例加入，甜茶的味道会更好，有自己独有的特色。
3、在红茶中加入白糖。加入1斤3两左右的白糖，然后搅拌均匀。加入奶粉和白糖之后，一定要将红茶煮开，否则喝了容易肚胀、会不舒服。
4、再煮一次红茶。重复第一步的操作，但这次红茶的用量是2两左右，煮的时间为约五六分钟。由于装红茶的布袋已经在滚水中煮过，而且非常烫，所以在挤布袋的时候有个技巧：一手提袋，另一只手握住瓢转动布袋，最后把布袋放在锅的边缘，用瓢挤压即可。
5、甜茶制作完成。有经验的师傅会根据甜茶的颜色判断茶味的浓度是否合适，再通过甜茶的味道，看看甜味是否适中。最后，甜茶就制作完成了，装入热水瓶中保温，随时都可以取出饮用。
在拉萨街头来上几杯甜茶，享受悠闲时光的同时能够贴切了解到藏民满足又勤劳的日常生活，为他们的质朴虔诚所打动。因此，拉萨的甜茶不仅是生活的一种调剂，更是一种质朴生活态度的返璞归真。大家赶快动起手，自己尝试制作一壶美味的甜茶吧。
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如何选购优质的黑茶
1、观外形：优质的黑茶色泽乌褐油润，紧压茶外表表面完整、纹理清晰、梭角分明，从侧边去看没有裂缝；散开之后的黑茶的条索匀整，茶里面没有非茶类物质，有一定的含梗量，闻起来有陈香而无刺激、不舒适的味道。
2、看汤色：黑茶开汤后，新的黑茶汤色橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀，汤色不浑浊为上。
3、闻香气：黑茶的香气都是纯正内敛，而不带其它杂味，有烂、馊、酸、霉、焦和其它异杂味为次品。
广东早茶必点哪些，每一个广东人都喜爱
没有吃过早茶的广东人永远不配说他是个广东人，早茶可以说是广东文化中的浓墨重彩的一笔，小编这种吃货最喜欢的就是收集各地美食，也导致了家里的电脑桌旁边好几箱的美食。但是这种要趁热吃的早茶点心也是只能看着流口水了。
那么，本期一起了解一下那些早茶必点的点心。
叉烧包：
烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。
叉烧包以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
薄皮虾饺：
薄皮虾饺，一道营养丰富的食品。主要材料为小麦面粉，虾仁等生活中常见的食材。薄皮虾饺晶莹透明，鲜甜适口，虾鲜味浓郁。晶莹透明，鲜甜适口，虾鲜味浓郁。皮薄白，半透明，软韧而爽，味鲜香醇，被外省同行称为三绝。因其形似弯梳，故又称弯梳饺。皮薄、爽软，色白，晶莹透亮，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑。
起初，用料和造型都较粗糙。但因它选用刚从河里捕的鲜虾作馅，鲜美异常，为早茶市食客钟爱。后来，传入广州市区内各大茶楼、酒家，经名师逐步改制而成为精美点心，广为流传，经久不衰。
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