有白霜的茶叶是什么茶

有白霜的茶叶是普洱茶，普洱茶上出现的白霜是普洱茶品质优良的体现，是普洱茶后期转化中的正常现象，并不是茶叶霉变而产生的。白霜俗称“单宁”，是茶叶本身氧化，酵素作用发生的结晶。在普洱茶后期发酵的过程中，单宁酸也会慢慢的发酵氧化，茶中的苦涩味渐渐被有益的物质所取代，茶汤也会由青绿转黄橙。在五到十年，甚至更久，茶汤由黄转深红，最后变得美味甘甜。

延伸阅读

红桃k泡茶有什么功效

红桃k泡茶有助于降低人体血液中的总胆、红桃k果、固醇值和甘油三脂值，达到防治心血管疾病的功效。红桃k的主要成分是纯化水、白糖、卟啉铁、枸杞子、大枣、山楂蜂蜜、淀粉、硫酸锌等，而且红桃k泡茶主要用于改善营养性贫血，是一种保健饮品。

红茶的做法

红茶的制作方法如下：

1、首先将茶叶萎凋：是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程和使青草味消失，茶叶清香欲现，是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处，搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中，通以热空气，以加速萎凋过程，这是目前普遍使用的萎凋方法。

2、揉捻茶叶：红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。

3、发酵茶叶：是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构收到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其它化学成分亦相应发生深刻变化，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。

4、干燥茶叶：是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵;蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。

什么是沫茶及制作方法

抹茶：是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。是迄今为止，最新鲜、最营养的一种茶品。因其天然的鲜绿色泽增强消费欲望，超细粉末状态方便在更多领域大量使用。健康营养的本质，得到人们千百年的认可。

制作方法：

1、抹茶的原料是碾茶，碾茶用春茶制作，人民为了保证茶叶的鲜嫩度，在种植的时候会给树遮阳，遮阳率可以达到98%;

2、把茶叶采摘下来当天杀青干燥，采用传统的蒸青工艺，对茶叶进行选青，蒸青，粗揉，揉捻，中揉，精揉，焙干;

3、之后用石磨碾磨，任何机器都达不到石磨的效果，经过石磨碾成的抹茶，有海苔和粽叶的香味，而且色泽翠绿，味道也更鲜美。