食材：五花肉。
配料：料酒，盐，白芷，肉蔻，香叶，生抽，花椒，八角，葱，姜，蒜，蚝油。
做法：
1、将猪肉五花肉洗净。
2、准备调料，料酒10毫升，盐6克，蚝油10毫升，白芷2克，肉蔻3克，香叶2克，生抽15毫升，花椒8粒，八角2粒，葱一棵，姜20克，蒜一头。
3、洗好的猪肉下锅开始煮，加入准备好的调料，食盐除外。
4、煮到猪肉用筷子扎透，加入稍多点的食盐，这样肉会酥软可口。
5、再开火慢炖10分钟即可。
大肉萝卜饺子馅怎么调好吃
饺子，是中国传统食物，是深受中国人民喜爱的传统特色食品，接下来一起来看一下大肉萝卜饺子馅怎么调好吃吧。
将肉末放入到盆中加入生粉、蚝油、生抽、胡椒油、芝麻油、两个鸡蛋搅拌均匀。
在盆中倒入萝卜碎、葱花搅拌均匀。
这样饺子馅就做好了。
只需要将饺子包好煮熟就可以食用了。
为什么回民不吃大肉
1、回族人信仰伊斯兰教，他们是穆斯林，不吃猪肉是对安拉的绝对忠诚；
2、在回族人眼中，猪代表着丑陋，贪婪，污秽，愚笨，十分不洁；
3、相传古时候，回族人的祖先被猪所救，为了感恩，回族的祖先禁止晚辈们吃猪肉。
