天将化雨舒清景，萌动生机待绿田。过了春节，过了立春，严寒且漫长的冬季在逐渐离我们远去，生机勃勃的春天即将到来。想要大地萌动有生机还是少不了春雨的滋养，在二十四节气的雨水这天，很多地方可能会降雨，降雨的时候我们可以选择一些美食配合着美景，庆祝春雨的到来。
雨水记得吃罐罐肉
吃什么东西，我们要跟着季节走。比如雨水节气有出嫁女回娘家的习俗，这个时候会带上罐罐肉。用沙锅炖了猪脚和雪山大豆，海带，再用红纸，红绳封了罐口，给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送节，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。在雨水这天，记得要和家人一起品尝罐罐肉。
雨水记得吃爆米花
吃爆米花的习俗并不常见，但是深受客家族百姓的喜欢。在雨水节气的时候，客家有一个习俗就是“占稻色”。所谓“占稻色”就是通过爆炒糯谷米花，来占卜是年稻获的丰歉，即预测稻谷的成色。成色足则意味着高产，成色不足则意味着产量低。而“成色”的好坏，就看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多，则是年稻获的收成越好;而爆出来的米花越少，则意味着是年收成不好，米价将贵。后来爆糯谷占卜收成的习俗，在大多数地方开始渐渐淡化，因此演变成年底爆米花作煎堆馅习俗。清代屈大均《广东新语》记载：“广州之俗，岁终以烈火爆开糯谷，名曰炮谷。现在爆米花购买很方便，我们自己也可以在家做。
雨水记得吃春笋
春笋是一个季节性的蔬菜。在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古自今都受到人们的喜爱。比如，上海人喜欢吃“枸杞春笋”，南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”，浙江人喜欢吃“南肉春笋”。春笋制作的方法有很多，我们可以用春笋炒肉，也可以用春笋制作凉拌菜，对于减肥的人群来说，春笋热量低，也是极好的减肥佳品。
雨水节气吃什么水果
这个世界上有各种各样的生命存在，而生存是一种最本能的渴望，也是这个世界所赋予这些生命的存在的意义。既然要生存，就必须要有能量摄入，所以，人们在不断的摸索中，找到了自然界中的食物，食物各种各样，水果则是普遍的一种，这些食物在不同的时间内，也被赋予了特别的含义。那么雨水时节吃什么水果呢。
雨水吃什么水果
雨水时节可以吃哪些水果呢，可以选择吃香蕉，雨水节气前后会出现不少浑身乏力、嗜睡、精力不集中、肠胃不舒服并伴有头晕、烦躁、焦虑等症状的病人，而多吃香蕉可以缓解腹胀。香蕉富含膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动，帮助排泄。虽然卡路里很高，但香蕉脂肪却很低，而且含有丰富的钾，既饱腹又低脂，有效减少脂肪和多余水分在下身积聚，对健康和美丽都非常有好处。所以雨水时节吃香蕉是个非常不错的选择。
吃菠萝
雨水时节还可以选择吃菠萝，菠萝含有膳食纤维，可以帮助消化，同时含有维生素b1，可以促进新陈代谢。菠萝的消食作用主要因其含有丰富的菠萝蛋白酶，又称菠萝酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，有效地溶解脂肪，特别是能帮助肉类的蛋白质消化，减少人体对脂肪的吸收。所以雨水时节吃菠萝可以减少人体对脂肪的吸收，促进新陈代谢。
吃桔子
桔子也有许多作用，桔子味甘酸性凉，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。因其富含维生素b1、维生素p，可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，其所含的“诺米林”物质还有明显抗癌作用，可预防胃癌。所以雨水时节吃桔子可以开胃还可以治肺热咳嗽。
雨水节气宜吃什么
在雨水这一天因为降雨量的原因，所以湿度和温度都会有所改变，在人体之中对周围的气候以及变化都特别灵敏，如果我们不吃一些相应的食物来调整身体呵护温暖的话，很有可能会造成五脏六腑之内有湿气郁结，这就是寒雨天气最容易产生的毛病。对于我们而言，这个也是非常值得关注的重点。
雨水吃什么养生
雨水时候天气暖和了，风干物燥，早晚较冷，使皮肤，口舌干燥，嘴唇千裂等，因此应该多吃新鲜蔬菜，多吃新鲜的水果来补充体内水分。因为春天是万物的开始，温阳益气的季节应少脂肪，多吃些红枣，山药，莲子，韭菜，菠菜，柑橘，蜂蜜，甘蔗等。北方可以食用米粥，莲子粥、淮山粥、红枣粥等，南方，特别是在珠三角地区，可以饮食猴头菇煲鲜鸡汤、云苓准山煲瘦猪肉汤。同时中草药也有健脾胃的功能特点。例如使用阴阳法调整脾胃。使用西洋参，人参，决明子，白菊花等。
雨水时节应该吃什么
春寒料峭，是最容易感冒的时节。此时喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增强免疫力的作用，又有补中益气、润肠通便的功效。随着天气的转暖，人们户外活动也会增加，对热量的需求就会增大。我们都知道，甜食是热量的主要来源，而红枣不仅可以增加热量，还有养胃健脾的功效。
雨水时候的特色菜品
春季由于气候多变，因此，保养阳气就显得特别重要。韭菜、特别是春天的韭菜，营养价值格外丰富，具有健胃提神、强肾护阳的作用。在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古自今都受到人们的喜爱。比如，上海人喜欢吃“枸杞春笋”，南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”，浙江人喜欢吃“南肉春笋”。
雨水适合吃什么蔬菜
不管是在哪个季节，哪个时间段当中，蔬菜水果都是必不可少的，而在雨水节气的时候，也有适合的蔬菜，那么雨水适合吃什么蔬菜呢？有什么功效呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
雨水适合吃什么蔬菜
吃春笋
在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古自今都受到人们的喜爱。比如，上海人喜欢吃“枸杞春笋”，南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”，浙江人喜欢吃“南肉春笋”。
对于老人及小孩，切莫过饱或过饥，要少食多餐，避免加重脾胃负担。在饮食调养方面，应以调养脾胃功能为主，少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、芋头等。
吃菠菜
菠菜也是非常适合在雨水节气食用的一种蔬菜佳品，不仅营养极其丰富，而且味道非常好，菠菜可以烹调出不错的美味菜肴。菠菜正是当下春天的应季蔬菜，多吃菠菜，可以养肝明目。菠菜堪称维生素与矿物质的宝库，因此，常吃菠菜，不但能充分补充维生素和矿物质，还有能有效地抵抗各种病原微生物的侵袭，预防春天常见的感冒等疾病。
吃韭菜
韭菜能补虚益阳，调和脏腑，止泻血脓。韭菜的助阳固精作用突出，是娇嫩鲜美的“起阳草”。韭菜叶热根温，生则辛而散血，熟则甘而补中。春季气候忽冷忽暖，需要保养阳气，常吃韭菜则可增强人体脾胃之气，最宜人体阳气。韭菜中的植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等成分，具有促进食欲的作用，并能降低血脂，对高血脂及冠心病有好处。韭菜四季常青，尤以春季最为脆嫩鲜美。韭菜有多种吃法，可作主料单炒，也可焯水后凉拌，作配料可以与鸡蛋、肉丝同炒，清香宜人
茴香
茴香有行气止痛、健胃散寒功效。其嫩叶可做春季蔬菜食用，果实可作香料。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛，适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经等病。
