在春季,有些蔬菜或者水果里富含的维生素等营养物质可以增强人们的食欲,所以在春季感到食欲不佳的朋友,特别是老人、小孩以及孕妇人群都可以适当食用一些来促进食欲。那么,春天为什么适合吃韭菜?
护肝脏肾
春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。同时因为初春时节的韭菜品质是最佳的,晚秋的次之,夏季的最差。根据中医“四季侧重”的养生原则,春季补五脏应以补肝为先,而韭菜正是温补肝肾之物。韭菜含有较多的粗纤维,能增进胃肠蠕动,可有效地预防习惯性便秘和肠癌。
味道鲜美
春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口。春季食用韭菜可以增进食欲,这是因为韭菜里含有植物性芳香挥发油。因此,家里老人小孩都爱吃,真的太好吃额
杀菌消炎
韭菜被称为“春季第一菜”,南齐周颙说过“春初早韭,秋末晚菘”,意思是初春时节的韭菜最好。民间也有韭菜“春食则香,夏食则臭”的说法。韭菜性温,有助养护人体阳气,春季常吃还可补益脾胃。韭菜独特的辛味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助调节免疫力。
吃韭菜的好处
韭菜是我们经常吃的食物之一,尤其是包饺子,韭菜鸡蛋馅的相信很多人都喜欢。“起阳草”,韭菜的另一个称呼,韭菜能够补肾补阳。如果喜欢吃韭菜的话,建议大家春季吃,春季韭菜比较嫩,还可以祛阴散寒。本期健康饮食文化带大家了解韭菜的好处。
韭菜是我国特有的蔬菜。中医认为,韭菜味辛咸,性温,有温中行气,补虚益阳,散瘀解毒之功效。韭菜为百合科葱属草本植物。韭菜又名长生韭、起阳韭、草钟乳、壮阳草等,更被称为“春菜第一美食”。原产我国河北、陕西等地。其颜色碧绿、味道浓郁,无论用于制作荤菜还是素菜,都十分提味。
1、食欲提高
韭菜含有植物性芳香挥发油,吃韭菜可以有效提高食欲,尤其是老人、孩子与孕妇等应适当多吃些韭菜,有益于健康。
2、促进消化
韭菜含有的粗纤维可以有效促进肠胃蠕动,帮助人体消化,多吃韭菜不但可以预防便秘与肠癌等,还可将消化道中,将某些杂物包裹起来,随大便排出体外。
3、补气壮阳
以前韭菜也被叫为壮阳草,因为他可以有效防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚的病症。
4、抵制病菌
韭菜含有的硫化合物具有杀菌消炎的作用,吃韭菜可以有效抵制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌与金黄色葡萄菌。
5、降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、贫血与动脉硬化,所以不妨适当多吃韭菜。
6、美容护肤
韭菜含有丰富维生素a,吃韭菜可以不但可以美容护肤,明目、还可以有效降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率。
韭菜虽好,但饮食禁忌也不少
1、韭菜与酒不宜同食。
2、胃虚有热、消化不良不宜食用。
3、熟的韭菜不能隔夜吃,以免亚硝酸盐中毒。
4、韭菜偏热性,多食易上火,因此阴虚火旺者不宜多吃。
5、韭菜虽有强精作用,但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。
6、夏韭老化,纤维多而粗糙,不易被人肠胃消化吸收,加之夏季胃肠蠕动,功能降低,多会引起胃肠不适或腹泻,因此夏季热时不宜多食。
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韭菜粉怎么吃好
1、韭菜洗净沥干水分后切碎,粉丝温水泡软后切碎,鸡蛋搅匀倒入炒锅中,炒碎备用。
2、炒锅热油,放干红辣椒爆香后,将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中,小火翻炒1、2分钟后关火,将馅料翻拌均匀,加盐、鸡精调味,盛出冷却待用。
3、发酵好的面团排气,充分揉匀后切成小剂子。
4、将面团擀成四周薄,中间厚的面片,放上馅料。
5、捏紧摺口,包成包子。
6、蒸笼刷油或者铺湿纱布,放上包子生胚,盖上锅盖醒发20-30分钟。
7、醒发好后,包子生胚明显变大。
8、冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。
猫吃了韭菜怎么补救
首先要确定误食的韭菜的量是否过多,如果只是一小片韭菜,可以不用担心,若是误食的量过多,需要尽快带到附近医院进行催吐以防中毒。若是家里有备甲硝唑氯化钠注射液,可用此灌服催吐。猫还不能吃巧克力,葡萄,洋葱等。若是误食过量其中的一种食物,也会造成食物中毒。