“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”意思是到了大雪节气，雪量大了，在北方“千里冰封，万里雪飘”也是常事。大雪前后，受寒潮的影响，天气更冷了。进入隆冬时节，御寒是头等大事，日常饮食要应增加各种滋补食材，以增强人体抵御严寒的能力。
大雪节气宜进补，常吃这11种食材，暖和过冬
1、黑豆
黑豆的蛋白质含量很高，素有“植物肉”的美称，并且黑豆蛋白质中的氨基酸种类很多，包含人体必需的8种氨基酸。在日常生活中，人们常吃黑豆可以为身体补充蛋白质，增强机体免疫功能，帮助我们提高抗病能力，而且还能避免胆固醇升高的问题。
人体如果缺乏b族维生素和微量元素钙、铁、碘等营养素，身体就会特别怕冷。黑豆中富含维生素b1、维生素b2、维生素b5、维生素b6，微量元素铜、铁、钙的含量也很高，并且含有丰富的花青素。营养专家表示，喝黑豆汤可以帮助血液循环，加强代谢能力，从而增强机体抗寒能力。
2、黑米
黑米中富含蛋白质、脂肪、维生素c、维生素b族、膳食纤维、维生素e、花青素、胡萝卜素及钙、铁、镁、磷、钾、锌等物质，这些营养素对健康至关重要。其中，黑米的蛋白质含量比普通大米高出6.8%，b族维生素含量是大米的4倍，微量元素也比大米高1-6倍。经常食用黑米，不仅能为身体补充营养素，还有助于提高机体免疫力。
3、牛肉
冬季天气寒冷，人们的元气不免有所欠缺，此时应该多食用一些红色食物，补充体内的元气和血气，其中牛肉作为一种红色肉类，有“肉中娇子”的美誉，具有温而不燥的特点，大雪前后可以多吃一些，而且牛肉瘦肉多脂肪少，多吃也不怕胖。
4、白萝卜
“冬吃萝卜，夏吃姜”，寒冷的冬天就应该多吃白萝卜，不但有利于消积、祛痰，还有利尿、止泻等功效。它富含大量的水分、维生素和碳水化合物，另外膳食纤维、消化酶、叶酸、钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高，用来包饺子做馅料、或者是做汤都十分美味。
5、羊肉
羊肉一直是中国人公认滋补的肉类食材，羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高，且比猪肉和牛肉来说，钙、铁、维生素c含量更多，它具有暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾、御寒祛湿、增强免疫力的功效，因此一直是冬季御寒和进补壮阳的佳品。
6、莲藕
俗话说：“荷莲一身宝，冬藕最补人”。大雪过后，天气会更加干燥、适当多吃些莲藕，既有助于养胃滋阴、又能缓解人体燥热上火。冬藕最适合炖汤，莲藕炖大骨汤不仅营养滋补又美味，而且还有助于驱寒、止渴润燥。
7、山药
对于冬季手脚容易冰凉的女性来说，需要温补才能养气，而山药性温，有温而补之、温而通之的特点，而且含有丰富的碳水化合物和膳食纤维、多种人体所必需的维生素以及多种矿物质，因此山药是冬季绝佳的食材，用山药煮成甘甜可口的甜汤再合适不过了。
8、海带
海带中含有大量的碘，碘是分泌甲状腺素的主要材料，而甲状腺素能加速体内组织细胞的氧化，增强基础代谢率，增加身体产热能力。所以，冬天怕冷的人，可以适当多吃一些海带，有利于提高自身的御寒能力。
9、鸡肉
鸡肉可以补气养血，补肾乌发，补精气，所以总体而言，鸡肉是冬季进补的首选，冬季畏寒，体质虚弱的人，适宜煲鸡汤进补。想减肥，又需要进补的人，可以选择把鸡皮剥掉，因为鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，阻隔了脂肪，所以鸡肉的脂肪含量比较低，只要去掉鸡皮就可以了，所以即使是想减肥的，冬季也可以选择鸡肉来进补。
10、芋头
芋头营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，如烟酸、维生素b1/b2、胡萝卜素、维生素c、维生素e、膳食纤维、钙、磷、钾、铁等，这些营养物质对人体都有很强的保健作用，经常食用可以增加人体的免疫力。另外，芋头中还含有一种黏液蛋白质，这种物质被人体吸收后能够产生免疫球蛋白，同样有助于提高机体的免疫力。
11、板栗
栗子营养丰富，含有丰富的胡萝卜素、维生素c、多种维生素b族、蛋白质、钙、铁等营养元素。冬季是吃栗子的季节，这一下子让人们想起了糖炒栗子的馥香味道；此外，栗子还可以蒸熟、煮熟后直接食用，传统名菜栗子鸡也是以栗子为重要配料的一道经典菜品。
这些食物常吃容易加速衰老
不管如何，时间不会因为什么事情而暂停。现代的年轻人工作比较的繁忙，有些人每天累的二十来岁的人看上去像三十多的，这其实跟人们的饮食也有着很大的关系。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
1、油炸食品
油炸食物香脆可口，不管是国内还是国外，从老到小都喜欢吃，但就像很多人都知道的那样，油炸食物是十分不健康的，是一种对人的身体有害而无益的食品。
因为这些经过反复高温油炸后的油脂已经发生了氧化变质，其中的维生素e和不饱和脂肪酸大量损失，而有害产物如反式脂肪酸，则会大大增加，长时间食用就会加速衰老。
2、碳酸饮料
每逢聚餐，许多人喜欢喝碳酸饮料解热解渴，但糖分摄入过多却容易伤害健康。美国加州大学旧金山分校2014年刊登于《美国公共卫生》杂志的研究，分析5300多位20至65位成年人的染色体端粒，发现每天喝约590毫升以上含糖碳酸饮料的人，细胞平均提早老化4.6年。
3、腌制类食物
一到冬天，就能发现家家户户多少挂点腌制品，很多人都觉得腌制食品口味非常好，特有风味，但是食物在腌制的过程当中，为了保持食物不变质，会放入大量的盐。
而大量的盐分就会把食物当中的水分给吸收掉，所以腌制类的食物盐分的浓度非常高。经常食用不仅会给肾脏带来非常大的负担，还会刺激胃黏膜，导致胃部溃疡等。特别是对于一些爱美的女性而言，经常吃腌制食物的话会大大的加快皮肤衰老的速度。
4、甜食
吃太多甜食，不仅会让你发胖，还会加速细胞老化，催生白发。当糖分进入人体后，糖分子会在酶的作用下粘贴在蛋白质上，这是糖基化的过程。
人类衰老科研小组研究发现，蛋白质的糖基化会加速衰老。糖基化会导致皮肤没光泽、黑眼圈、浮肿及皱纹增多。
5、含铅食品
说到含铅食品，大多人就会想到皮蛋，而老式的皮蛋做法，也确实会使得皮蛋含铅量很高，铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、智力发育障碍等症状。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。
韩国元旦吃什么食物
元旦佳节，我们吃什么来庆祝呢？中国人一般元旦吃饺子、年糕等，那么韩国人元旦吃什么呢？说到韩国饮食文化，最典型莫过于要数年糕汤了。除了年糕汤，韩国人元旦还吃什么，跟随小编来了解一番吧！
1、五花肉：韩国人吃遍全世界的猪
如果你问韩国人最爱吃什么，恐怕大多数人都会异口同声地说：五花肉。在庆祝新年的时候，韩国几乎所有酒店都为食客们准备了烤五花肉。有趣的是，韩国语里“五花肉”如果直译成中文应该为“三花肉”，据一位韩国人说这可能是因为“中国的猪比韩国的肥”吧，因为五花肉的韩语发音与两个“3”字的发音很相似，许多大型商场将3月3日定为“五花肉日”，开展促销活动。经过多年发展，五花肉在韩国已经有了多种烧烤方法。除了用药材、绿茶、葡萄酒腌渍后切片烧烤外，还出现了五花肉小火锅等火锅式吃法。
2、泡菜：世界五大健康食品
韩国的确是一个爱吃泡菜的国家，在韩国泡菜的种类多达几十种，全国各地，老老少少几乎没有一天不吃泡菜的，所以才会有衍生出来的泡菜汉堡，泡菜披萨。别问韩国人为什么如此喜欢吃泡菜，因为这是传统。就像我们北方人为什么喜欢吃面食，南方人为什么喜欢吃米饭的道理一样。就泡菜而言，其种类和美味的丰富，绝对超出了一般的外国人和没有到过韩国的人的想象。
在韩国，根据地区与季节的不同，常吃的泡菜就有三十多种，总数有60多种，其中，辣白菜就是其中之一。作为发酵食品的王国，酱类和泡菜类发酵食品一直是韩国副食的主旋律。韩国人餐餐离不开泡菜，其在饮食当中的地位也是不可颠覆，没有任何食物能够替代。
3、烧酒：一顿可以喝一瓶
烧酒是韩国的一种酒精饮料，主要的原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。韩国烧酒颜色透明，度数一般在20度左右，略高于中国南方的黄酒。韩国和中国是邻居，中国人喜欢喝酒，韩国人也不例外。韩国人爱酒、好酒已经达到了一定的境界。不仅男人喝酒，女人也喝酒；不仅年纪大的爱喝酒，年纪轻的也爱喝酒；开心时要喝酒，失落时也要喝酒；有事的时候要喝酒，没事的时候也要喝酒……总之，酒就是他们生活的一部分。韩剧里一个个俊男靓女们，美服华屋，喝着烧酒，吃着五花肉的场面让人很是羡慕。
4、年糕：不吃年糕长不大
欧巴我最喜欢做喜欢吃是炒年糕，当然，在韩国，还要喝年糕汤，年糕汤是韩国的传统美食。新年第一天韩国人一定要喝上一碗年糕汤，因为他们认为不吃年糕汤就不能长大一岁。此外，在韩国，重大的祭祀祖先活动上最重要的祭祀食品也是年糕汤。那么，韩国的年糕又有什么特点呢？年糕是用大米做的，和我们吃的年糕有点像，不同的是要先煮好酱汤，然后再把年糕放进去煮。年糕汤的汤底很讲究，传统的做法是用牛骨头熬上好几个小时熬成，现在也可以用鱼代替牛肉来煮汤﹐最后根据个人喜好加入豆腐、牡蛎、紫菜等进行调味。
此外，打糕也是韩国人过年必不可少的食物之一，是以糯米为主要原料。打糕的制作过程讲究“打功”，年糕是用糯米粉做成，而打糕则是用糯米饭捶打而成。打糕里面还有其他的材料，比如豆沙、熟豆面、糖、盐等，这种打糕比一般年糕更加粘润可口，味道更好，打糕表面分别撒上黄豆粉、花生芝麻粉和红豆粉，香甜又软糯。
减肥时期必吃9种食物
炎热的大夏天，这短时期是减肥的最佳时间。因为高温导致人们的新陈代谢比较的快，不只是运动能流汗减掉不少的体重，连吃个饭没有吹空调的话也能出一身的汗。那么本期的减肥饮食，为你解析。
1、香蕉
虽然香蕉的卡路里含量不算低，但脂肪含量却并不高，而且含有果胶和钾等多种矿物质。在减肥期间，如果肚子饿时以香蕉果腹，既可以克服饥饿得到很强的饱腹感，又可以补充适量的糖分与矿物质，还有显着的促消化、促排便的功效，可减少脂肪在下身的积聚，是减肥时的理想食品。
2、木瓜
木瓜含有独特的蛋白分解酵素，可以帮助肉类等蛋白质的消化分解。而且木瓜肉含有大量的果胶，可以润滑肠道，有人甚至称之为天然的“洗肠剂”，木瓜清理肠道的作用可以减少废物在腹部的积聚，有助于腹部脂肪的减少。
3、玉米
玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。日本科学研究发现，玉米还含有可协助人体氧化脂肪的代谢酵素，能够对抗脂肪，非常适合减肥。
4、苹果
苹果含有独特的苹果酸，是公认的“减肥水果”，可以加速身体代谢。苹果含有比其他水果更丰富的钙质，可减少体内会导致人体水肿的盐分，有虚胖体型的人，不妨每天食用１-２个苹果，减少身体水肿现象。另外，苹果连皮一起食用，可以增加纤维素的摄取量，让排便更加顺利通畅。
5、红豆
红豆是很适合女性的食物，它含有丰富的铁质，中医经常鼓励女性在生理期利用红豆保养身体。红豆所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿、减少便秘，进而清除下半身脂肪，但要注意不要煮得过甜，也不要与汤圆、粉圆、芋头等甜食混和，以免热量过高，效果适得其反。另外，也不建议吃过冷的红豆汤，不过，如果在烹煮红豆时加入一点红糖的话，可以增加暖身效果哦。
6、紫菜
紫菜和其他海藻类食物不仅含有丰富的维生素a、维生素b1及维生素b2，而且还含有丰富的纤维素及矿物质，多多食用可以帮助排出体内堆积的水分。其中蕴含的纤维质则可以促进肠道蠕动，促进排便，所以多吃紫菜可以让你在不知不觉中排出体内毒素，进而完成瘦身的功效。
7、燕麦
燕麦片纤维含量高，吸水性强、吸水膨胀、体积增大，又延长食物在胃里滞留时间，有饱腹感，热量低，可少进食，且燕麦耐饥、通便，因此有减肥效果，为人体体内做环保。长期增加膳食纤维的摄入，可以起到滑肠通便排除毒素养颜的功效。
8、山楂
山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，有帮助消化的作用，清除体内多余脂肪。
9、芝麻
芝麻是一种营养十分丰富的食物，食用芝麻可以补充维他命e，在中医理论里，芝麻属热性食物，可以驱寒补身。其中富含的“亚麻仁油酸”可以帮助去除附在血管内的胆固醇，促进身体新陈代谢，这样一来，下半身减肥就轻松得多。
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