三道鳞怎么做好吃

用料：适量葱、姜、蒜、盐，鸡精、醋、料酒、酱油、白糖、油。

做法：

1、将鱼清洗干净后，放入p盆中，并放适量盐入味；

2、锅中放油，煎鱼；

3、倒入两勺料酒，放入两勺醋；

4、放入酱油后加热，投入葱姜蒜；

5、加入盐，花椒面，五香粉，大料，白糖；

6、香菜洗净后切碎，放入锅中；

7、大火煮开后，改小火慢炖；

8、炖到水剩下一半，将鱼翻面；

9、待锅里汤汁粘稠，所剩不多时，撒入适量鸡精，慢炖十分钟等待出锅即可。

延伸阅读

三道鳞鱼怎么做好吃

1、收拾干净的三道鳞，在鱼身上用刀交叉斜着划几道，然后抹上盐腌15分钟以上。

2、准备好葱、姜、蒜，鱼腌好后，油锅加热，开始煎鱼，把两面都煎浅黄色。

3、炖锅倒油加热，加入冰糖、老抽和醋炒出颜色，直至冰糖融化

4、把葱、姜、蒜倒锅里煸香，倒入清水

5、把煎好的鱼放锅里炖，加适量的盐，开始用中火，等汤沸腾了转为小火

6、汤汁变浓稠的时候，用铲子不停的把汤汁往鱼身上淋

7、汤汁剩的很少的时候，关火，把鱼盛盘子里，撒上蒜蓉和香菜末，浇上锅里的鱼汤即可。