春分为什么要吃驴打滚来辟邪祈福

按照老北京的习俗，有“春分吃豆面糕(驴打滚)，避邪祈福”的说法。那么，春分为什么要吃驴打滚来辟邪祈福？下面是小编精心准备的内容希望对大家有所帮助！

春分为什么要吃驴打滚来辟邪祈福

因为春分这一天，阳光直射赤道，昼夜几乎相等，其后阳光直射位置逐渐北移，昼长夜短，对人们的起居饮食会有一定影响。因此人们对春分饮食十分注重，讲究“调其阴阳，不足则补，有余则泻”。）

驴打滚是什么

豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，(南方地区却喜欢称之为马打滚）它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

驴打滚的传说

相传有一次慈禧太后吃烦了宫里的食物，想尝点儿新鲜玩意儿。于是乎，御膳大厨左思右想，决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜刚一做好，一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房，谁知这小驴儿一个不小心把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里，这可急坏了御膳大厨，但此时再重新做又来不及，没办法，大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道还不错，就问大厨这东西叫什么，大厨想了想，都是那个叫小驴儿的太监闯的祸，于是就跟慈禧太后说这叫驴打滚，从那以后就有了驴打滚这一说法。

延伸阅读

今日春分吃什么

人们说起春分就会感慨春天的到来，在这个时候，我们最不可缺少的食物就是水果蔬菜了，那么今日春分吃什么呢？春分吃什么水果蔬菜呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

今日春分吃什么

1、春笋

说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为素食第一品，笋的营养价值也很高，其纤维素、蛋白质含量都比较高，而且富含b族维生素、矿物质等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

2、黄豆芽

春分时，正是黄豆芽大量上市的季节。黄豆芽性寒味甘，可以健脾养肝，恰好符合春季养肝补脾的特点。同时，春天不少人会缺乏维生素b2，出现口角发炎的情况，黄豆芽中富含维生素b2，有助于预防口角发炎。

3、香椿

春分这个时候的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效。它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

4、韭菜

春分时节值得一吃的还有韭菜。俗话说，韭菜有春食则香，夏食则臭之说。这时的韭菜嫩、鲜，最好吃。从韭菜的营养成分含量来看，其中含的维生素和矿物质并没有特别之处，但韭菜中的膳食纤维丰富，能增进胃肠蠕动、保持大便通畅，预防便秘。

5、菠菜

春天里吃食的菜蔬还有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季为佳，春菠根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

6、葱和蒜

春季也是葱和蒜在一年中营养最丰富、最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。

7、大红枣

中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品，而适当吃些甜食。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

8、草莓

中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。草莓最好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。

9、蜂蜜

蜂蜜也是吃春的首选，中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍暖还寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。

春分为什么要吃鸡蛋

1、一些地方他们在春分的时候会玩立蛋，吃蛋。所以春分的时候吃什么，是跟你们当地的习俗习惯有关，尊重习俗，是一个美德。

2、很多地方在这一天吃的东西是不一样的，比如在北方的北京，人们在春分的时候会吃驴打滚之类的糕点，这里的习俗，就是吃，韭菜鸡蛋饺子吧。

3、每到春分节气这天，心灵手巧的中国人就会去购买一些新鲜的春菜，春菜细嫩，不论是炒着吃还是煮汤吃都非常不错，春分节气吃春菜的饮食习俗自古以来就有，具有悠久的饮食历史，延续至今也称为了文化传承的一部分。

春分不能吃什么？春分可以艾灸吗

春分不能吃什么？

由于春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。斯大林有言：“物体相对静止的可能性，暂时平衡的可能性，是物质分化的根本条件，因而也是生命的根本条件”。我们为了求得这种“暂时平衡状态”的“生命的根本条件”，对保持人体的阴阳平衡就成为养生的一条重要法则，这一法则无论在精神、饮食、起居等方面的调摄上，还是在自我保健和药物的使用上都是至关重要的。

春分节气时人体血液也正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，此时易发非感染性疾病有高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。膳食总的原则要禁忌大热、大寒的饮食，保持寒热均衡。这段时期也不适饮用过肥腻的汤品。

春分可以艾灸吗？

春分是可以艾灸的，春季艾灸能防治风寒，还有益气壮阳之效。

1、中脘穴

位置——位于上腹部，前正中线上，当脐中上4寸。

中脘穴有调胃补气、化湿和中、降逆止呕的作用，有利于提高脾胃功能，促进消化吸收。

2、丰隆穴

位置——位于小腿前外侧，外踝尖上八寸，条口穴外距胫骨前缘二横指(中指)。

丰隆穴有治疗头痛、眩晕以及咳嗽痰多等痰饮病的效果，尤其对于祛痰祛湿疗效显著。

3、关元穴

位置——位于脐下三寸处(四指横放即为3寸)。

春季是各种流行病的高发期，尤其是感冒和过敏性疾病，而关元穴有疏肝火而养脾胃的效果。

4、命门穴

位置——位于后正中线上第二腰椎棘突下凹陷处。