什么鱼叫叉尾能吃吗

叉尾鱼能吃。

叉尾鱼简介：叉尾鱼，又名叉尾鮰，俗名沟鲶、美洲鲶，属于硬骨鱼纲、鲶形目。叉尾鱼体形前部较宽肥，后部较细长。有须4对，有脂鳍，两侧及背部为淡灰色或淡茶青色，腹部为乳白色或银白色。幼鱼体两侧有明显而不规则的黑色斑点，成鱼的斑点则逐渐变得不明显或消失。广泛分布于北美洲的淡水及咸水水域中。

香酥叉尾鱼的做法步骤：

用料：叉尾鱼1条、炸粉100克、淀粉50克、鸡蛋2个、油500克、香芹100克、葱10克、豆豉10克、生姜8片、蒜瓣20个

、鸡粉及盐适量。

1、叉尾鱼洗净切片，沥干水分，芹菜去叶洗净；

2、使用筷子将鸡蛋搅拌均匀，加入淀粉及叉尾鱼，搅拌数下，再加入炸粉搅拌均匀；

3、将油热至约90度，搅拌好的鱼放入锅内，炸至金黄，捞出备用；

4、油锅内放入蒜瓣，炸至金黄，捞出备用；

5、油锅内放入香芹，将鱼及所有调味料一同放入锅内翻炒片刻，香酥叉尾鱼即可制作完成。

延伸阅读

鱼子的吃法

1、食材：适量鱼籽、青椒、红辣椒、白糖、料酒、蒸鱼豉油、姜葱、十三香、盐酱油、食用油。

2、鱼籽去膜，放入白糖、料酒，蒸鱼豆豉搅拌均匀备用，青椒洗净切段，红辣椒切段。

3、葱切碎，姜去皮切碎备用，锅中倒入食用油，放入十三香。

4、油七分开放入葱，姜炒出香味，放入鱼籽，鱼籽变色，放入盐、酱油适量，加水炖5分钟，放入辣椒即可。

z红烧鱼怎么煮好吃

准备材料：鱼、盐、油、生姜丝、豆瓣酱、葱花、香菜；

鱼处理完洗净后抹少许盐入味，下油锅之前要保证鱼身无水，否则会粘锅破相；锅中放适量油，油熟六成后放鱼；鱼放入锅后，先用大火将鱼身全部煎得微黄，再转小火慢煎。不要轻易翻动鱼，轻轻晃一下锅，如果晃得动说明已可翻面，可在鱼背划花刀以入味；鱼的两面都煎好后，将切好的生姜丝放入鱼的一边；放入豆瓣酱小炒出红油，放入适量的水,将鱼焖熟；起锅前放入葱花和香菜。

大马哈咸鱼怎么做好吃

茄子咸鱼煲：

食材：鱼肉100克，茄子400克，毛豆仁3克，汤100克，胡椒粉0.1克，黄酒3克，味精1克，生粉2克，麻油3克，葱、姜、蒜末各3克，香醋适量，清油60克。

做法：

1、马哈鱼去骨、皮，切成方丁，放凉水中泡去咸味，茄子去皮切成条；

2、锅放油烧热，放入茄子炸软，捞出沥去油；

3、锅留底油，放入马哈鱼、葱、姜、蒜末、毛豆仁，煸香后，烹入酒，加汤、茄子、胡椒粉，加盖烧1到2分钟，加入味精，滴醋加麻油，即可盛入烧热的煲中。