蕨菜怎么吃法

蕨菜可做成蕨菜炒腊肉。

材料：干蕨菜一把腊肉一条豆瓣酱一勺白糖盐高汤酱油葱鸡精适量。

做法：

1、将蕨菜提前用温水泡发清洗，干净后下入煮沸的水中焯烫5分钟左右捞出过一遍清水，之后切成3厘米左右的段备用；

2、在焯烫蕨菜时，在锅中用小火煎一下腊肉，等腊肉出油即可捞出；

3、继续将油加热到6成热时，爆香葱段，然后下蕨菜段翻炒，之后加入煎好的腊肉，并加入一勺豆瓣酱、一小勺酱油、一小勺糖和适量高汤，然后用大火收干，最后根据口味加入适量盐和鸡精调味即可 。

延伸阅读

蕨菜怎么腌吃

腌蕨菜方法：

食材：蕨菜4000g、食盐适量。

步骤：

1、新鲜蕨菜摘头洗净；

2、摊开沥干水分，静置一夜；

3、沥干的蕨菜，放在大容量盆中，撒入适量食盐；

4、用手把盐搓匀，揉搓蕨菜，静置腌制30分钟。等待蕨菜颜色变深，底下出水；

5、寻找干净无油无水带盖的瓶子，将蕨菜放入压紧，倒入适量腌出的水，最后倒入适量高度白酒封口；

6、盖子严实后放阴凉地方保存即可。

山蕨菜炒着吃怎么做谢谢

山蕨菜炒肉做法如下：

山蕨菜用水焯一下。五花肉切丝，切葱花。在锅里放少许油，放入五花肉和葱花。倒半勺酱油，放入蕨菜。加半勺盐，加少许水，翻炒。大火翻炒3分钟后，收汁即可出锅。山蕨菜是野生蕨类植物的嫩芽，幼叶统称蕨菜，山蕨菜为其大宗品种之一，又称龙头菜、吉祥菜、猫爪子菜。

蕨菜幼苗小而尖，卷曲地向内弯抱着，形似猫爪状，呈青绿色，成熟后伸开，叶柄黄褐色，可达一至二尺长，根状茎在地下横生，外面长一层黑褐色茸毛，内含大量优质淀粉，可提制蕨粉。

蕨菜能和木耳一起吃吗

蕨菜能和木耳一起吃的。蕨菜和木耳吃不仅可以预防血栓症的发生。还能够有效的预防动脉硬化和冠心病，并且对癌症有一定的防治作用，可以治疗缺铁性贫血。并且有着一定的美容养颜的作用。