发面能做什么花样吃法

发面可做口袋饼。制作方法如下：

原料：面粉200克。

做法：

1、面粉中加入适量的温水，充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。

2、将面团揉搓成条，再分成约50克重的小剂子。

3、将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮。

4、取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖住，边缘按紧。

5、平底锅内放油，下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出，从中间切开成两个口袋饼，装上炒好的馅料即可。

延伸阅读

发面糖饼糖饼怎么做又软又好吃

1、酵母溶于水，加面粉揉匀，做成软面团。盖保鲜膜使面团发酵至原先的2倍；

2、把红糖馅调好，一般红糖与面粉的比例是3比1，这样调出来的红糖馅，烙饼的时候不流红糖液也不干；

3、发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的小面团；

4、将面团按扁，擀成四周薄、中间厚的面皮；

5、面皮包入红糖馅，收口朝下，按扁，糖饼形状即成；

6、室温饧发糖饼10分钟，饼上刷少许水，撒上白芝麻；

7、电饼铛里擦少许油，油热后，放入糖饼，烙至饼的两面金黄即可。

锅饼谁吃过是发面还是死面的

山东锅饼是死面。

锅饼，一种北方面食，圆形，大如盘，厚大约5厘米，干香甘美，分为邳州锅饼和山东锅饼两种。锅饼的外壳厚实且坚硬，很有嚼头，很多人特别喜欢吃外皮，酥香且耐吃，经久不厌。

锅饼是一种很受广大群众欢迎的风味面食，在费县已有几百年的制做历史。方城锅饼的制做保持了传统的制作工艺，一般用八成精细面粉加二成老酵面及适量食用碱和成面团，经过反复杠压，搓好揉匀，擀成2公斤左右，厚薄适中的大饼， 放在平锅内烙成淡黄色，再用温火烤得熟透即成。锅饼的另一种吃法，即是与临沂名吃糁搭配，是道名吃。

酵母发面8小时还能吃吗

时间长短与温度高低决定酵母的发酵，在40度发酵很快的，温度低时间就长，最佳发酵温度是在30度左右的。

酵母发面时，不仅仅要看时间，还要看室温。

若是用低糖型的酵母，十多度的室温，八个小时太长了，面团会发过头的，发面效果会有较大的影响。若是用高糖型酵母，室温较低的话会稍好些，但时间也不能太长。

用酵母粉发面，通常在二个小时左右就发好了，如果发过头了可以可以将这些面当做老面，放入新的面团，然后进行发酵即可。发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。