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冬至应该吃什么蔬菜

2023-06-13 21:42:03人气:22

冬至,是我国重要的一个节气,全国各地也都有相应的美食,逢迎时节,也都有其独特的益处。冬至,是真正寒冬的到来,进入冬至便开始“交九”。俗话说:“冷在三九,热在中伏”、“一九、二九不出手,三九、四九冰上走”。

冬至是强身健体的好时机,但要注意秋冬养阴、滋肾防寒、忧平阳的原则。那么冬至应该吃什么蔬菜?

海带

海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效。海水性属阴冷寒凉,生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力,因此冬季食用海带,可增加人体的抗寒能力,而长期食用海带还有温补肾气的作用。补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力,而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。值得注意的是,海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒,因此,食用海带前应先将海带浸泡24小时并勤换水,可使海带中的砷含量降低至符合食品卫生标准。

花椰菜

富含维生素,每200克新鲜花椰菜可提供成人一天饮食所需维生素a的75%以上。其维生素c含量更为突出,达到每100克80毫克,比普通大白菜和黄豆芽高3 ~ 4倍,比柑橘高2倍。

包心菜

其维生素c的含量是西红柿的3。5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素c能增强肌体抗癌能力。

山楂

俗话说“欲长生不老,肠常清”。膳食纤维是人体的“肠道清道夫”。充足的膳食纤维可以促进肠道蠕动和消化腺的分泌,有利于消化和废物排泄,促进体内物质的代谢。山楂果肉每100克含膳食纤维3.1克,富含果胶。具有降低胆固醇和血糖、防止胆结石形成的作用。

甘蔗

甘蔗是含水分很高的水果,它的水分含量占甘蔗的84%,在干燥的冬天补充水分是必不可少的,其次甘蔗的含铁量在众多水果中可是名列前茅的。它拥有滋补清热的作用,作为清凉的补剂,对于治疗低血糖,大便干结,小便不利,心烦口渴,反胃呕吐,肺燥引发的咳嗽气喘等病症有一定的疗效。不过,由于甘蔗性寒,脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

胡萝卜

胡萝卜玉米猪骨汤是喜欢喝汤的佛山人的家常汤,因为胡萝卜的营养丰富,而且它不怕高温,在高温下煮,其营养价值也不会受到损坏。所以胡萝卜煲靓汤,其鲜美可口的汤汁不知道锁住多少“汤王”的胃口。

另外,胡萝卜也可以切条炒菜,或者剁碎作为包子馅和饺子馅。因为胡萝卜在高温下营养价值不会流失,所以很多食客都选用煎鲜肉胡萝卜包子或者饺子,香脆的外皮,甜美的馅料,吃了不会油腻。

柑橘

橘子、橙子所含的营养成分差不多,就归在一起来叙述。橘子与橙子,都是冬季特有的水果品种,也是冬季应季的水果。橘子与橙子是维生素种类最丰富的水果品种之一,含有丰富的维生素c、维生素e、维生素b族、维生素a、胡萝卜素,几乎囊括了全部维生素品种。这对于爱美女士,作用益处更显得尤为重要。橘子、橙子还含有丰富的有机酸,具有酸爽开胃的功效。

红薯

由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素a和维生素c,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

梨是冬季水果中的首选,它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素,梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能,最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。除此以外,梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者,如果有头晕目眩、心悸耳鸣者,经常吃梨,可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素,有保肝和帮助消化的作用。但是,因为梨性寒冷,脾胃虚寒,消化不良及产后血虚的人,不可多食。

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秋季减肥吃什么蔬菜好

减肥是很多女生最困难的事情之一,因为难减下来,有的人甚至越减越胖,但减肥的同时也要保证营养的充分性,那么秋季减肥吃什么蔬菜好呢?接下来就跟随本期的秋季饮食一起来看看吧!

秋季减肥吃什么蔬菜

南瓜

南瓜在秋季也是火热的蔬菜,南瓜的排毒养颜作用是人人认可的,尤其是秋天的老南瓜,更是适合各类肥胖人群食用。因为老南瓜中的果胶能降低肠胃对糖类、脂类的吸,加速血液代谢循环,吸体内的有害重金属和辐射物质,帮助你轻身的同时也更保健。

冬瓜

冬瓜虽然也被叫水瓜,但是它去水肿利水湿的成效却比其他瓜类都要强。冬瓜是性平的瓜类,既不会上火也不会过于寒凉,加上完全不含脂肪且饱腹感极强,因此它也被列为最有利瘦身的食材之一,被很多瘦身餐单录其中。

西芹

西芹算是一种不太受欢迎的蔬菜,但是它富含n种人体必需氨基酸和维生素,能够健胃利尿清热解毒,帮助改善肠胃保健状态。同时,西芹富含植物纤维,这也是紧致肌肤的关键。

西红柿

西红柿中富含番茄红素,抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动,同时抗癌能力也相当高。其富含的维生素k是女性骨骼的救星,对骨质疏松症有一定的预防能力,而维生素e则是维持肝脏功能,改善宿醉。

韭菜

韭菜的热量相当的低,怎么吃都不会胖。而且韭菜中含丰富的纤维素,能促进肠胃蠕动,排除多余脂肪和体内垃圾,改善便秘现象,从而帮助减肥。

苦瓜

苦瓜具有清热解毒的效果,在夏季用来作为减肥食物是最佳的选择。苦瓜还能抑制一定的食欲,其中还含有丰富的维c,热量低,脂肪含量也是非常低的,能帮你清除肠道内的脂肪和垃圾。

吃海鲜不能吃什么水果和蔬菜

海鲜不能和维生素c含量高的食物一起吃,特别是水果和蔬菜类的,最好不要吃一些性寒的水果和一些富含鞣酸成分的水果。其中梨子、西瓜、香蕉、甘蔗、哈密瓜和香瓜等属于性寒生冷水果行列,而柿子、葡萄、石榴和山楂等水果富含鞣酸成分,易与海鲜中的蛋白质反应成不易消化的沉淀物质,继而诱发腹痛腹泻等状况。

吃什么蔬菜对眼睛好

眼睛是心灵的窗户,它是我们身体特别重要的一部分。不过随着科技的发展,人们越来越依赖手机,基本都是不离身,总是对着屏幕对于眼睛的伤害十分的巨大。那么本期的食疗养生,讲讲吃什么对眼睛好。

1、蕃茄

蕃茄的营养非常丰富,维生素c则相当于两斤半苹果,三斤香蕉、四斤梨子的含量。一般蔬菜中的维生素c煮上三分钟便损失5%,而蕃茄中的维生素c,虽经烹调煮熟,但比其他蔬菜损失少。经计算,每人每天吃两三个蕃茄,便可满足一天对维生素和矿物质的需要。

2、豆制品

豆制品中含有人体必需的对眼睛有益的脂肪酸,植物性雌激素,维生素e和天然抗发炎剂。豆奶,黄豆,大豆乳酪这类豆制品有益眼睛健康。橄榄油和谷类食物等富含维生素e的食物同样有益于你的眼睛。

3、菠菜

吃大量菠菜,也许可减低老年失明的危险。这要归功於类胡萝卜素——绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素。每天吃大量这些蔬菜的人,患上视网膜黄斑变性的机会可减少43%。家长可以给宝宝吃多蔬菜,在补铁的同时还能有效预防眼睛疾病的发生。

4、西兰花

西兰花不仅可以提高视力还可以预防白内障。西兰花中含有黄体素和玉米黄质(类胡萝卜素属中的一种植物营养素抗氧化剂)。这种物质对晶状体非常有好处。这些类胡萝卜素可以使眼细胞免受自由基对其造成的压力。

5、胡萝卜

维生素a是保持眼睛健康不可或缺的微量元素。维生素a包含有维持眼睛健康的最重要的物质--抗氧化剂β-胡萝卜素。胡萝卜是摄入维生素a最好的选择。除了胡萝卜,卷心菜、生菜也是维生素a含量很高的食物。身体缺少了维生素a,人会得夜盲症。

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