老人补钙吃什么

人一旦上了年纪，钙就会流失严重，因此老年人补钙是必不可少的。老人由于老化各个器官机能也随之下降，因此老人在补钙时，应该选择比较好吸收的食物。那么本期的饮食文化为大家介绍下老人补钙吃什么？老人补钙食谱有哪些。

老人补钙吃什么

1、骨头

动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等也可以补钙。

2、牛奶

半斤牛奶含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。牛、羊、马奶及其奶粉、乳酪、炼乳也不错。

3、海鲜

鱼类也是含钙高手，如鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮，海带也是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克，还能够降低血脂，预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。用虾皮做汤或做馅也是日常补钙的不错选择。但是对海产品过敏的人群要注意不可因为补钙而盲目进食鱼类海鲜食物。

4、豆制品

豆制品是含钙食物中的佼佼者，例如黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐等。150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。但是豆浆需要反复煮开7次，才能食用。豆腐不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。

老人补钙食谱

1、淡菜煨猪肉

食材：五花猪肉400克，熟猪油25克，淡菜50克，葱、酱油、黄酒、白糖、生姜、精盐、胡椒粉各适量。

做法：淡菜洗净后，用开水泡发、冲洗干净备用；五花猪肉切成小块，放入倒有清水的锅中煮沸，撇去浮沫，将肉块捞起并用温水洗净。锅上火，加入熟猪油烧热后投人生姜、葱煸炒出香味，放入煮过并洗净的猪肉块、黄酒、酱油，煸炒出香味。注入清水500毫升左右，倒入淡菜及白糖、精盐，烧沸后改文火保持微沸状煨约1小时至肉烂，收汤后盛入碗中，撒上胡椒粉即成。

功效：补肝肾，益精血，壮筋骨，富含钙、磷及其他营养素，适宜中老年人饮食补钙食用。

2、人参莲子扁豆粥

食材：人参10克，莲子10枚(去心)，白扁豆50克，粳米100克。

做法：先将莲子、白扁豆洗净入锅，加水适量，旺火煮软后，再加入淘洗净的粳米、人参烧开，改用文火煮至米熟粥稠即成。

功效：富含钙、磷、镁、锌等，延缓智力衰退，适宜中老年人饮食补钙，抗衰老，尤其益于秋、冬季机体保健。

延伸阅读

老人可以吃的营养午餐的食谱

1、米饭、芹菜干丝、蛤蜊蒸蛋羹、红烧大排；

2、米饭、土豆炖牛肉、炒菠菜、清蒸鲈鱼、三鲜豆腐羹；

3、烧麦、地三鲜、糖醋排骨、炒基围虾；

4、米饭、菠菜粉丝汤、番茄菜花、清蒸小排骨；

5、米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、白萝卜海带汤；

6、米饭、肉沫茄子、咖喱土豆鸡块、青菜虾米；

7、米饭、木须肉、番茄土豆汤、蚝油生菜。

老人吃饭咬不动怎么办

1、这是牙周炎的晚期症状，建议将病灶牙治疗，缺失的牙齿镶上，有错颌的牙齿进行调颌，做一次系统的治疗，后期才是预防，主要是注意清洁，定时做叩齿运动。

2、如果是因为东西咬不动导致的进食量少，就需要家属细心照顾一下，多给老人弄一些容易消化的食物，如熬烂的粥或是其他的熬的汤等；其次如果食欲差导致的，这种情况就很多了，可以先试一试用一下调节肠道菌群的食物，如果含活性菌的酸奶等，如果食欲无改善还是需要到门诊进一步检查的。

燕窝老人可以吃吗

燕窝老人可以吃，燕窝性平味甘，不像一些大补之品食用不当会对本就虚弱的身体产生负作用。从营养成分来看，它的主要成分是生物活性蛋白，可以帮助细胞组织的生长和再生，尤其适合治疗后处在康复期的人食用。