广东特色美食小吃

对于美食我们无法拒绝，因为美食的诱惑力实在是太大了，而广东这个省份的城市，有着许多特色的美食，很多人去到广东，首先就会选择一些特色的美食，那么广东特色美食有哪些呢？接下来就跟随本期的小吃大全一起来看看吧！

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广东特色美食小吃

沙湾姜撞奶

这是一款百年经典的粤式甜品，是用热鲜奶冲入新鲜姜汁凝结而成，形似豆腐花，辛甜香滑，养颜美容，止咳安眠。既可现做热食，暖胃表热，祛寒行血，又可冷藏食用，清凉润喉，冰爽舒畅。姜撞奶口感绵软糯香，吹弹可破的肌肤犹同少女牛奶般洁白透明，勺子轻触便划开痕迹。

云吞面

云吞面起源于广州，五十年代在香港蓬勃兴起，至今云吞面依然甚得人心。据说，此食品在唐宋时即已传入广东，又称馄饨面、细蓉、大蓉，面条劲道，云吞鲜美。

艇仔粥

艇仔指的是水上人家的小船，因他们在船上就地熬制并贩卖粥品得名。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法。其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。

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布拉肠

广东肠粉发源于珠三角洲星斗市民之间，因为价廉物美，方便美味而传开到各地。广东肠粉流派众多，各地都有自己的做法。最早的广东肠粉是以竹编圆屉内垫白布，淋上米浆蒸出，故名布拉肠，现今多简称拉肠。

肠粉的绝妙之处在于米浆的新鲜度以及爽滑的口感，另外必不可少的是在米粉的弹韧爽滑与绵柔回味中找到恰到好处的平衡。所以布拉肠的老手艺，格外受到众人的青睐。

鸡仔饼

广州名饼鸡仔饼，原名“小凤饼”，据说是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制，其成为名饼却在半个世纪之后，广州成珠茶楼因中秋月饼滞销，制饼师傅急中生智，把制月饼的原料按小凤饼的方法制作，并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料，再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐，制作出甜中带咸、甘香酥脆的新品种“成珠小凤饼”来，因其味香脆而受到顾客青睐。小凤饼形状像雏鸡，故又称鸡仔饼。

绿豆沙

如果说最经典、最受广东人欢迎的糖水是绿豆沙，相信不会有人反对。无论是粗陋的街边糖水店，还是富丽堂皇的星级大酒店，绿豆沙必定是糖水的保留项目。绿豆沙秋防燥热，夏消暑气，人们总是离不开它。因为绿豆性寒，食之能解热毒，治热咳。若在熬制中加入陈皮，还有化痰止咳的功效。

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沙河粉

“沙河粉”就是我们常说的“河粉”，最早还叫做“水河粉”或者就叫做“水粉”。这种粉最早产于广州的“沙河镇”，是由客家人所发明，大约相传有近两百年的历史。“沙河粉”的原料主要以大米为主，先用石磨把大米加水磨成米浆，水用的是白云山的天然矿泉水。

“沙河粉”可用蔬菜炒、海鲜炒，而最著名的就是用牛肉炒。这种用牛肉炒制的方法，最讲究的是用爆炒，制作起来快捷味香浓。如火力掌握的好，会使牛肉吃起来有烧烤的感觉，炒好后牛肉干爽但很滑嫩，吃完一碟河粉后盘中绝无半点汤汁，因此大家把它叫做干炒，“干炒牛河”也便由此而得名。

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台湾美食的组成，台湾有哪些好吃的零食

台湾虽然并不是连接着大陆的一个地方，但是在这种网络发达的社会，台湾小吃的美味已经被那些一次又一次去台湾的人士宣传到了内陆。每一次的台湾夜市总是人山人海，去台湾旅游可不能太盲目一定要有计划。

那么，本期了解台湾小吃中的好吃美味。

鼎边锉：

许多人到基隆，都想一尝鼎边锉的口味。日本nhk独家专访，特地来基隆摄影专辑其制作过程。鼎边锉是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。

然而这只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”。“锉”是台语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。

生炒花枝：

仅凭“生炒花枝”这个美名，就当先品为快。“花枝”是由主料鱿鱼，配以各类竹笋、胡萝卜熬制而成的。之所以叫“花枝”，是因为鱿鱼上部有十个肉腕，形如花枝，于是形象地取名。一口咬下去，会感觉到鲜美汤汁溢出，而滑韧的花枝口感更是一绝。

阿宗面线：

阿宗面线这家面线创立于1975年，卖的是大肠面线，虽然有一块儿小店面，却不提供座位，食客需端着碗，捧着烫嘴的面线或站或蹲，在骑楼下或马路中间吃，蔚为壮观。更怪异的是顾客经常大排长龙等待，再端着那碗面线到店家设在柱子旁边的调酱台。

加一些符合自己口味的辣椒、蒜泥或乌醋。这小小的面线有人叫它面线糊，意谓面线如浆糊般黏稠，而且配料和面线都和在同一锅里。面线里加了鲜蚵，叫蚵仔面线；若以大肠为浇头，则称大肠面线。

最危险的美食，死了都要吃！

在现在的社会上，吃货是越来越多了。为了吃可以不惜一切代价。吃的真的那么重要吗？不过还真的是有些美食让人就算死也忍不住要吃。发现这些东西它越是危险就越少美味。那么都会是些什么呢？让我们一起来了解中国饮食文化吧！

河豚：

美味指数：★★★★★危险指数：★★★★★

1克河豚毒素能使500人丧命，但“无毒不美味”。河豚肉之鲜美已成中国美食界之“貂禅”，越是危险，越是垂涎。宋人梅尧臣《河豚鱼》诗云：“春洲生荻芽，春岸飞杨花。河豚当是时，贵不数鱼虾。”

河豚食客由此更添“风潇潇易水寒”之气概，只是他们在动筷之前，总会先让服务员试吃，没倒下，才大快朵颐。东瀛食客亦有此种气概，他们已经研究出吃河豚的安全做法。中国人的土法是河豚肉＋萝卜，每年春天，总倒下n个，但在中国永远会有后继者。

染有疯牛病的牛肉：

美味指数：★★★危险指数：★★★★★

至今全球已有100多人因进食染有疯牛病的牛肉而死亡，更估计已有200多万人感染上克雅氏病（由疯牛病引发的人类症状），这种病的潜伏期是10－30年，危险仍然潜伏在体内。“人如果吃了得疯牛病的牛的肉、脑髓、血等，可能染上致命的克雅氏症，人脑也会像牛脑那样，变成海绵状，最终神经错乱、死亡。”幸运的是，尽管西餐越发风行，但中国人仍然不是热爱牛肉的民族。我们更担心哪天会发生“疯鸡症”。

果子狸：

美味指数：★★★★危险指数：★★★★★

作为野味派的代表菜，果子狸的鲜味正在国人的味蕾中淡出，尽管它仍然是驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物，允许进入百姓餐桌。但“蹊跷地”，果子狸的身上发现的sars样病毒与人类感染的sars病毒惊人地吻合。更传闻，在国内第一批被感染sars的人中，就有一名野味餐馆的厨师。sars的恐慌笼罩了一年多时间，果子狸只能暂时退出江湖。可中国人对野味的兴趣仍然未改。

狗肉：

美味指数：★★★★危险指数：★★★

人是跑不过狗的——除非下毒。作为人类身边最为聪明的动物，狗万万没有料到的是，中国人竟然不信守费厄泼赖的法则，竟然用氰化物下毒的方法来进行捕杀屠宰。韩国人曾在主办2002年世界杯时，因为吃狗肉的作风问题，被洋人抵制。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，并非神仙的中国人，自己躲在自家门里，冒爱狗人士之大不韪，冒流鼻血之险，冒有毒氰化物之几率，其实抱着的是狗肉壮阳的内心渴求。

生蚝（牡蛎）：

美味指数：★★★★危险指数：★★★

催情圣品生蚝（牡蛎）亦是大情圣卡萨诺瓦的毕生之至爱，这家伙能一天周游在十数美女身边的秘诀也许归功于其每日生吞40只生蚝。牡蛎之美在其鲜，所以那些“食用前最好要烹煮5分钟以上”基本属于不懂美味、不切实际的“安全谬论”。世界上最好的牡蛎产自欧洲、北美与日本，如果你没有足够的资金去这些可靠卫生的产地吃的话，你只能忍受产生下泻、呕吐与反胃等现象之苦了。

受众人宠爱的台湾的美食小吃五谷鱼

说到美食每个人都会忍不住咽下口水，特别是在美食面前一般都会忍住它那色香味全的诱惑。因为人类本来就是以食为天的，这也是我们的本性。那么，我们一起来台湾小吃看看受众人宠爱的台湾的美食小吃五谷鱼，会让你流口水的哦！

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鱼火缘五谷鱼

“鱼火缘五谷鱼”是源自台湾的美食小吃，五谷鱼主要以五谷杂粮为主料，辅以果蔬、海鲜等食材以小火煎烤制作而成！五谷鱼香脆可口，馅料多滋多味，因为主料是五谷杂粮，所以营养、健康，养生。故此，深受台湾大众的宠爱！

鱼火缘五谷鱼

汉语：yú huǒ yuán wú gū yú

英文：yuhuoyuan grains fish

鱼火缘五谷鱼——中国内陆的台湾美食小吃品牌，“五谷杂粮熟在外，果蔬鱼肉馅其中”是鱼火缘五谷鱼的最好形容。

五谷鱼源自于宝岛台湾，起初是篷甲夜市众多小吃中的一种，但是凭借着美味的产品和热情的服务，使五谷鱼从众多的小吃中脱颖而出并成为台湾小吃中的一个亮点。

鱼火缘总部及时把握市场导向，在第一时间将五谷鱼引进大陆市场，并经过总部调研分析，大胆改良制作工艺和秘制配方，秉持着天然无化学添加物的健康概念，造就出外皮酥脆，内馅多滋的鱼火缘五谷鱼。

鱼火缘五谷鱼致力于打造品质口碑，从秘制配方到制作工艺，突破宝岛台湾的烹调束缚，创造全新品牌形象。在大陆市场一经推出，立刻造成轰动，在食客的口耳相传之下，店前排队购买人潮不断。现今，我们将鱼火缘五谷鱼品牌大力推广，希望把这项源自宝岛的特色小吃提供给广大创业者，并期待与大家共同创造更多的财富。

色：鱼火缘五谷鱼产品色泽以金黄为主，根据不同口味又分金黄色、乳白色等。产品不添加任何色素，天然烘焙、独具特色。

香：五谷鱼外皮以五谷杂粮为料，五谷生香，经过小火煎烤，香味四溢，街香十里！

脆：鱼火缘五谷鱼，香脆的外皮，松软丰富的内在，浓郁的谷香，可谓软硬兼容。

鲜：最新鲜的食材，时令果蔬，生猛海鲜。不同季节，不同食料，鲜美可口！

型：鱼的外型，卡通时尚，又寓以“年年有鱼”的吉祥祝愿，好吃又有福！