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四川腌鱼怎么腌制好吃

2023-06-09 14:36:02人气:65

所需材料:草鱼1条,葱,姜丝,料酒,花椒。具体做法如下:

1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净,把鱼肚内的黑膜清理掉,待水分晾干后涂上料酒;

2、一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐;

3、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3至5天;

4、将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固,挂在通风吹3天后改在通风的阴处风;

5、半月后用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒即可;

6、洗净后,把鱼切块或切成条状并撒上葱、姜丝,蒸30分钟后食用。

四川腌鱼怎么腌制好吃

延伸阅读

鲶鱼吃什么食物

鲶鱼主要吃的食物有餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等小型鱼类和虾类、水生昆虫。鲶鱼主要依靠嗅觉和四根胡须猎食,天气越热它们的食量越大。它们适应环境的能力超强,但适宜生活的水温在20~25℃。

鲶鱼进食以吞食为主,它们的牙齿主要发挥着防止猎物逃脱的作用。由于视力很差,鲶鱼全凭嗅觉和四根胡须猎食。天气越是炎热,鲶鱼的食量越大。即便是只有一斤左右的鲶鱼幼鱼,也能够吞食鲫鱼、鲤鱼。适宜鲶鱼生活的水温在20~25℃,对于水质的要求不是很严格,它们适应环境的能力超强。鲶鱼是凶猛的肉食性鱼类,主要以餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等小型鱼类喂食,同时也会吃虾类和水生昆虫。

吃鲤鱼的好处与坏处

好处

1、鱼类具有高蛋白,低脂肪,维生素,矿物质含量丰富,口味好,易于消化吸收的优点。

2、吃鲤鱼可以补充人体所需要的营养成分。

坏处

1、吃鲤鱼前后忌喝茶,忌与猪肝同食影响消化。

2、鲤鱼不宜与西红柿同食。

3、吃鱼要吃新鲜而无污染的鱼,这样才会有益于身体的健康,但是现在的水质令人担忧。

砂锅鱼怎么做好吃

砂锅鱼的原料:水库大草鱼。

砂锅鱼的配料:姜、葱、蒜。

砂锅鱼的调料:黄酒、生抽。

砂锅鱼的做法:

1、鱼切段,用盐腌20分钟。

2、砂锅底部倒少许油,铺上蒜瓣姜丝。

3、码入腌好的鱼,码鱼时再夹杂放姜丝、蒜瓣。

4、倒入黄酒、生抽,可适当加点水。

5、大火焖5分钟转中火焖5、6分钟。

6、放入葱段,关火盖盖焖一分钟即可制成。

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