国庆除了好看的风景还有吃好吃的东西,那么在国庆有哪些好吃的美食呢?这些好吃的美食又是怎么制作出来的呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!
国庆美食
1、糖醋里脊
说到糖醋里脊,应该许多人都非常熟悉,糖醋里脊不但是国庆节应季食物,而且具有开胃健脾的功效,是国庆假期家常菜非常棒的选择。
做法:
原料:猪脊骨肉300克,青豆30克,小麦面粉3大勺,鸡蛋1个,色拉油1小勺、盐5克、鸡精2克、水淀粉适量、胡椒粉2克、白醋适量、白糖适量、江米酒适量
过程:
将里脊洗净,切成粗条,用腌肉料(盐、鸡精、胡椒粉、米酒少量)腌制5分钟,将面糊料(面粉3大勺、鸡蛋1个、水1小勺、沙拉油1小勺)入碗中拌匀。将肉条逐一裹上面糊,将青豆用开水焯2分钟。锅入中量油,中火将肉条炸成金黄色至熟,倒出多余油,锅内留少许油,逐一入调味料(番茄沙司、糖、白醋、米酒、盐、淀粉水),加入炸好的肉条和青豆快速翻炒1分钟左右,最后勾芡即可。如果想漂亮,出锅前淋些香油。
2、番茄炖鱼
番茄炖鱼对许多上班族来说,都是一道不错的家庭美食,不但色泽诱人,味道更是让人垂涎三尺,还具有补充营养、增加抵抗力的功效。
材料:草鱼块500克,中型蕃茄4颗,香葱3根,姜片4片,葱花5克。腌鱼料:盐1/4小匙,米酒1小匙,玉米淀粉20克。炖鱼料:蕃茄酱2大匙,砂糖1大匙,生抽2小匙,白胡椒粉1/8小匙盐1/4小匙,鸡精1/4小匙。
做法:
1、将草鱼开肚去内脏,去净鳞,斩成长方块状。蕃茄2颗切细丁,2颗切成瓣状,生姜切片,香葱切段。
2、将草鱼块放入碗内,加入姜片,米酒,盐用手抓匀,放置腌制15分钟。
3、盘内放入玉米淀粉,将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉,如果过厚要用手拍干。
4、平底锅内烧热油,放入鱼块,转中小火煎制。
5、煎至表面金黄后,再翻面继续煎至两面金黄色,捞起沥净油备用。
6、平底锅洗净,重新烧热少许油,放入姜片,葱花炒出香味。
7、先加入切碎的2颗蕃茄细丁,用小火煸炒一下。
8、再加入蕃茄酱,砂糖,生抽,盐及清水,用中火煮开后,转小火煮至蕃茄丁溶化。
9、这时再加入煎好的鱼块,大块的蕃茄,加盖焖煮约10分钟。
10、中途翻动几次鱼块,让鱼能全部浸入酱汁内,一直煮至酱汁浓稠,最后加入香葱段,鸡精,及白胡椒粉即可出锅了。
3、咖喱鸡翅根
对于一些比较体寒的小伙伴,这道菜是不错的选择,咖喱鸡翅根具有驱寒开胃的功效,在国庆休假时间,做个咖喱鸡翅,美味又营养。
原料:鸡翅根、咖喱块(味嘟嘟或者其他品牌)、蒜少量、洋葱一个
做法:开水抄一遍鸡翅根,后放入清水煮鸡翅至熟烂,出锅前10分钟放入切碎的洋葱、蒜以及咖喱块,同时搅动以加速咖喱块融化。
注意:咖喱块本身有蜂蜜和盐分,所以最后一定要尝好味道,而后决定是否放盐。
香港必吃美食排行榜
香港是著名的旅游城市,在亚洲地区是旅游首选目的地,这里有非常多好玩的地方,同时还有许多特色美食,那么接下来就让我们来看看香港必吃美食排行榜吧!
香港必吃美食排行榜
1.咖喱鱼蛋
2.港式烧鹅
3.鸡蛋仔及格仔饼
4.煎酿三宝
5.碗仔翅
6.港式叉烧
7.钵仔糕
8.猪肠粉
9.菠萝油
10.卤味
1. 咖喱鱼蛋
咖喱鱼蛋在香港真的是非常受欢迎,要知道每天香港要消耗几百万颗鱼蛋,所以大家一定不要错过了哦。
2. 港式烧鹅
港式烧鹅的肉质鲜美多汁,而且还有非常悠久的历史,是香港必吃美食之一。
3. 鸡蛋仔及格仔饼
鸡蛋仔及格仔饼香甜可口,要知道内地的鸡蛋仔都是从香港引进的,而且鸡蛋仔及格仔饼还可以搭配冰淇淋一起吃,真的是太过瘾了。
4. 煎酿三宝
煎酿三宝是非常常见的一种美食,煎酿三宝中的豆腐和蔬菜经过油炸之后,口感酥脆,里面鲜嫩多汁。
5. 碗仔翅
碗仔翅鲜香浓郁,吃起来就好像鱼翅羹一样,其实碗仔翅的主要食材是粉丝,所以碗仔翅价格非常便宜,但是口感一流。
6. 港式叉烧
港式叉烧甜甜的口感,在香港以及内地南方地区都是非常受欢迎的,而且港式叉烧色香味俱全,是一道必吃的美食。
7. 钵仔糕
钵仔糕可是一道特色美味小吃,也是南方传统糕点的一种,钵仔糕的口感爽滑弹嫩,而且还可以根据自己的口味自行调节,还有打造不同的造型。
8. 猪肠粉
猪肠粉其实跟猪肠一点关系都没有,猪肠粉是用粉皮制作而成的,只不过做出了的形状和猪肠子非常像,才有了猪肠粉这个名字的。
9. 菠萝油
菠萝油是一种特别地道的香港美食,一般你在港式茶餐厅中经常可以看到,菠萝油对于黄油非常讲究,感兴趣的可以尝尝哦。
10.卤味
香港卤味有自己独特的口味,作为一种香港当地人最喜欢吃的美食,港式卤味种类齐全,而且口感多样。
泉州美食街什么最好吃
泉州美食街的美食种类繁多,其中十分受欢迎的小吃有:
1、泉州肉粽:油润不腻,光亮金黄,享誉海外。粽子采用糯米加上猪油、酒、卤肉块、香菇、莲子,用竹叶包裹,配上调用蒜泥、辣椒酱滋味甘美,粽香四溢。
2、面线糊:在泉州十分盛行的一种风味小吃。由细面线、番薯粉制造成,清而不浊,糊而不烂。
3、牛肉羹:泉州美食罕见的一种。肉质选用牛的腿肉局部,肉味鲜美,汤稠味浓,香而不腻。
吃货必看!武夷山特色美食大合集
每个地方都有一些特色,有的是山川风光,有的是风土人情,还有的是民族风俗,还有的是特色美食等等。说到美食,相信大家都停不下对美食的赞赏,因为在我们的生活中吃到的美食数不胜数。那么,跟随小编一起来饮食文化看看武夷山有哪些特色美食吧!
熏鹅
说到武夷山特产,首屈一指的就是武夷山的岚谷熏鹅了。岚谷熏鹅起源于武夷山岚谷乡,用整只鹅抹上特制香料烟熏而成。熏鹅不但肉质味道鲜美,还带有一股烟熏的松脂香味,是武夷山最常见的餐桌上的一道经典菜式。
岚谷熏鹅介绍【以下转自闽北日报:黄赤米】:
一道家肴,浓浓的香熏味飘出老远,过往的人们都会深深吸上几口,这就是“岚谷熏鹅”。
三十年前,城里人大老远跑到岚谷街就为尝尝熏鹅,一饱口福,临走时还不忘捎上一只;三十年后的今天,武夷山市区、景区到处都有“岚谷熏鹅”店,熏香四溢,做“岚谷熏鹅”生意的人也因此“发”了。
“岚谷熏鹅”的历史太悠久了,远的不去说,改革开放前,“岚谷熏鹅”虽然在当地很有名气,但能吃上一块熏鹅肉,却不是常有的事,即使是逢年过节,百姓餐桌上也难见这道传统名菜呢。改革开放后,农村搞活经济,农民生产积极性提高了,山里的妇女们又开始大量养鹅了,逢年过节特别是插秧季节,桌上又有了这道菜。插秧时节,山里农民有互相帮工的习俗,谁家请了帮工,这家的主妇就少不了要张罗一桌丰盛的晚餐,挑一只又肥又大的白鹅杀了,熏得黄澄澄,香喷喷的。看着忙活了一天的大伙一边大口嚼熏鹅肉,一边啧啧称赞,主人就有一份成就感。
武夷岚谷境内溪流纵横,青草茂密,是一处天然的养鹅场。到了岚谷乡,放眼望去,小溪上、田埂边、沟壑里到处是成群的白鹅。随着农村经济的发展,乡里的养鹅业逐渐发展起来,农民不单把大白鹅当成自家餐桌上的美食,开始几十只、几百只地扩大规模养殖,养鹅成了当地农民创收的好途径。有了充足的原料供应,嗅觉敏感的当地餐馆老板,很快把“岚谷熏鹅”当招牌菜打出,吸引四方宾客。
“熏鹅”只香岚谷,销路肯定无法扩大。有人就想把这颜色金黄,熏气扑鼻,腊味十足的“土色土香”熏鹅,引到山外去。上世纪90年代初,该乡有一个有先知先觉的小伙,进城开了第一家熏鹅店,取名“岚谷熏鹅第一家”。
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