1、黄瓜洗净后擦干表面的水分,切小拇指粗细的条;
2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分;
3、大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量;
4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化;
5、将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀的接触到酱汁;
7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右;
8、酱汁凉后,重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右;
9、重复步骤6至8两到三次,最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取。
杨梅可以和黄瓜一起吃吗
可以一起吃。
1、杨梅性温,黄瓜性凉,吃了杨梅之后适量吃一点黄瓜,还能平定燥热之气。
2、杨梅和黄瓜一起吃,并不会对身体健康造成危害,而且在日常生活中这样吃的人群也是非常多的。
黄瓜吃了有什么好处
对于黄瓜,想必大家已经是十分熟悉了,作为一种水果兼蔬菜,它算是被黑的比较惨的一位,不过这也抵挡不住人们对于它的喜爱。它不仅是香脆可口,价格便宜,还有这很多意想不到的好处。那么本期的健康饮食文化,为你解析。
1、排毒
黄瓜营养丰富,常吃能够保护肾脏,预防肾结石,帮助清扫体内垃圾,有排毒之功效。
2、美容护肤
现代医学研究表明,新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢,扩张皮肤的毛细血管,促进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用,因此黄瓜具有美容的效果。同时,黄瓜含有丰富的维生素,能够为皮肤提供充足的养分,有效对抗皮肤衰老。
3、清新口气
黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益,常吃能使口气更清新。
4、醒酒防中毒
黄瓜含有大量的b族维生素和电解质,可补充重要营养素,从而减轻酒后不适,缓解宿醉。另外,黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用,可防酒精中毒。
5、预防糖尿病
黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素,可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。
6、降脂稳压
黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平,预防高血压。
7、保护肾脏
黄瓜还可降低体内尿酸水平,对肾脏具有保护作用。
8、顺发亮甲
黄瓜中的硅可使头发更顺,指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。
9、补充维生素
黄瓜富含多种维生素,黄瓜皮上最多,如维生素c,b族维生素。所以吃黄瓜连皮一起吃,效果最好。
10、预防便秘
黄瓜种含有细纤维素,这种纤维素有助于肠道蠕动,排出体内宿便。
黄瓜可以隔夜吃吗
黄瓜不可以隔夜吃的。无论黄瓜是炒来吃,还是凉拌来吃,隔夜放置之后都不能再食用。因为炒黄瓜隔夜之后会变质,如果吃了隔夜黄瓜的话,很容易导致不舒服。
《本草纲目》中记载,黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,且有特殊芳香。据分析,黄瓜含水分为98%,富含蛋白质、糖类、维生素b2、维生素c、维生素e、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
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