霜降为什么要吃柿子

人们为了迎接霜降的到来，在不同的地方会有不同的习俗，在这些不同的习俗中，有一个习俗是吃柿子，那么在霜降的时候为什么要吃柿子呢？吃柿子有哪些需要注意的事情呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

霜降为什么吃柿子

因为柿子的最佳成熟时期在霜降前后，有谚语为证：“霜降摘柿子，立冬打软枣”，“霜降不摘柿，硬柿变软柿”。

霜降时节的柿子个大、皮薄、汁甜，可谓达到了全盛状态，营养价值高，含有胡萝卜素、维生素c、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素。假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素c基本上就能满足一天需要量的一半。

柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到清热润肺、生津止渴的作用；柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲；柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助肌体排泄酒精，减少酒精对肌体的伤害；柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

吃柿子可以清热润肺，还可补筋骨，同时还有祛痰镇咳的功效，是非常适合秋天吃的水果。另外，民间还有说法认为霜降吃丁柿，不会流鼻涕。还有些地方的民俗认为，霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。

说起霜降吃柿子，其实与朱元璋有关，据说他小的时候家中十分贫困，经常吃了上顿没下顿。有一年霜降节，已经两天没饭吃的朱元璋饿得两眼发黑，突然在一个小村庄里看到一棵柿子树，上面结满了红彤彤的柿子。朱元璋饱饱地吃了一顿柿子大餐，才得以活命。后来，朱元璋当了皇帝，有一年霜降领兵再次路过那个小村庄，发现那棵柿子树还在，他将其封为“凌霜侯”表示感谢。这个故事在民间流传开来后，就逐渐形成了霜降吃柿子的习俗。

吃柿子的注意事项

1、空腹不能吃柿子

因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。

如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。

2、柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

3、糖尿病人勿食

柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

4、别吃太多

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。

又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。

5、吃后漱口

柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。

延伸阅读

霜降时节养生吃什么

霜降节气在每年的10月23-24日交节。民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，这句话说明了“霜降”这个节气对我们调养身体的重要性。那么霜降时节吃什么最养生呢？饮食文化来为大家介绍六种最养生食物，一起来看看。

1、红枣花生山药粥

红枣具有补气血、健睥胃的作用；花生连红衣一起食用不仅健脾和胃、滋养调气，还可以补血；山药补脾养胃、补中益气。本粥养脾补血，滋养容颜。

2、板栗老鸭汤

板栗有养胃健脾的功效，老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺。

3、百合炒马蹄

百合能止咳补肺，马蹄消痰清积食。鲜百合味淡，可加少许姜及肉碎，增加鲜味，不寒又不燥。

4、牛肉

很多地方都有霜降吃牛肉的习俗，比如广西玉林。玉林的居民就习惯在霜降这天吃一整天的牛肉：早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐就吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，以祈求在冬天里身体暖和强健。

5、芥菜

据了解，芥菜含有丰富的a、b族维生素。这两种维生素可参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，具有提神醒脑、解除疲劳的作用。除此之外，芥菜还有良好的开胃消食作用。芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，增进食欲，既可开胃也能助消化。

6、黑芝麻

黑芝麻具有滋补肝肾、填精益髓、乌发养颜的作用，是秋季的理想食材。芝麻中的芝麻素能够清除胆固醇、保护肝脏、稳定血压。而且黑芝麻含有头发生长所需的脂肪酸、含硫氨基酸和多种微量矿物质，能有效地防止头发脱落，使头发乌黑亮丽。

霜降吃什么预防疾病

霜降因为天气的变化，容易会引起一些疾病的发生，比如感冒，鼻炎等。那么在霜降吃什么能够预防疾病呢？有哪些食物是最有效的呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

霜降吃什么预防疾病（以下内容整理自网络，仅供参考，不代表本站观点，身体如有不适，请及时就医寻求专业诊断）

手脚冰凉：萝卜

白萝卜，对手脚冰凉，预防感冒也有不错效果。

1、手脚冰凉：秋冬季节，天气寒冷，许多妹子容易出现手脚冰凉，除了注意保暖之外，每天一碗萝卜汤，可增强体质，驱寒固本，彻底解决手脚冰凉。

2、脸上有斑：白萝卜中含丰富的维生素，能抑制面部黑色素。

3、预防感冒：白萝卜含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抵抗力，预防感冒的发生。

风寒感冒：生姜

生姜除了驱寒，还可以搞定风寒感冒，痰多咳嗽。

1、风寒感冒：带须葱白2根、香菜根10颗、生姜2片，开水煮10分钟停火，每日早晚各一次，最多2-3日，再严重的感冒轻松搞定。

2、痰多咳嗽：15片生姜大火煮开后，文火煮5分钟，加适量白糖温服，早晚各1次，对痰多咳嗽有奇效。

3、腰肩疼痛：生姜5片加一碗水，煮开后加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，每次10-15分钟，可有效缓解疼痛。

皮肤皲裂：木耳

木耳不仅养颜，还可以预防皮肤皲裂，吸附体内垃圾。

1、皮肤皲裂：秋冬季节干燥，容易出现皮肤皲裂，木耳含丰富的铁元素，不仅能益气强身，还可以预防秋冬皮肤皲裂。

2、眼圈眼袋：常吃黑木耳能改善眼袋黑眼圈。

3、清理体内垃圾：黑木耳还有较强的吸附作用，尤其对肺部肝部的垃圾，吸收后排出体外，尤其污染比较严重的季节，多吃点。

皮肤冻伤：山楂

山楂除了能瘦身，还可以减少痛经，愈合冻疮的作用。

1、手脚冻伤：皮肤在冬季被冻伤后，可以用山楂烤软后涂患处，每日3次有明显改善。连续涂抹一段时间，冻伤就可以完全恢复。

2、预防肝癌：山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。

鼻炎：大蒜

大蒜除了杀菌之外，对鼻炎，防癌有非常好的作用。

1、顽固鼻炎：将大蒜一瓣捣烂，用干净的布包好，挤出蒜汁滴入鼻孔，每天用2次，一个月左右明显好转。

2、去皱抗衰：大蒜能抗击皮肤衰老。

3、预防胃病：大蒜可以抑制胃内亚硝胺的生成，降低胃病的发生率。调查资料表明，经常吃大蒜的人，胃病的发生率是其他人群的1/3。

驱寒固本：花椒

花椒有很好的驱寒固本的作用，另外还可以防菌，消除敏感。

驱寒固本：花椒泡脚可以起到“上病下治”的作用，可以促使血液由上往下走，驱寒固本。

降火降燥：莲藕

莲藕降火的作用比其他食物高出好几倍，并且还能修身。

1、降火降燥：莲藕秋冬季节非常适合吃，人在秋冬季节最容易肝火旺盛，出现急火攻心，常吃莲藕能滋阴润燥，杜绝冬季上火急躁。

2、面部痘痘：常吃莲藕能遏制痘痘的产生。

3、减肥修身：常吃莲藕能减少脂肪的吸收，藕中的膳食纤维能与人体内胆酸盐、胆固醇结合使其从直接排出体外，减少脂类的吸收。

补血益气：红枣

秋冬季节人最容易出现气血不足，红枣无疑是最佳补品。

1、补血益气：缺铁性贫血不用专门补血，每天吃3颗红枣，或者做粥的时候放上，就有非常好的补血效果，并且老少皆宜。

2、疏肝解郁：很多人不知道红枣有这个作用，他可以疏肝解郁，尤其对女性生理性抑郁暴躁有很好的作用。

3、减弱药刺激：众所周知，西药副作用比较大，尤其是长期吃西药的人，会发现对身体的副作用非常明显，常吃红枣能减弱药物对身体的刺激。

霜降吃什么传统美食

霜降

吃什么传统美食 霜降民间五大美食及寓意

1、吃柿子

霜降吃丁柿，不会流鼻涕。这是福建的泉州老人对于霜降吃柿子的说法。在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。加上柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄肉鲜味美，营养价值高，非常受大家的追捧。

霜降节气之后，被霜打过的柿子是绝佳的美味，既好吃又不贵，还能滋补身体，福建人都习惯在“霜降”前后买上几斤回家慢慢品尝。

2、吃白萝卜

霜降节气的到来意味着冬季将要到来，养生首先推荐白萝卜。“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”中说的就是萝卜所具有的功效。中医认为，白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰之功效。

白萝卜中含有丰富的维生素c和微量元素，可帮助机体增强免疫力，促进肠胃蠕动，以增加食欲等。萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多，肺部不适等症状，得法地吃一些萝卜，就可得到辅助治疗。萝卜生吃是一种方法，不但清凉而且水分多，可以利尿，有益健康。

3、吃鸭子

在霜降的这一天，闽南台湾的民间要进食补品，也就是我们北方常说的“贴秋膘”。每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆，有时还会出现脱销、供不应求的情况。夏秋的燥热季节最适合吃鸭子。经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热不退者最为有益。鸭肉有降低胆固醇的作用。所以，平时多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。

4、吃牛肉

在霜降这天，广西玉林的居民习惯早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜或牛腩煲之类的，来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，享有“肉中骄子”的美称。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

5、吃兔肉

古人一般秋补既吃牛肉也吃兔肉，尤其是在霜降期间，非常盛行食兔肉进补。兔肉尤其适宜老人、妇女食用，同时也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食，但需要注意的是，孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用兔肉。