2022霜降为什么要吃柿子

2022

霜降

为什么要吃柿子

因为柿子的最佳成熟时期在霜降前后，有谚语为证：“霜降摘柿子，

立冬

打软枣”，“霜降不摘柿，硬柿变软柿”。

霜降时节的柿子个大、皮薄、汁甜，可谓达到了全盛状态，营养价值高，含有胡萝卜素、维生素c、葡萄糖、果糖及碘、钙、磷、铁等矿物元素。假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素c基本上就能满足一天需要量的一半。

柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到清热润肺、生津止渴的作用；柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲；柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助肌体排泄酒精，减少酒精对肌体的伤害；柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

吃柿子可以清热润肺，还可补筋骨，同时还有祛痰镇咳的功效，是非常适合秋天吃的水果。另外，民间还有说法认为霜降吃丁柿，不会流鼻涕。还有些地方的民俗认为，霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。

霜降吃柿子的民间故事传说：

大明开国皇帝朱元璋，小时候家中贫寒，经常四处讨饭。有一年霜降节，饿得两眼发黑，四肢无力的朱元璋走到一个小村庄时，发现村边长着一棵柿子树，上面结满了红彤彤的柿子。

朱元璋一见，兴奋极了，于是，使出浑身力气爬到树上，吃了一顿柿子大餐，这才得以从阎王爷那里捡回了一条小命。而且一整个冬天没有流鼻涕，也没有裂嘴唇。

后来，朱元璋当了皇帝，再次路过这个小村庄时，发现那棵柿子树还在，上面依然挂满了红彤彤的柿子。面对此情此景，朱元璋思绪万千，正是这棵柿子树才使自己免于成为饿殍。

他仰望着这棵柿子树，缓缓脱下自己的红色战袍，又亲自爬了上去，郑重其事地把战袍披在柿子树上，并封它为“凌霜侯”，这才依依不舍地离去。

这个故事在民间流传开来后，就逐渐形成了霜降吃柿子的习俗。

延伸阅读

今天霜降吃什么

今天

霜降

吃什么 霜降的时候吃什么好

柿子

在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。霜降时节气候多变泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄肉鲜味美，营养价值高，但要注意应适量而止。

鸭子

闽南台湾的民间在霜降的这一天，要进食补品，也就是我们北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。从这句句小小的谚语就充分的表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。在闽台地区，他们认为适合秋季进补的食物就是鸭子，所以一到深秋特别是霜降时节，鸭子都会销售的非常好，甚至出现售空的情况。不少卖鸭子的店也会在广告上写上霜降来临的字样，提醒大家去购买鸭子。

牛肉

除了上面我们说到的鸭子、柿子，另有些地方到了这天一定要吃些牛肉。例如广西玉林，这里的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降相宜。山东农谚更有意思：

处暑

高粱，

白露

谷，霜降到了拔萝卜。

萝卜

山东农谚：“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。”这个时节，被霜冻过的萝卜是最好吃的了，并且十月的萝卜，还有小人参之称。

民谚又有言，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这句话，除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜，还道出了它的食疗功效。寒冷干燥，吃萝卜不但可以让人体补充水分，还能促进食欲、帮助消化，对胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘和伤风感冒等疾病有改善功效。

萝卜和猪、牛、羊肉搭配比较合适。羊肉和萝卜搭配，能起到去膻味的作用；吃排骨的时候放点萝卜，则能起到解腻的作用，另外在营养上、口感上也能相互补益。当萝卜和高蛋白的肉类搭配时，就变成完全蛋白质，不仅有利于人体的吸收，萝卜也因为吸收了肉的味道，口感更好，肉则因为吸收了萝卜的味道，而变得更加清香。另外，像羊肉等温热性的东西，人吃多了容易上火，而萝卜则是寒凉性的，两者同食，正好平衡。

白柚

霜降时台湾南部的二期水稻已经成熟准备收割，也是台南麻豆镇白柚的收获期。有“柚中大王”之称的大白柚，评价较文旦更高，故有“内行人吃白柚、外行人吃文旦”的说法。上品白柚滋味酸中含甜，若沾点梅粉，味道更好；由于果实甘冽多汁，热咳患者及糖尿病患者都可食用，还有解酒、降血压、退烧、恢复体力等功效。

白柚果肉含柚皮甘、新橙皮甘、橙皮糖甘及糖类，并富含维生素c、矿物质钾及有机酸等营养，其性：寒、甘、酸，可健胃消食，生津解渴，消除疲劳，亦有降低血糖之功效，多食果肉除可增加营养又有益健康。

白柚优劣，果园土质环境是为先天条件，因此品牌认证是不可疏忽的。所谓品质好的白柚，吃起来肉质柔软多汁，甜度高而带点微酸，无苦味，是为极品；从外表看，果梗部尽量挑选较平，果皮平滑完好，重约1.5——2公斤，拿在手上体积比重，感觉皮薄又有重量，果肉为淡黄色，饱满多汁是为上品货。吃到白柚酸度较高时，只要不碰伤置於阴凉处，酸度会随着时间自然地递减而甜美；整粒白柚中果肉靠近果皮的部位，比靠近果心有种子的部位，其汁胞果肉来得饱满，香甜，品质较稳定。

山药

霜降后吃根菜，不能忘记了山药。山药还有很高的药用价值。中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补”食物药“。营养学认为，山药含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等。

更值得一提的是，山药对于女性们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用。

南瓜

南瓜其内含丰富的糖分，容易消化，还是维生素a的主要供给源，营养价值非常高。还含有我们所需的胡萝卜素和丰富的维生素e，可以改善我们的秋燥症状。

南瓜也可用于儿童蛔虫、涤虫、糖尿病的治疗，还能减少麻疹的患病率和死亡率。再次，多吃南瓜还有美容的作用，可以使肌肤更加细腻。最主要的，南瓜还有中和致癌物质的作用，营养价值可不容小觑。特别是对女性朋友来说，南瓜有很强的美容效果。

秋梨

霜降时节吃秋梨是个不错的选择。梨味甘性凉、微酸，具有清热生津、润肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。

梨能维持细胞组织的健康状态，还能软化血管。生食梨有清热解毒、生津润燥、清心降火作用;煎水或加蜜熬膏，有清热润肺、化痰止咳的作用。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

板栗

板栗，俗称栗子，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。鲜板栗所含的维生素c更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面。

其实栗子不仅是美食，也有一定的滋补功能。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。

2022霜降吃什么食物最好

2022

霜降

吃什么食物最好 霜降养生最佳食物及注意要点

霜降节气是慢性胃炎和胃十二指肠溃疡病复发的高峰期。老年人也极容易患上“老寒腿”(膝关节骨性关节炎)的毛病，慢性支气管炎也容易复发或加重。这时应该多吃些梨、苹果、白果、洋葱、芥菜。

霜降之时，根据中医养生学的观点，在四季五补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补)的相互关系上，应以淡补为原则，并且要补血气以养胃。霜降作为秋季的最后一个节气，此时天气渐凉，秋燥明显，燥易伤津。霜降养生首先要重视保暖，其次要防秋燥，运动量可适当加大。饮食调养方面，此时宜平补，要注意健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物，玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等都不错。

霜降时节的饮食需要保持多样性，也需要保持营养的均衡，粗粮和细食都要搭配好，油脂类的食物要少吃，甜食也不要多吃，吃的东西也不要太咸，早中晚三餐要合理，喝酒也需要节制。

霜降时节，宜多食富含抗氧化及清除机体自由基和清除胃肠道有害物质的食品，如甘薯、鲜果、豆制品及海藻类食品。大枣、豆腐、白菜、牛奶、胡萝卜等，则有健脾和胃的作用。

不同体质的人霜降饮食：

1、水形人：养阴润燥、调补肝肾

一般认为，水形人皮肤微黑，富有光泽度和亮度，脑门和两腮比常人稍宽，两肩小，脊背长，塌臀。

这类人群在霜降养生的时候可以来率选择太子参山药等来养阴补气。

具体来说，就是可适当食用太子参、白术、茯苓、山药、猪肉、鸡肉、百合等养阴润燥、调补肝肾的食物。

取材百合15克，陈皮3克，鲜山药、糯米各100克。前2味洗净，山药洗净切块，入沙锅，加适量水，文火煮烂后，入糯米煮成粥即成。有健脾益气补虚、温中暖胃的功效。

2、金形人：益肺生津、调养肝肾

金形人常可表现为活力十足，决断力和开拓力较强，工作投入。

在霜降时候，建议可以吃一些太子参、党参、猪肉、首乌、玉竹等益肺生津、调养肝肾的食物。

3、土形人：滋阴生津、调补肝肾、健脾养胃

土形人有三大特征：身材显短、脖子短、手指短。

这一人群可多食用一些具有健脾益气生津功效的食物，如太子参、莲藕、沙参、玉竹、猪肉、鸡肉、莲子等。

4、木形人：滋阴生津、调补肝肾、健脾养胃

木形人肤色稍欠光泽度，头小，长脸居多，身材挺拔，肩背宽大，手足细长多青筋，穿衣服特别有型，是天生的衣服架子。

这类人在饮食调养上宜多吃具有滋阴生津、调补肝肾、健脾养胃功效的食物，如太子参、玉竹、鸡肉、鸡肝、猪肝、鲤鱼、桑椹等。

5、火形人：保养阴津、补肝脾肾

典型的火形人有三尖的特征，头顶尖，鼻头尖，下颚尖。

霜降时分在饮食调养上可吃梨、苹果、柚子、太子参、沙参、鸡肉、猪肉等以保养阴津、补肝脾肾的食物。

霜降吃什么

1、柿子：霜降时节正是柿子成熟是时节，怎么能错过香甜软糯的柿子呢。柿子营养价值高，在霜降时节吃非常适合，还能补筋骨。在民间就有对于霜降吃柿子的说法：“霜降吃丁柿，不会流鼻涕。”可见在霜降吃柿子已经是不成文的习俗了。

2、鸭肉：霜降会变冷，那么饮食方面一定要注意进补，鸭肉是进补的佳品。据说，闽台地区的人们都喜吃鸭子进补，而这一天街上售卖的鸭子也定是十分的火爆，有时还会出现脱销、供不应求的情况。其实无论是不是有这个习俗，霜降吃鸭子都是非常好的，将鸭肉煲汤喝，营养又滋补。

3、山药：在秋冬寒冷时节，人体容易气血两虚，饮食滋补肯定要比平时多一点，这里非常推荐山药。据了解，山药有清热解毒、治温病发热和降血糖等作用，滋养脾胃，还能降血糖等，是秋冬滋补佳品。一般山药可以用来煲汤、炒菜等，吃的方法多。

4、萝卜：“秋后萝卜赛人参”，这是民间流传的已久的话了，它成为秋冬季节的看家菜之一。据了解，山东人霜降这天一定要吃萝卜，以防病灾。当然，吃萝卜的方法也是花样百出，生吃、凉拌、做成热菜、汤饮、粥品扥，都非常适宜。