陕西名小吃

中华特色美食闻名世界，中国特色美食不仅吸引着我们国内的朋友们，许多国外朋友也对中华美食情有独钟。那么大家知道中国特色的美食都有哪些吗？接下来饮食文化来为大家介绍吧！有时间就去满足自己的胃吧！

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称羊羹。羊羹是用羊肉烹制的羹汤，西北美馔，烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

做法

制作材料

主料：烙饼(标准份)200克

辅料：黄花菜(干)50克，木耳(水发)50克，粉丝50克，青蒜10克，香菜10克，羊肉(熟)100克

调料：盐4克，味精2克，胡椒粉2克

制作流程

先将烙饼掰成碎块；

黄花、木耳洗净撕碎；

粉丝泡发；

青蒜洗净择段；

香菜择洗净；

卤羊肉切片备用；

将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟；

调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内；

放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。

泡馍讲究汤清肉烂，煮汤是最重要的，骨汤和肉汤分开煮，肉先腌制20小时，再煮8-12小时。常见煮泡馍汤，一口近1米口径的大锅，下的调料使用50斤的面口袋，装满满一袋，投到锅里煮。讲究的卖家都是把一锅汤卖光就关门，所以味道好的泡馍店几乎都是早上7点开门，下午1点左右就关门了。

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巍山蜜饯，保存期长，容易携带和存放；螺旋藻，是有增强免疫系统的功效，包含大量的蛋白质，维生素等身体必须的元素；牦牛肉，迪庆牦牛常年生活在海拔3500米以上地区，牦牛经常食用这些药材，肉鲜美无比；白雪茶，清香回甘，微苦，含有多种对人体有益的成份；过桥米线，有百多年历史，五十多年前传至昆明；野生菌，含有多种氨基酸，营养丰富，味道鲜美；炒饵，以名贵的腾冲浆米精制而成，柔韧细腻，醇香可口；汽锅鸡是云南的名菜之一，保持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜；老奶洋芋是云南美食之一，色泽金黄诱人，散发着阵阵土豆味；烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。

虾扯蛋——台湾夜市小吃

小时候，我们不仅想游遍全世界，还想吃遍全世界的美食。因为民以食为天，每个人都是抵挡不住美食的诱惑。每到一个地方旅游都想好好尝遍当地的特色美食。那么，跟随小编一起来台湾小吃学学虾扯蛋的做法吧！

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虾扯蛋，是具有独特台湾风味的美食。主要食材是虾和蛋，秘制酱料是从台湾空运到清远的。

虾扯蛋的做法步骤

1、鲜虾和鹌鹑蛋；

2、低筋面粉、澄粉、泡打粉加适量盐混合，加入蛋液，再慢慢加入清水搅拌均匀，拿起蛋抽自然落下就可以；最好过筛一下，放置待用。

3、鲜虾剥壳，挑去虾肠虾线，加点点盐腌一下。

4、丸子锅刷油，开小火，先加入约半汤匙的面粉液，各放入一只虾仁；

5、各打入一只鹌鹑蛋；

6、再在上面加半汤匙面粉液；

7、下面凝固变微黄后可转动丸子，先90度吧，觉得不够圆可以再加点儿面粉液；

8、然后把丸子转动煎至各面金黄就可以了；

我喜欢煎的时间稍长一点点，外边会比较脆。

厦门岛内那个地方的小吃好吃呢

中山路：

1、厦门最有名的烧肉粽，有30多年的历史；

2、红记德是厦门老字号的名小吃，葱糖卷和夹饼最为推荐，味道非常正宗，吃完后唇齿留香；

3、百年老字号，黄则和花生汤经历了岁月的磨练；

4、局口拌面据说已经有十七、八年的历史，每天到晚上才营业，拌面加很多花生酱，吃起来味道浓郁扑鼻；

5、王师傅臭豆腐是厦门很驰名的小吃，其卖臭豆腐的历史已有十几年了。

鼓浪屿：

1、肠粉外皮爽滑有韧劲，内馅拥有肉糜、鸡蛋、生菜等丰富食材，淋上秘制酱料，香咸鲜的滋味在口中完美融合；

2、以沙茶酱作为汤头，以碱水油面为主食，配上肉类、海鲜等食材的沙茶面，颇具闽南特色，其中荣记是厦门沙茶面的代表，独家秘制的沙茶酱已有100多年历史，味香醇厚；

3、烧肉粽是福建独特的小吃，与其他地方的粽子不同，烧肉粽的食材特别丰富，香菇、虾米、栗子等被包裹在糯米里，并且吃的方法也很有讲究，要配上福建特制的调料，口感丰富有层次。