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干腐竹怎么吃法

2023-06-03 12:00:05人气:49

干腐竹香菇炖鱼

1、材料:

花鲢鱼、香菇、干腐竹、鸡精、料酒、淀粉、香菜、香葱、胡椒粉、花粉粒、大蒜、枸杞、油盐,各适量。

2、做法:

(1)把葱姜洗净切片和末,枸杞泡泡,干红辣椒洗净切段,大蒜去皮切片;

(2)新鲜香菇洗净切成小块;

(3)腐竹用温水泡软,切成段;

(4)把新鲜花鲢鱼洗净去掉鱼头,切块;

(5)用盐料酒,大蒜,姜,小葱拌匀,再用淀粉腌30分钟;

(6)锅内放油比平时多些,烧制,7成热,放入腌好的鱼块;

(7)煎到两面金黄色,捞起控油;

(8)锅内留底油,放入葱姜蒜煸香;

(9)再放入炸好的鱼块香菇;

(10)放入料酒,再放花椒干红辣椒翻炒均匀;

(11)加水大火烧开;

(12)再加腐竹;

(13)大火炖,最后放胡椒粉,盐,鸡精,再放上枸杞,香菜沫,美味菌汤鱼就好了。

干腐竹怎么吃法

延伸阅读

请问哪个地方的腐竹好吃

1、江西高安腐竹:江西高安是全中国最开始制作腐竹这一豆制品的地方。高安腐竹以本地优质黄豆为原料,受制于特定的水源和自然环境条件,使用传统工艺加工制作而成的一种豆制食品,主产于高安市锦河沿线,以产地得其名。

2、广西高田腐竹:高田腐竹出自广西黄洞瑶族乡,以优质瑶山黄豆和瑶山天然山泉水为原料,具有口味清香甘甜,耐煮耐泡的特点。高田腐竹研制出独有的黄豆不脱皮技术,保留了黄豆丰富的植物蛋白质,大豆卵磷脂和纤维素。

3、广东新桥腐竹:新桥腐竹历史悠久,产于广东省梅州市五华县新桥镇,地理位置极佳,山清水秀。腐竹质纯、无杂、味鲜、久煮不烂。

哪五种人不能吃腐竹

1、患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者、正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

2、不宜与菠菜、竹笋、苋菜等同食:腐竹不能与含草酸高的食物一起吃,其原因是腐竹含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高,但是如果将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响,也是可以一起食用的。

3、不宜与葱同食:腐竹不宜与葱一起食用,这样会影响钙质的吸收。

4、不宜与蜂蜜:腐竹也不宜与蜂蜜一同食用,会有损听力,造成腹泻。

如何做出好吃的五花肉烧腐竹

腐竹含有丰富的卯磷脂,它有助于清除依附在血管壁上的胆固醇,降低血液中的胆固醇含量,从而降低血脂,平衡血压,可预防高脂血症和心脑血管疾病。有时候找美食吃美食是为了小时候儿时的记忆,记忆中奶奶的味道,这样的寻找不只是在满足我们的胃,更多的是在寻找我们内心深处的圣地,所以动起我们的小手吧!

五花肉切片。

热油锅,放入五花肉煸炒,煸炒至五花肉出油。

加入葱姜干辣椒,炒出香味。

加入料酒,生抽,老抽。

加入水和白糖,水加至与肉平。

腐竹要预先浸泡2小时,泡软,洗净,切段,加入锅中,加盖烧。

芦笋洗净,切段,红椒洗净切丝。

大概烧至15分钟左右,腐竹吸足了汤汁,加入芦笋和红椒。

翻炒均匀,炒至芦笋和红椒断生,出锅。

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