1、用料:猪排4份每份约200g、盐1茶匙5g、 黑胡椒粉半茶匙3g 、面粉3汤匙45g、鸡蛋1枚、番茄酱1汤匙15g、面包屑80g、番茄沙司4汤匙60g、原味酸奶2汤匙30ml紫苏叶1茶匙5g、油2汤匙30ml。
做法:
1、在猪排上撒入盐和黑胡椒粉,腌制10分钟。鸡蛋和番茄酱混合均匀。
2、将猪排上沾上一层面粉,再裹上番茄酱和鸡蛋液的混合物,最后蘸匀面包屑。
3、中火加热煎锅中的油,待烧至六成热时放入准备好的猪排,将两面均煎上色约5分钟,至熟。
4、把番茄沙司、原味酸奶和紫苏叶混合均匀,淋在煎好的猪排上即可。
西餐牛排的吃法
中餐最多的就是面食以及米饭,而这样的食物吃多了也总会有想要换口味的一天。在西餐中最常见的就是各种肉,牛排则是作为最常见的一种食物。
那么,本期西方饮食文化小编教你高档西餐牛排的吃法。
当牛排端上来后,你要做的是用叉子从左侧将肉叉住,再用刀沿着叉子的右侧将肉切开,如果切下的肉无法一口吃下,可直接用刀再切小一些,切一块刚好一口大小的肉,然后直接用叉子将其送入口中。
当你用刀切牛排时,食指宜压在刀叉背上,需要注意的是要在将刀伸出去的时候用力,而不是将刀拉回时用力。每切下一块肉都要吃掉——不要一下子把肉切开若干小块再食用,因为这会让好吃的肉汁全流出来了,会影响牛排的味道哦。
不过正像我在前面介绍的那样,有些美国人习惯于吃牛排时先用刀把肉全切成块状,然后用右手执叉吃。但在欧洲,牛排都是边切边吃的。
如果点的牛排里有大块的骨头,可以要求服务生帮忙剔除,特别是女士在这方面没有技巧,让刀叉和盘子亲密接触发出较大的声音是很没有礼貌的。
点牛排的时候,会附带一杯调味酱。调味酱不可以直接淋在牛排上,应取适当的量放在盘子的内侧,再将切好的肉蘸着酱吃。
放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰,同时也是基于营养均衡的考虑而添加的,除非你真的不爱吃,否则最好将其全部吃完。
当牛排被端上桌后,享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含血水,温度变得越低,其鲜香度也会变得越低,所以牛排一定要尽快享用。
牛排吃不完可以放到第二天吗
牛排储存方法:
1、用料酒、食盐经上浆后,加保鲜膜于冷藏室贮存。,牛肉若在两天内吃完,则放在冰箱冷藏室保存;
2、如果肉量较多,冷冻时,将牛肉切成小块状,放入冷冻室保存,每次食用时取出一小块解冻即可,一般来说,冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差;
3、将牛肉制成酱牛肉,因为其中含有盐分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
义乌哪里的牛排最好吃
1、大力加牛排。
地址:廿三里开元南街80号。
2、贵族皇仕牛排。
地址:贝村路251号2层。
3、莱慕客牛排。
地址:义乌市稠城街道工人西路113号天成大夏。
4初客牛排。
地址:义乌大道6号。
5、多纳多牛排。
地址:义乌其他贝村路570号宸名国际酒店二楼。
6、绝味牛排饭。
地址:浙江省金华市义乌市福田街道银海二区13幢1单元。
7、贵族皇仕牛排。
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