高血压能吃鸡蛋吗

众所周知，鸡蛋是很多人早餐中必不可少的一道美味。它的营养价值就不用提了，那么高血压的人可以吃鸡蛋吗？当然可以，它还能对患者起到很好的保健效果呢？本期的健康饮食文化，为你解析。

在每天早餐当中吃一个鸡蛋是特别有益于健康的，鸡蛋富含充足的营养，无论是老年人还是孩子都应该重视食用。它富含我们人体所需的高蛋白质，鸡蛋除了这些好处之外，吃鸡蛋还可治疗高血压。

鸡蛋有益心脏健康，鸡蛋对心脏的影响和处方药血管紧张素转化酶抑制剂（这种药通过抑制血管收缩素来降低血压）的工作原理一样，可降低血压。鸡蛋接触到胃酶后就会生成一种与降压药原理相同的蛋白质。

对于高血压患者来说，鸡蛋可以大大减小心血管并发症的发生几率的。煎鸡蛋在防止血管收缩方面尤其有效。英国萨里大学的布鲁斯·格里芬教授说：一直以来，人们以为吃鸡蛋与胆固醇高和心脏疾病有关，现在这种观念需要被推翻。饮食中饱和脂肪的量对我们血液中的胆固醇有一定影响，血液中的胆固醇比我们饮食中胆固醇的量大几倍。英国公众不需要限制吃鸡蛋的数量，应该把鸡蛋列入健康食物。

鸡蛋是高血压饮食当中必不可少的，可以起到特别关键的高血压的保健作用，对促进患者康复和降低并发症的发生几率都是具有特别重要积极意义的。

延伸阅读

好吃的鸡蛋布丁做法

1、将鸡蛋，牛奶，糖准备好，牛奶加糖混合搅拌

2、鸡蛋打散，倒入牛奶糖里搅拌

3、后放入微波炉，加热2分钟拿出备用

4、把拌好的鸡蛋牛奶再放入微波炉加热，加热过程中留意布丁的变化，成型就可以拿出了

5、稍稍放凉就可以吃了，也可以放冰箱冷冻，味道更佳哦。

腊八蒜剩下的醋还能泡鸡蛋吃吗

腊八蒜是生活中比较常见的一种美食，它的吃法比较多，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会做腊八蒜吃。腊八蒜是用醋泡的，吃完了之后会剩下一些醋，这些醋一般是可以制作其他食物的，比如泡鸡蛋或者泡糖蒜等等。

腊八蒜剩下的醋还能泡鸡蛋吃吗

一般是可以用来泡鸡蛋吃的。

练习步骤：

1、选择一个鸡蛋，然后清洗蛋壳上的污垢。鸡蛋洗干净后，用干毛巾或纸巾擦去蛋壳上的水渍，因为整个用醋泡过的鸡蛋不可能有水渍。

2、准备一个玻璃容器，玻璃容器的瓶口需要大一些，玻璃容器也可以用瓶盖密封。

3、将洗净的鸡蛋放入准备好的玻璃杯中，再倒入适量醋。醋的量以没过鸡蛋为准，然后密封一周。

4、一周后，打开玻璃容器。这时候蛋壳已经软化了，鸡蛋变成了一个柔软的膨胀气球。如果是喝醋蛋液，用筷子刺破鸡蛋，用筷子夹出鸡蛋的内膜；如果是外用，先把容器里的醋倒掉，然后取出鸡蛋，小心撕开鸡蛋的内膜，取出鸡蛋里的蛋白，倒入玻璃容器中，扔掉蛋黄和内膜。

5、如果是喝醋蛋液，需要将鸡蛋和浸泡在蛋液中的醋液搅拌均匀，然后盖上盖子密封24小时。

腊八蒜剩下的醋可以泡糖蒜吗

可以泡糖蒜。

1. 大蒜最好买个大成熟的新鲜大蒜。

2. 剥去两三层脏皮，剪去须根，剪去一些茎。它看起来很干净。

3. 洗净双手，将蒜皮剥两遍，确保蒜上没有泥土。如果你想在一个固定大小的罐子里放更多，你可以把一个大蒜分成两三部分，这样真的可以节省很多空间。然后把它放在风扇下十分钟，吹掉表面的水分。

4. 可以罐头，一层蒜撒一层糖，一层蒜撒一层糖。大蒜装好后，放盐，最后倒入醋。

5. 用干净无水无油的筷子搅拌，将糖融化。最后，盖上盖子，放在通风阴凉处。差不多20天就可以吃了。浸泡的时间越长，它就越不辣。

腊八蒜用什么醋

通常使用米醋。

米醋色浅，泡蒜同色，橙黄绿相间，酸辣适中，香气浓郁微甜。老醋熏醋泡过的大蒜颜色发黑，蒜瓣不够绿。口感较差，尤其是熏醋有微糊味。或许这就是它的特点。不能使用白醋。白醋不是纯谷物酿制的，味道无法保证。

最好用原味原色的发酵醋。目前市场上几乎所有的醋都有焦糖色。焦糖色既不能防止腐蚀，也不能增加醋的味道，只能加深醋的颜色。消费者普遍认为淡醋适合水，只有深色醋才是好醋，这是一种误解。

生醋的颜色通常较浅，但加入焦糖后，醋的颜色会变深。焦糖色可以掩盖醋中肉眼可见的异物，存在食品安全隐患。目前焦糖色素的生产方法有两种，一种是国家明令禁止的铵盐法，另一种是非铵盐法生产的焦糖色素，没有营养价值。

一些不法生产者为了降低成本，会在醋中非法使用铵盐法生产的焦糖色素。吃这样的调味品会危害健康。尤其不推荐白醋。用大枣、红薯或柿子酿造的醋或多或少都会有颜色。无色白醋由化学冰醋酸制成，无保健作用。

吃鸡蛋会胆囊结石吗

近日，有新闻报道，某男子平均一天吃4个鸡蛋胆囊长满结石，这让一些爱吃鸡蛋的人内心咯噔一下了，那么，吃鸡蛋会胆囊结石吗？1天吃几个鸡蛋合适？下面小编就带来介绍。

吃鸡蛋会胆囊结石吗

最近很多人看了这样一个新闻，那就是男子平均一天吃4个鸡蛋胆囊长满结石，新闻具体内容是：

饮食因素确实是胆囊结石一个病因，但也不是吃鸡蛋啊，而是不按时吃饭或者饮食不规律经常胡吃海喝之类的，比如不吃早饭或者经常空腹，且空腹时间过长导致体内胆汁分泌减少，胆汁成分发生了病变，导致胆固醇达到饱和就极其容易在胆囊中沉淀，长时间下来就很容易形成胆囊结石

胆结石的形成是环境、遗传以及个人生活方式等多种因素共同作用的结果。通常，肝脏分泌胆汁储存在胆囊里备用，以促进脂肪类物质的消化，胆汁内会因各种因素析出结晶，结晶钙化逐渐形成胆结石。高胆固醇饮食、肥胖、糖尿病、高血脂、药物等因素都会造成胆结石。

1天吃几个鸡蛋合适

鸡蛋是生活中常见的食物，不仅美味而且营养价值高，每天吃上一个鸡蛋可以满足人体对蛋白质、矿物质、微量元素、维生素的需求，但是，吃鸡蛋需要掌握技巧，同时控制好量。有的人一天吃很多个鸡蛋，有的人还偏爱吃蛋黄不爱吃蛋白，这些行为不可取。

蛋黄中含有胆固醇，而过量摄入胆固醇水平会超标，如果本身就有血液粘稠的趋势，可能会加速疾病到来，就算鸡蛋含有人体需要的各类营养物质同样要控制好摄入量，不要专门只吃蛋黄，这样才能营养满足需求的同时将隐患减少些。

医生：蛋黄的胆固醇含量很高，吃多了是比较容易长结石的。其实我们一天1-2鸡蛋营养就足够了。另外他也很少喝水，太少喝水的话胆汁浓度会高，容易结晶，所以也容易长结石。

因此，专家提醒，预防胆囊结石应该养成规律、健康的生活饮食习惯，像鸡蛋黄、动物内脏、海鲜产品等高胆固醇食物，应该适量摄入，同时多喝水多运动，最好每年体检一次，这样才能及早地发现问题。

哪些人要少吃鸡蛋？

1、糖尿病患者

鸡蛋是 omega-3 脂肪的重要来源，也是维生素、蛋白质和其他健康营养素的良好来源，但它们也含有大量胆固醇和饱和脂肪。这些都是导致2型糖尿病的“罪魁祸首”，营养学家认为，糖尿病患者要限制鸡蛋。

2、发烧的人

对于发烧的人(尤其是小孩)，吃鸡蛋会导致体温升高，无法散发出去，就像“火上加油”，发烧更厉害。因此，发烧时不要吃鸡蛋，要多喝水加少许盐，多吃新鲜蔬菜，限制蛋白质含量高的食物。

3、患有胆结石的人

由于人体胆囊内结石的长期刺激，患者胆囊的收缩功能会逐渐减弱，如果患者食用蛋白质含量高的食物。如鸡蛋，肠道会分泌许多收缩胆囊的物质，使已经患病的胆囊超负荷工作，从而产生疼痛、呕吐等临床症状。

4、有特应性过敏症的人

鸡蛋是幼儿食物过敏的第二大常见原因，其中约有 1.5% 的儿童对鸡蛋过敏。然而，多达 80% 的儿童在 6 岁时摆脱了鸡蛋过敏。

大多数致敏蛋白位于蛋白中，而蛋黄的致敏性较低。由于鸡蛋蛋白和其他种类鸡蛋的相似性，对鸡蛋过敏的人往往对鸭蛋、天鹅蛋过敏，所以，如果大家对鸡蛋过敏，就应该避免这道菜，以免影响健康。