吃香菇有什么好处

香菇又叫做冬菇，是我们日常生活中十分常见的一种菌类，有着山珍之王的美称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。在冬季香菇在市场上十分的受欢迎，那么本期的健康饮食文化，为你解析。

1、香菇可以降低胆固醇。这是因为香菇中含有丰富的香菇多糖元素，而香菇多糖元素是一种生物活性物质，这种物质能够有效地帮助人体降低胆固醇的效果。

2、香菇可以增强人体抵抗力。这是因为香菇中含有丰富的蘑菇核糖核酸元素，而蘑菇核糖核酸元素可以消灭人体内的病毒，从而起到增强人体抵抗力的作用。

3、香菇可以降血脂。这是因为香菇中含有丰富的核酸物质，核酸物质对胆固醇有很好的溶解作用，从而可以起到降血脂的作用。

4、香菇可以降血压。这是因为香菇中含有丰富的香菇嘌吟，而香菇嘌吟是核酸分解之后所生成的物质，这种物质可以起到抑制血压上升，保持血管健康的作用。

5、香菇可以抗佝偻病。这是因为香菇中含有丰富的麦角兹醇物质，而麦觉兹醇物质可以转换成维生素d，能促进人体对钙质的吸收，所以香菇可以起到很好的抗佝偻病效果。

延伸阅读

干香菇泡一天还能吃吗

是否可食用受温度等环境因素影响较大。

注意事项：

1、如果是在夏天的环境中，一般已经发生腐败而导致不可食用。因为子实体中的组织体会吸水膨胀，附带进水体中的细菌和酵母菌，一天一夜后微生物会迅速繁殖，而污染的微生物的子实体已经失去了食用价值。

2、冬天的温度较低，微生物不活跃，所以还可以吃。

3、其他季节则要看是否子实体发生腐败而定。具体可以看干香菇表面是否有发霉现象，闻起来是否有异味等。

经常吃香菇有什么好处

香菇有叫做冬菇，因其有一股特殊香味而得此名，在中国素来就有山珍的美誉。它是一种高蛋白、低脂肪的食品，减肥人士可以多吃吃。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生，并提高t淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。

2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。

香菇和鸭肉怎样炖好吃

香菇和鸭肉的炖法如下：

一，食材：

主料：香菇50g、老鸭1只；辅料：适量料酒、盐、红糖、姜、花生米。二，做法：

姜适量洗净去皮；香菇提前泡发；鸭收拾干净并切成小块；鸭肉放入炖罐内；放入姜和香菇，加入适量盐和红糖；放少许花生，倒入料酒至没过一半鸭肉以上；盖上盖子，放入大罐内，加水至炖罐三分之二处；放在煤炉上，慢炖5小时以上即可。