老北京十种经典小吃

中国作为美食大国，琳琅满目的的食品真的是应有尽有。作为中国首都的北京，那经典的美味小吃当然也是种类繁多多。在外最出名的北京菜就是北京烤鸭，那么本期的饮食文化，带你看看十款经典小吃。

1、驴打滚：用黄米面做的传统小吃，制作时把黄米面擀成片，然后把红豆沙铺在面片上，卷成卷，切成小块，表面粘上黄豆粉。成品呈黄色的外表，白色的面片和红色的豆沙三色。口感香甜有点粘，具有浓郁的黄豆粉香味。

2、艾窝窝：艾窝窝是一款老北京传统小吃，用糯米粉和面粉做皮，里面包的馅儿有各种各样，比如核桃仁、瓜籽仁、黑芝麻、山药泥等等。口感粘软香甜，色泽洁白如雪，时长用红色的山楂糕在其顶部作为点缀。

3、豌豆黄：原本是一款民间小吃，后来传入宫廷，因为慈禧太后非常喜欢吃而名声远扬。用白豌豆为原料，做出的豌豆黄色泽淡黄、细腻、入口即化，口味香甜，清新爽口。

4、糖耳朵：糖耳朵是北京比较常见的一种传统小吃，也叫蜜麻花，因为其成品形似人耳朵得名。做好的糖耳朵黄灿灿油亮亮，质地松软，甜蜜诱人。曾先后被评为北京名小吃和中华名小吃。

5、面茶：面茶是把面粉在锅里炒至颜色发黄，芝麻也炒至发黄，加入桂花和牛骨髓油，拌均匀后放在碗里，用开水冲成糊状，撒入白糖即可。味道甜美，营养丰富，可当早餐食用，很受老百姓喜欢。

6、糖火烧：最早是满族人民的传统小吃，把水缸改造成炉子，将烧饼贴在缸内壁上烤制而成。也是北京人常吃的一种早点，已大概有300多年历史，逐渐演变成为北京小吃。糖火烧香甜味美，绵软不粘，深受老年朋友喜爱。

7、炸咯吱：是北京一款着名的特色小吃，因为炸好的咯吱盒又酥又脆，咬一口咯吱咯吱响，炸咯吱由此而得名。

8、奶油炸糕：很有名的京味传统小吃，奶油炸糕形状圆形，炸好后的成品外焦里嫩，奶香浓郁，主要制作原料有：面粉、鸡蛋、香草粉和奶油。用油炸制而成撒上白糖即可。

9、芥末墩：芥末墩是一道正宗的北京小菜，每年到大白菜上市后，很多家庭都做芥末墩，尤其过年饮食多油腻，而芥末墩又清爽利口，解油腻，因此深受百姓喜爱。

10、豆汁：豆汁和炸焦圈是很多老北京的早点。那么豆汁据说已有300多年的历史。它是以绿豆为原料，将淀粉滤掉后的残渣发酵产生的，具有养胃、祛火、解毒的功效。但很多人由于接受不来豆汁的味道，因此也只有老北京才真正好这口。

延伸阅读

世界十大最有名的小吃

说到中国有名的小吃，大家可能都会想到街头巷尾经常卖的臭豆腐、烤冷面、煎饼果子，其实不只是中国，世界上的每个国家都有自己的特色小吃，那么在世界上众多的小吃中，哪些是最有名的呢?下面就让我们一起来看看世界十大最有名的小吃吧!

世界十大最有名的小吃

1、冰糖葫芦

冰糖葫芦是我国的传统小吃，其历史十分悠久，起源于南宋时期，是用山楂和冰糖做成的，味道酸甜可口，一串一串红艳艳的非常好看，被传到国外后也是非常受欢迎。

2、墨西哥卷饼

墨西哥卷饼是墨西哥的传统美食，是将各种做熟了的馅料放进用玉米粉做成的薄饼中卷成u字型后烤制而成，卷饼里面可以包烤牛肉、鸡肉、猪肉等，非常美味。

3、炸鱼薯条

炸鱼薯条是源自英国的著名小吃，是将去了鱼刺和骨头的鱼肉裹上面糊后油炸而成，吃的时候还可以搭配番茄酱等各种调味酱，现在已经流行到了全球很多国家。

4、热狗

热狗是源自美国的知名小吃，在美国非常流行，美国每年的热狗销量可达190亿根，平均下来每人一年要消费90根，如今热狗在我国和世界很多国家都很流行。

5、土耳其烤肉

土耳其烤肉在我国的很多城市都很常见，相信很多人都吃过，在土耳其壮观的烤肉柱遍布大街小巷，到处都弥漫着烤肉的香味，在土耳其的餐厅中也都可以看到土耳其烤肉的身影。

6、炒粿条

炒粿条是新加坡著名的美食，在我国的广东潮汕和福建闽南地区也十分流行，在马来西亚和泰国也有售卖，因为炒的时候还会放入黑酱油，所以被很多人认为是黑暗料理。

7、章鱼小丸子

章鱼小丸子也叫章鱼烧，是源自日本大阪的风味小吃，是用章鱼、章鱼烧粉、海苔和沙拉酱等主要食材制作的，是日本旅行必吃的传统小吃之一，不仅在日本家喻户晓，在中国也十分流行。

8、韩式炸鸡

韩式炸鸡起源于韩国，也是近几年来风靡世界各地的小吃，和普通炸鸡的区别在于韩式炸鸡的外面都会加甜辣酱，凭借着千颂伊的一句炸鸡配啤酒而火遍全球。

9、越南炸虾饼

源自越南的炸虾饼不仅颜值高，味道好，做法也很简单，是将虾仁和熟肥肉料加入各种调料后一同放入碎肉机中搅烂成虾胶，再捏成饼状放在锅中煎炸至金黄即可。

10、香脆煎饼

香脆煎饼是源自泰国曼谷的知名美食，饼色泽金黄，吃起来又香又脆，再配上泰国的特色饮品奶泡，简直堪称一绝，吃后真是令人回味无穷，念念不忘。

湖北黄冈有哪些特色小吃

1、黄州烧梅：黄州城传统名点，已有一千多年的历史。它配料精、制作细，上似梅花，下似石榴，亦叫石榴烧梅。当时黄州为八县生员应试之地，各地考生喜食黄州烧梅，店家就在烧梅上端点了一点，象征红顶子，祝考生科场如意，高榜及第，又含有“榴结百子，梅呈五福”之意。

2、团风狗脚：“狗脚”是黄冈团风镇的特产，因产品形似狗脚，故名。其色泽金黄，松酥香甜，如用塑料食品袋装，可存放一月之久。该菜已被列入《湖北风味小吃》。

3、红安臭皮子：红安著名特产，相传台于宋朝初年，本为寺庙素食。闻之有臭，食之清香爽口，味美汤鲜。蕲春油姜蕲春油姜在历史上颇负盛名。

4、武穴酥糖：湖北省黄冈市武穴市的特产，国家地理标志产品，武穴市传统糕点之一。

5、东坡饼：黄州地方风味名点，距今有九百多年，具有酥、香、脆、甜的特点。相传为苏东坡起意，由安国增大和尚残谬试制成功。

丽水的特色小吃有哪些

丽水的特色小吃有：

1、缙云烧饼：以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成；

2、鸡汁鳕鱼：是一道传统的名菜，属于浙江菜。色泽黄色，鱼肉鲜嫩，口味酸甜带辣，食之回味无穷；

3蛋黄青蟹：.就是在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯，是时下非常流行的一种烹饪方法，让青蟹吃起来别有风味；

4、蟹汁鳜鱼：是一道传统的名菜，属于浙菜系。鱼肉色白，浇汁奶黄，鲜嫩滑润，美味无比；

5、缙云土面：是浙江丽水市缙云县的的一种特色传统美食。烧制时可拌、可炒、可烧汤。因其细长、柔韧、滑软而成为缙云民间节庆和待客的传统佳肴。与缙云烧饼、红烧溪鱼合称缙云三大美食。