中国人为什么不吃蜗牛

在外国人的眼中，中国就是世界上最强大的吃货，美国的鲤鱼，澳洲的袋鼠等泛滥的烦恼，只要引进一批中国人过去，分分钟钟就能忙你解决了。可是为什么有着黄金之肉之称的顶级美食蜗牛中国人却不喜欢吃呢？本期的饮食文化，为你解析。

蜗牛，法国大餐里面的蜗牛。蜗牛是个神奇的动物，用它制成的美食，也是非常独特的存在，中国人号称天上飞的地上跑的啥都吃，但奇怪的是跟田螺差不多的蜗牛却甚少食用。它不是中国本土产物，其原产于非洲。和小龙虾来中国的时间差不多，民国初期，随着新加坡华人所带的植物而引入。现分布于广东、香港、海南、广西、云南、福建等。非洲大蜗牛在中国环境舒适，没有天敌，很快就泛滥起来，而且它是以农作物为食物，危害性相当大，我国已经把它列为第一批外来物种入侵名单。

但在西餐厅，尤其是法餐里，法式焗蜗牛是最经典菜肴，它甚至还与鲍鱼、鱼翅、干贝并称为“世界四大名菜”，它也是各类米其林餐厅的热门菜品。和小龙虾不一样的是，法国蜗牛一直是被西方国家作为美味食物，引入多个南方省份的，而小龙虾只是被当做饲料来引入中国的。因为法国蜗牛在西方国家，是被作为美食大餐来食用的，像比较有名的法国蜗牛大餐，法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。每逢喜庆节日，家宴上的第一道冷菜就是蜗牛。法国蜗牛的烹调别具特色，一般以烤为主：在蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎，拌上黄油和调料，塞进洗干净的完整的蜗牛壳中，然后将“改装”过的“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内，搁在炉火上烘烤。等奶油烤化了，就可以取出蜗牛食用了。

但让人想不到的是，法国蜗牛和小龙虾的命运却发生了转换。那为什么如此美味的蜗牛大餐没能像小龙虾一样在中国流行起来，却泛滥起来了呢？一是大概国人觉得蜗牛有点恶心，接受不了，没能养成吃蜗牛的习惯。二是中国有和蜗牛类似的但是更美味的东西存在啊，那就是炒田螺，类似于蜗牛的动物，嗓子发痒，多痰，咽炎，一对一指导，嗓子舒服，神清气爽。但更受中国人欢迎，炎炎夏日，烧烤，啤酒，炒田螺缺一不可啊。

延伸阅读

小蜗牛喜欢吃什么

小蜗牛以腐食为主，可以吃一些鲜嫩的瓜果或是菜叶，例如小黄瓜、青菜、萝卜等，瓜果皮特也很喜欢吃。块状的食物要切细后才能喂给小蜗牛，每天喂1次即可，需要根据体重确定饲喂量，一些味道比较大青菜就不要给它吃。

小蜗牛喜欢的食物小蜗牛主要是吃腐败的植物，1个月大小蜗牛可以吃一些鲜嫩的水果或是菜叶，例如小黄瓜、苹果、卷心菜、青菜叶等。每天喂一次，需要根据小蜗牛的体重来确定饲喂量。

不要只给小蜗牛吃一种食物，防止偏食，春天就喂白菜、莴苣等植物夏季瓜果比较多，可以喂食鲜嫩的瓜果。秋冬主要喂菜叶、萝卜等，味道比较的大青菜不要给小蜗牛吃。

小蜗牛喜欢甜食，例如香蕉、橘子，瓜果的皮它也很喜欢吃，但要切细一些喂给它。小蜗牛长大后吃的食物就比较杂了，比较偏爱植物的嫩芽和多汁植物。

蜗牛会吃西红柿吗

蜗牛喜欢吃蔬菜，西红柿属于蔬菜，蜗牛会吃西红柿：

1、蜗牛是一种包括许多不同科、属的动物，蜗牛属于软体动物，腹足纲；取食植物，产卵于土中或者树上，蜗牛是陆地上最常见的软体动物，蜗牛具有很高的食用和药用价值；

2、蜗牛具有很高的食用和药用价值，营养丰富，味道鲜美，属高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含20多种氨基酸的高档营养滋补品；

3、蜗牛喜欢在阴暗潮湿、疏松多腐殖质的环境中生活，昼伏夜出，最怕阳光直射，对环境反应敏感，最适环境温度16℃到30℃；空气湿度60%到90%

蜗牛会吃蛋糕吗

蜗牛为杂食性动物，幼蜗牛多为腐食性，以摄食腐败植物为主，成蜗牛一般以绿色植物为主，食各种植物的根、茎、叶、花、果实等，尤其喜食植物的幼芽和多汁植物，亦食各种废纸、猪粪、植物残渣等，蜗牛饲可每晚喂食一次，可用各季蔬菜、农作物、绿肥作物、杂草根、茎、叶、花和果实，瓜皮、果皮、剩渣及废纸等，再配上一些精饲料、蛋白料及矿物质饲料，也可两日喂一次，蜗牛可食腐殖物。