材料：排骨、姜片、料酒、党参、沙参、玉竹、花旗参、石斛。
步骤如下：
1、先将排骨洗净，烧好一锅开水；
2、将洗净的排骨放入锅中，在熬前先过两分钟开水；
3、在排骨过开水时加入姜片、料酒去腥；
4、将过好水的排骨加入锅中，加入姜片、党参、沙参、玉竹、花旗参、石斛，炖熟即可。
厦门有什么有名的小吃
1、土笋冻。它是发源于福建泉州的特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。
2、烧肉粽。它是福建的特有小吃，泉州的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。
3、沙茶面。沙茶面是福建省厦门汉族面类小吃，其妙处在汤头。
4、马蹄酥。其雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点。同安的马蹄酥最为著名。
5、鼎边趖。它是闽南一道特色小吃，产自福建漳州，流行于福建、台湾等地，于台湾当地，以台南与基隆庙口夜市等地所制最为著名。
沈阳的特产与风味小吃有什么
在长久的发展中，中国对于美食的追求，无论合适都在进行着，而日常的一日三餐已经满足不了我们。这时候就出现了美味分量小的小吃，可以让你一次吃个够，在寒冷的沈阳文化里对于小吃有什么特别的风格吗？
老边饺子，驰名中外的沈阳特色小吃，皮薄肚饱，柔软肉头，馅鲜味好，浓郁不腻，深受喜爱。我国着名的艺术大师侯宝林对其称赞不已，还写下了“边家饺子，天下第一。”八个大字。
马家烧麦是沈阳特殊风味的回民小吃，用开水烫面，大米粉作扑粉。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅，加调料用清水浸煨，拢皮捏馅时留大缨，有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点。
杨家吊炉饼，沈阳特色风味面食小吃，成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口，深受顾客喜爱。
李连贵熏肉大饼，誉满东北的小吃，大饼皮面金黄、圆人满月、层层分离、外酥里嫩、滋味浓香，1997年荣获“中华名小吃”和“着名商标“称号，50年代以来，邓**、陈*、李雪峰、杨尚昆、李*等都曾品尝李连贵熏肉大饼。
老山记海城馅饼，传统的沈阳八大小吃之一，有鸳鸯馅、蔬菜馅等多种馅料，馅饼成品形圆色黄，皮面脆韧，馅心嫩爽，鲜香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美适口。备有八宝粥佐之，清爽可口，风味别样。
西塔大冷面是传统朝鲜冷面。冷面是现压的，所以没有普通冷面的缺点。面条劲道却易嚼，特殊熬制的汤头清凉滋味足，辣白菜是不放蒜的，更能体现辣白菜的爽口。
沈阳回头，一种用面粉揉好面团，用手将剂子按扁、擀平、抽薄、上馅，折叠成长方形再把两头包紧制成的清真食品，色泽金黄，皮焦馅嫩，口味鲜香。
朝鲜族烤牛肉将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，另备酱酒、辣椒末、白糖、白醋、香菜末，大蒜等调味品分装于小碗、炭火炉放在桌子中央，上放铁箅子，用筷子夹肉片放在箅子上烧烤，蘸调料后食之，外焦里嫩、酥香咸辣。
铁板鸡架是辽宁沈阳的特色小吃，鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架，将洗干净的鸡架用盐等调料奄好，放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响，香味扑鼻，将鸡骨头都炸香后放入孜盐、辣椒，就可以吃了。
四川内江的名小吃有哪些
1、黄老五花生酥：是四川省内江市威远县的著名特产，该品具有色泽自然、香脆爽口、甜而不腻、酥而化渣、老幼皆宜的特点；
2、油炸粑：是内江民间流行的一种汉族小吃，其特色是外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香；
3、资中兔子面：是四川省内江市资中县的著名特色小吃，面条筋道爽口，兔肉肉质细嫩，满口留香，不失鲜美，肉臊耙而不烂，色香味俱全；
4、隆昌豆花饭：是四川省内江市隆昌县的著名特色小吃，是嫩豆花、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品，因其鲜嫩可口
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