皮酥肉嫩的海鲜小吃

美味小吃总是容易俘获吃货的心，近几年出国游玩的人越来越多，而去日本的游客更是多如牛毛，日本的美味小吃也是人们最为怀念的一个东西。

那么，本期学习日本小吃章鱼小丸子做法。

材料：低筋面粉100g、山药50g、泡打粉1/4小勺、清水270ml、章鱼（鱿鱼）粒2大勺、卷心菜粒2大勺、洋葱粒1大勺、花生油少许、日式照烧酱、沙拉酱、海苔碎、木鱼花各适量

做法：

1、山药洗净去皮磨成泥，没有这个小工具可以用擦丝器

2、低筋面粉过筛后，与山药泥、鸡蛋一起放进碗中

3、加入清水和泡打粉，搅拌均匀，并过筛一遍

4、将面糊倒入有嘴的容器中（方便往模具中倒），放在一边静置。这时可以去准备别的材料

5、章鱼（鱿鱼）洗净，（我用鱿鱼，要撕去外皮），入沸水中汆烫10秒，捞出过凉

6、章鱼（鱿鱼）切成粒，卷心菜切粒，洋葱切粒

7、在章鱼烧模中均匀扫上一层花生油

8、大火烧热模子，转小火，将面糊倒入模具中，约8、9分满

9、在每个丸子中依次撒章鱼（鱿鱼）粒、洋葱粒、卷心菜粒，并用竹签将撒在外面的材料拨进丸子里

10、小火煎一会儿，用竹签轻轻拨丸子的边缘，检查感觉底部凝结变硬后，用竹签挑着丸子翻个半身，让上面的面糊流下去

11、再翻个全身，原来的底部朝上，丸子成型了

12、继续煎，中间可以多次挑动丸子，使丸子受热均匀，至丸子上下金黄即可

13、挑出丸子装盘，先撒照烧汁，再撒沙拉酱，接着是海苔碎（可用海苔片剪碎），最后是木鱼花。轻盈飘逸的木鱼花，在丸子的热气作用下，翩翩起舞。

延伸阅读

关东煮是哪里的小吃

补充资料：

1、关东煮是日本人喜爱的小吃 ，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理；

2、通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，再用味噌调味后进食；

3、关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

过桥米线是什么地方的小吃

过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。

十大恐怖小吃

被列为十大恐怖小吃的是：

1、臭豆腐，罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐。

2、麻辣烫，罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”。

3、毛鸡蛋，罪状揭露：毛蛋含大量病菌危害大。

4、烤肉串，罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉，吃的羊肉串不一定是真羊肉。

5、油条，罪状揭露：油条八成铝超标。

6、海鲜排挡，罪状揭露：海鲜掺甲醛。

7、煎饼果子，罪状揭露：路边小摊贩用地沟。

8、炸鸡翅，罪状揭露：鸡翅不新鲜。

9、包子，罪状揭露：无良商家用猪肉瘤做包子馅。

10、烤红薯，罪状揭露：化工油桶制作成的烤炉。