猪头骨怎么吃

菜干猪骨粥。

主料辅料：猪骨500克；菜干100克；大米100克；姜，盐少许。

步骤：

1、把猪骨洗净，吸干水，在表面均匀地撒满盐，放在冰箱备用。

2、菜干泡洗干净，泡洗后的菜干切成段，直接放入电饭煲，放姜3片，水大半煲，开大档熬。

3、猪骨煲粥时先用水冲去表面的盐，再冷水下锅焯水。

4、水起浮沫时用漏勺撇去，收小火煮10-15分钟，然后用热水冲洗。

5、放入粥煲或电饭煲里慢火煲约2小时，熬至粥米绵软即可。

延伸阅读

整猪头怎么做好吃而不腻呢

猪头肉，原料，猪头一个，精盐30克，茴香7、5克，桂皮7、5克，酱油40克，甜面酱50克。

制作方法：

1、猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈，嘴唇，耳圈，鼻子，脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水；

2、下水锅煮半小时，捞出洗净切成块，取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块，茴香，桂皮，酱油，精盐及清水，先用旺火烧沸，再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。

特点：肥肉酥烂，精肉鲜香，味纯而嫩，香气芬芳。

猪头骨跟什么炖才好吃

猪头骨与玉米胡萝卜一起炖成玉米胡萝卜猪骨汤好吃。

食材：猪头骨、玉米、胡萝卜、西红柿、老姜、料酒、白醋、盐

做法：

1、玉米去皮和须子后洗净切段；

2、胡萝卜削皮，洗净切块；

3、西红柿洗净去皮切块，老姜洗净切片；

4、猪头骨先冷水洗两遍，而后冷水入锅加姜片和料酒去腥汆水；

5、将汆水后的猪头骨捞出再用温水清洗干净，控水备用；

6、将大骨头和玉米及姜片一起放入锅内，加热煮沸后改中火煮约5到8分钟；

7、放入胡萝卜块；

8、滴几滴白醋可以释放钙质，然后转小火煲90分钟左右；

9、在出锅前30分钟左右将切好的西红柿放入锅内，并加入2小勺盐调味；

10、继续小火煲30分钟，至西红柿变软，汤色变红即可关火。

熟猪头肉怎么做好吃

酱爆猪头肉。

材料：熟猪头肉300克、红辣椒2个、青豆10克、笋片30克、大蒜5瓣、食用油30克、红油1小匙、酱油1大匙、郫县豆瓣1大匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。

做法：

熟猪头肉切片，蒜洗净切片，辣椒洗净去籽切块，郫县豆瓣剁细；锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香；放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒，加糖、味精后淋上红油即可。蒜苗猪头肉。

材料：猪头肉半斤、西红柿1个、蒜苗、辣椒、葱少许，1勺豆瓣酱、酱油。

做法：

猪头肉切