每个人自从懂事后,自从自己会挑食之后,总是会选着自己喜欢的吃。
而到目前为止,你尝过的美食一定不计其数了吧!
在广州文化中,那些特色小吃,称之为舌尖上美味的小吃是什么呢?让我们一起来看看吧!
白切鸡:
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,制作简易,不加配料且保持原味。白切鸡色洁白带油黄,皮爽肉滑,具有葱油香味,葱段打花镶边,清淡鲜美。食时带芥末酱、酱油,是广东家乡菜,食之别有风味。
肠粉:
肠粉起源于广东的汉族特色小吃,早在清代末期,广东街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉本就起源于广东,因此在深圳的大街小巷不难找到肠粉的踪迹。肠粉油光闪亮、鲜滑爽口。
烧味:
烧味是粤菜中的一种,在广东美食中很流行。烧味包括豉油鸡,叉烧,烧肉,乳猪,烧鸭,烧鹅,扎蹄等。其中叉烧是烧味中颇受欢迎的一种,它肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。烧鸭、烧鹅也是港式烧味中的经典,油润光亮,皮香脆,肉质滋嫩鲜甜,配以酱汁食用,味道更佳。
双皮奶:
双皮奶,顾名思义,乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,不久有个识货的老朋友买去了配方,开了间食档,这顺德双皮奶便吃成了传统,而双皮奶也便由清末流传至今。
江西特色美食小吃有哪些
每个地方都有每个地方的特色美食,不仅好吃,还深受大家的喜欢,那么在江西的美食中有哪些特色美食呢?有哪些好吃的食物呢?接下来就跟随本期的小吃大全一起来看看吧!
江西特色美食小吃有哪些
庐山石鸡
江西省九江市庐山区的一道特色名菜,深受大家的喜爱。选用的其实是一种生长在庐山的阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙,因其肉质鲜嫩,肥美如鸡而得名。
米粉蒸肉
江西人每年立夏前后都喜欢做上一碗美味的米粉蒸肉。主要是把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉,将五花肉切成厚片浸渍上多种调味品,再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内,上笼蒸熟至烂,吃的时候把肉扣在盘内就可以了。
兰花根
兰花根是江西黄金埠镇的特色美食。要是采用以糯米粉、白糖、清油为原料制作的,经过搓揉、擀皮、滤油等工序制作而成的。每一根都是色泽金黄油亮、甜而不腻、质脆酥香。
白糖糕
江西民间的传统特色糕点,历史悠久口感独特。白糖糕是南昌街头各大茶铺的常备茶点,是被誉为“江西五大传统名点”之一的特色小吃。主要材料选用的是优质糯米,经过多重工艺浸泡,洗滤等,再揉搓转圈入油锅炸至金黄,起锅滤油,以白糖、米粉混和撒于糕上。口感软糯香甜,外酥内嫩。
三杯甲鱼
三杯甲鱼是江西汉族的特色小吃,使用的是甲鱼和猪油等作为原料制作的。味道醇香浓厚,再加上多种酱料搭配制作而成的美味。浓郁的酱香味和甲鱼的完美结合,吃完唇齿留香回味无穷。
饺子粑
饺子粑,江西景德镇传统的汉族小吃。顾名思义,饺子耙的外形有点像饺子,但是也不完全像饺子。它们最大的不同之处是原料不同,饺子的皮用的是小麦磨的面粉,而饺子耙的是大米磨的。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸,香,透过皮里面的馅都可以隐隐约约的看到了。当然也有蒸完了以后再用油小炸一下,风味而又不同。这个有辣的和不辣的。辣的一般是用萝卜丝做馅的,韭菜鸡蛋做馅的是不辣的,还有豆干,豆芽馅等等。
油条包麻糍
油条包麻糍是将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上,洒上白糖和熟芝麻,再将油条对折,形成油条包麻糍,然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用,是景德镇人比较喜爱的早餐之一。
香蕉加面粉如何做小吃
香蕉加面粉可以做炸香蕉。做法是:把面粉和白砂糖加入适量的水搅拌成比较光滑的面粉糊,然后把香蕉的皮去掉切成长短差不多的小段,把香蕉放进面粉糊中,让香蕉均匀的裹上一层面粉糊,锅中放入适量油热好油锅,把裹好面粉糊的香蕉放进油锅中,中小火开始炸,炸的时候多翻几次面,周围的面粉糊炸成金黄色就可以出锅了。
老北京小吃糖火烧怎么做
1、盐加清水化开,和白面成面团;
2、油加热后晾温,放小米面和均匀,成为酥油瓤;
3、将和好的面团揉成长条,压扁按平,压成长条的大片,将油酥瓤均匀地涂在大片上,由外向里卷成卷,压成长条,揪成8厘米长、3厘米宽的剂子,压成横8厘米、竖18厘米的大片,前后折叠三层;
3、再压成横8厘米,竖12厘米的大片,前后折叠,中间搭在一起,成为中间三层,两边两层的生坯,然后将芝麻均匀撒在生坯上,翻过来撒些水,在面板上磨出浆水,即可上炉烤;
4、上炉时生坯横放在手上,自右至左把缸口贴满,再自上而下贴满,之后盖上盖,稍后把火拨开一半,再过3至5分钟把火全部打开烘烤,烧饼成虎皮色时即可出炉。
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