细数扬州特色小吃

扬州菜是有名的八大菜系之一，扬州有着许多的特色菜都是十分美味的，哪怕是在全国各地都可以看到这些地方风味酒店的存在，自然也是少不了开胃小吃的。本期小编就带你去小吃文化大全了解一下扬州特色小吃。

扬州风味小吃是扬州菜系的一个重要组成部分。扬州点心以嫩酵、温水面团、油酥、面条和应时点心为主。点心以薄皮大馅、皮馅配合相宜、馅心多变、适应时令而擅长。

风味小吃多以应时野蔬配以荤腥和腊味、果脯、蜜饯制成馅心，随季节而变。点心调味趋于新鲜、香酥、突出主味。咸中带甜，以甜提鲜；甜味则糯香粘滑，甜淳适口，兼有北式点心浓郁实惠，南式点心精细多姿的特点，形质统一，用料讲究，形成自己的特色！

十大名点是：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。

十佳风味小吃是：笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。

十佳特色小吃是：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。这些名点可在扬州美食一条街上几乎都可以尝到。

延伸阅读

太原哪里有一条街的小吃或美食

太原经典美食地点如下：

1、柳巷：柳巷位于太原市中心地带，是太原的时尚前沿，是太原人吃喝玩乐的首选之地，太原游客必须游览品尝的经典小吃街，地址位于太原市迎泽区柳巷南路；

2、食品街：楼阁牌坊错落有致，飞檐斗拱古色古香，美食种类繁多，以仿明清建筑和汇聚八方风味的小吃吸引了大量太原人和外地游客，地址位于太原市迎泽区钟楼街；

3、桃园二巷：一座城的历史就渗透在桃园二巷的美食里，美食种类齐全，饭店装修精致考究，交通快捷便利，地址位于山西省太原市杏花岭区。

沙县小吃里的卤豆干是怎么做的

材料：

豆干600公克，糖55公克，酱油75公克，沙拉油60公克，卤包1份，干辣椒1支，香油少许。

步骤如下：

1、豆干用滚水汆烫后，捞起沥干备用；

2、锅中加入沙拉油、糖、酱油烧热，煮至糖溶化时，加入卤包、干辣椒；

3、豆干，用小火卤至收汁约1小时，最后淋入适量香油即可。

街边卖小吃什么最火爆

1、臭豆腐

臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。

2、烤面筋

烤面筋是近年来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品，无论城市还是农村，老人、小孩还是上班一族，特色烤面筋这一美味小吃一定是人们的最爱，有着极为广阔的消费市场。烤面筋一般位于中小学与商业区附近，将面筋制作成螺旋状原料，放置于炭火上进行烘烤，然后撒上调料、酱汁即成为烤面筋，烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，深受大家的喜爱。

3、肉夹馍

《舌尖上的中国》曾这样介绍过肉夹馍：“在西安，馍是非常能被当地人接受的主食。而肉夹馍则是馍的非常经典吃法，它是两种食物的绝妙组合：白吉馍和腊汁肉。西安人吃的白吉馍用火烤炙，加入三十多种调料慢火熬制成的肉，软糯浓郁，馍的平淡更加凸显出肉的醇香。”这就是关中地区最经典的肉夹馍的吃法。