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地摊油炸小吃的做法

2023-05-21 13:06:04人气:42

油炸糕的材料:黄米面,红糖豆沙馅料。

油炸糕的做法:

将黄米面放入很少量的水,用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒;将蒸锅置于火上,放好篦子和屉布,盖上锅盖,看到有热气冒出,均匀撒上一薄层搓好的黄米面,盖上锅盖,看到有热气冒出,继续在上面撒黄米面,直到把所有的面都蒸透、蒸熟;将蒸好的黄米面趁热放入容器中,揉搓光滑;在揉好的面团上洒些油,揪成大小均匀的小团即可。

地摊油炸小吃的做法

延伸阅读

吉林市特色小吃

1、朝鲜冷面。朝鲜冷面是一种深受人们喜欢的传统民族食品,其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。

2、杨家吊沪饼。杨家吊沪饼历史悠久,享誉省内外。1913年由创始人杨玉田在吉林省洮安县创建,至今已有86年的历史。 杨家吊炉饼色泽金黄,外焦里嫩,香酥可口,制作工艺独特。用筷子挑起烙好的吊炉饼饼心,提起成条,落盘成饼。

3、煎粉。煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林,早期传入长春,因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。后辽宁省部分城市街边也有此小吃,不过称作为炒焖子。但吉林的煎粉更为正宗。煎粉在长春的叫法与吉林不同,在长春,更多的人称之为炒粉。

陕西名小吃

中华特色美食闻名世界,中国特色美食不仅吸引着我们国内的朋友们,许多国外朋友也对中华美食情有独钟。那么大家知道中国特色的美食都有哪些吗?接下来饮食文化来为大家介绍吧!有时间就去满足自己的胃吧!

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍,原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等,古称羊羹。羊羹是用羊肉烹制的羹汤,西北美馔,烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。

做法

制作材料

主料:烙饼(标准份)200克

辅料:黄花菜(干)50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克

调料:盐4克,味精2克,胡椒粉2克

制作流程

先将烙饼掰成碎块;

黄花、木耳洗净撕碎;

粉丝泡发;

青蒜洗净择段;

香菜择洗净;

卤羊肉切片备用;

将掰好的烙饼放到锅里,加入羊肉汤,放入黄花、木耳、粉丝、青蒜,煮熟;

调入盐、味精、胡椒粉拌匀,盛入碗内;

放上切成片的卤羊肉,撒上香菜即可。

泡馍讲究汤清肉烂,煮汤是最重要的,骨汤和肉汤分开煮,肉先腌制20小时,再煮8-12小时。常见煮泡馍汤,一口近1米口径的大锅,下的调料使用50斤的面口袋,装满满一袋,投到锅里煮。讲究的卖家都是把一锅汤卖光就关门,所以味道好的泡馍店几乎都是早上7点开门,下午1点左右就关门了。

牡丹江有什么特色小吃

1、筋饼又叫草帽饼,东北特产, 它透明薄薄的好像每层都浸了油,香而不腻;

2、镜泊鲤鱼丝是湖畔传统佳肴,制作精细考究;

3、玫瑰酥饼是黑龙江牡丹江市风味小吃,系用面粉,白糖等制坯烤制而成;

4、春饼又叫荷叶饼或薄饼,是一种烙得很薄的面饼,是中国的传统美食;

5、吊炉饼,用温水和面,水的温度和用盐量随着季节变化而增减;

6、牡丹江的金洲包子相当与哈尔滨的老头包子,都是有名的包子店;

7、金丝枣糕原是清朝宫廷糕点,曾有第一宫廷糕点之美称;

8、牡丹江小吃之东北熏干豆腐卷;

9、牡丹江小吃之麻拉面。

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