姜和小辣椒怎么做好吃

材料：

净仔鸡1只约700克、嫩姜50克、红辣椒40克、香葱段25克、料酒50克、酱油10克、醋20克、精盐3克、味精1克、清汤750克、红油、香油各15克、油40克。

做法：

1、将净仔鸡下入沸水锅中烫净血污捞出；

2、另将锅内加清汤、香葱段、姜片20克。下入鸡，加料酒，将鸡煮熟捞出；

3、将辣椒，姜切细。锅内放油烧热，下入姜末、辣椒末炒香，加入余下调料炒开，倒入碗内；

4、将煮好的鸡按件切成条，按原形码入盘内，浇上炒好的汁即

延伸阅读

南瓜可不可以和蜂蜜.姜一起吃

方法一：

原料：南瓜、西兰花、蜂蜜、橄榄油；

做法：

1、南瓜洗净去皮，切下一块；

2、西蓝花掰成小朵，在加入一勺盐的开水里焯一分钟捞出；

3、南瓜切成小方块，按照原来的造型放入盘子里；

4、放入锅里蒸熟；

5、用一小勺蜂蜜加一小勺橄榄油调和后均匀的浇在南瓜上；

6、把西蓝花围边即成。

蜂蜜加橄榄油有美容通便的功能，不能因为减肥而干脆不吃油脂。

方法二：

原料：南瓜500克、葡萄干15克、蜂蜜10克；

做法：

1、南瓜洗净去皮，切成大块，焯水待用；

2、南瓜块、葡萄干装入盘内，淋上蜂蜜，上笼蒸至酥烂即可。

南瓜素含维生素、锌等元素，能促进幼儿身体发育，帮助消化。

秋天吃姜好吗

虽然生姜的好处多多，对人的身体很有益处，但是古话说的好，秋不食姜，老祖宗说的一定会有些道理。秋天的天气十分的干燥，如果吃辛辣的生姜的话更会导致身体缺失水分。本期的秋季饮食，为你解析。

秋天吃姜好吗？

民间谚语“秋不食姜”。原因在于秋季天气干燥、燥气伤肺，如再吃辛辣生姜，更易加重肺部伤害，导致人体失水、皮肤干燥。但又有人认为秋季属寒凉季节，人体容易感冒，多吃生姜可加速血液循环，促使全身发热，有助于驱逐体内风寒潮湿。因此，秋季应当多吃姜。面对争论，时下正值秋季，我们到底该不该吃姜呢？

之所以会有这样的谚语，是因为秋季气候比较干燥，燥气容易伤肺，久服易出现咳嗽、咽喉肿痛等症状。而且，生姜含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌的作用。所以，老百姓会认为，在秋季人们身体本就容易上火，再吃姜，无疑是给身体“火上浇油”，加重了秋燥对我们身体的伤害。所以有了秋天少吃姜的说法。

但事实上，姜在多数时候会被我们选择作为调料去食用，只要我们掌控好姜的食用量，即使是秋季也是可以当做调味品少量食用的。秋季并非绝对一点也不能吃姜，关键是不能“多食”。

中医学理论认为，生姜辛温无毒，归五脏，益脾胃，除风邪寒热，头痛鼻噻，咳逆上气，止呕吐，去痰下气，散烦闷等等。而现代医学认为，生姜含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能，还有抗菌作用；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。

如果患者因患病治疗所需要时可以“遵医嘱”正确食用，如秋季治疗风寒咳嗽时会经常用到姜。如果是患有寒性疾病的人，在秋季因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐，此时也应该急服热的生姜汤，可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛的良效。此外，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，只需注意不要一次吃太多即可。

哪些人群不适合吃姜？

1、阴虚体质的人

阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

2、内热较重者

如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。

3、肝炎病人

因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。

4、肝炎病人

中医认为，吃姜会引起肝火旺盛，故肝炎病忌吃姜。若要吃姜，可搭配疏肝、理气的食物，如山楂、菊花等，可中和因吃姜引起的燥热。

5、脱发者

中医认为，头发与肾密切相关。老人肾精不足，肾阴亏虚，头发得不到充分的滋养，即会脱发，而生姜性温，脱发之人常大量食用，会加重肾阴虚，进而使脱发更为严重。

自古以来中医也有“生姜治百病”的说法，证明姜有非常高的食疗和药用价值，但也不是人人都适合吃。钱多多指出，从营养角度来看，因为生姜含姜辣素，具有刺激胃液分泌，如果本身胃部有溃疡或是胃酸分泌过多的朋友对姜还是要慎食的。

洋姜不能和什么一起吃

1、韭菜。韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。吃韭菜的好处多，但煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜放姜发酸。

2、芹菜。芹菜是我们比较常见的食材，它不仅有着丰富的营养，还具有一定的药用价值，它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等，对身体健康十分有益，备受人们的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因为芹菜放姜有咸苦味，影响口感。

3、生鱼。早放姜与鱼相克。烧鱼时，放一些生姜可以去腥增鲜，但过早地放人生姜，鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜，使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性（ph值5.5左右）时，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此，烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能。