茴香炒鸡蛋
主料:茴香苗250g、鸡蛋2个。
辅料:油适量、盐适量、葱花适量。
步骤:
1、原料备好,鸡蛋加盐,加葱花碗中打散。
2、茴香苗摘洗干净,切大段,切时根部和叶部分分开切。
3、油锅热,入蛋液煎成大块,盛盘备用。
4、锅底留油,先入菜根部分,稍微翻炒。
5、入叶部分,入盐,菜稍微发软,入炒好的鸡蛋块。翻搅匀即可出锅。
茴香苗可以炒着吃吗
茴香苗可以炒菜食用。
肉末茴香:
肉末茴香是一道北方菜品。其中的茴香苗可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,又因为茴香本身可以解油腻,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜;
用料与用量:
茴香200克、瘦肉200克;
肉末茴香的做法步骤:
1、瘦肉切成片后放入料理机里打成肉末;
2、把肉末放入碗里,放入适量盐、少许酱油、花椒粉、水淀粉拌匀略腌制;
3、茴香苗洗净后切细末,辣椒切小圈,姜切末;
茴香与韭菜能同吃吗
茴香是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品,能除肉中臭气,使之重新添香。所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效,有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。韭菜,属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,叶、花葶和花均作蔬菜食用,种子等可入药,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。茴香和韭菜并不相克,二者能同时食用。
茴香黑芝麻核桃在一起吃好吗
茴香、黑芝麻和核桃不可以一起吃。
因为茴香性温,可以温肾散寒,和胃理气。黑芝麻性平,养血益气,补益肝肾。核桃性温,补肾壮阳,敛肺定喘。如果三者一起吃,则易上火。茴香属菜类,可作菜食。黑芝麻与核桃属坚果,同时食用能乌发,但要适量。所以,茴香、黑芝麻和核桃应该分开食用。
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