酸豆角要腌多少天才能吃

腌制酸豆角，至少需要7天左右或者更长时间。

冬天4—5天，夏天3天，主要看颜色由绿转为稍带黄色的就可以

下面推荐一个腌制酸豆角的快速方法，只需要24小时就可以腌出好吃的酸豆角。

原料：鲜嫩豆角500克，盐5克，纯净水1000毫升，花椒8克，八角8克，高度白酒30毫升。

做法：

1、首先，锅里倒入纯净水，放入八角，花椒。开火把水烧开，水开后煮3分钟左右，让调料香味充分释放在汤中，然后关火。

2、趁着烧水的时间，把豆角粒装入玻璃瓶中撒入5克盐。等锅里的水烧开后趁热浇在豆角上，灌满开水之后倒入少许高度白酒，随即蒙上一层保鲜膜并拧紧盖子。

3、再把玻璃瓶倒扣在另外一个大的容器里，倒入适量水没过瓶盖，这样能更好的密封。经过24小时发酵后，酸豆角便可腌制成功。

延伸阅读

干豆角做馅怎么做好吃

1、干豆角水饺好吃的做法，面粉中放入一个鸡蛋，加水和成面团，和出的面筋道；

2、和好的面需要放置30分钟；

3、干豆角洗净，浸泡6小时；

4、猪肉馅加葱10g，姜末10g，加入酱油15g，鸡精5g，调馅料20g，腌制10分钟；

5、放入干豆角末，搅拌均匀，将泡好的干豆角切碎；

6、用饺子皮包入调好的豆角馅，锅中放入水，烧开后，放入饺子，煮5分钟即可。

天天吃豆角好么

适量的吃豆角对身体有好处，吃过多的豆角对身体有害。

适量的吃豆角的好处：豆角含丰富维生素b、维生素c和植物蛋白质，能够调理消化系统，消除胸膈胀满，可防治急性肠胃炎，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

吃过多的豆角的害处：豆角含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症，预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。

豆角饺子馅怎么做好吃

1、猪五花肉剁成肉馅，备用。

2、葱和姜分别切成末，和肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。

3、顺着一个方向搅打上劲。

4、豆角洗净，放入开水中焯水盛出备用。

5、焯好水的豆角切碎，放入调好的肉馅中搅拌均匀。

6、面粉放入盆中，打入一枚鸡蛋，加清水揉成面团至三光。

7、揉好的面盖上湿龙布醒10分钟，再揉至三光。

8、揉好的面下剂子擀成饺子皮包成饺子入锅中煮熟。