准备好温热的白米饭,将黄瓜清洗干净,带皮刨成丝,黄瓜皮中的营养比瓜肉更加丰富。将火腿肠去除外包装,根据海苔宽度切成小段备用,海苔不需要专门买寿司海苔,超市里卖的那种小包装的海苔就可以,一张海苔能够做一个小饭团。将海苔放在砧板上,用调羹盛些饭压在海苔上粘牢,然后再放上适量的肉松、火腿肠和黄瓜。在海苔的右边留一些米饭用来粘边,然后从左边开始轻轻向右卷,卷到最后的时候稍稍用力,使米饭粘牢,不容易散开。动作要轻,不要让海苔从中间断裂,一个大概30秒就能完成。
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