吃冬瓜对人有什么好处

冬瓜内含有丰富蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，其中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素以及尼克酸的含量较高。矿物质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属于典型的高钾低钠型的蔬菜，因此对于需要进食低钠盐食物的肾脏病、高血压患者以及水肿患者非常有益，其中的元素硒还具有抗癌的功能。另外，冬瓜不含有脂肪，膳食纤维高达1%左右，营养丰富而且合理，对于减肥人群是一个很好的选择。

延伸阅读

冬瓜汤可以隔夜吃吗

冬瓜汤可以隔夜吃。冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜，制作原料主要有冬瓜、花椒、火麻油等，营养价值丰富，口味清新、价廉物美。流行于江南地区及北部，简单易做，是百姓日常食用的一种汤羹，可配米饭、包子等食用。

冬瓜葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部(西双版纳)有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。冬瓜生长期长，植株营养生长及果实生长发育要求有足够多的土壤养分，必须施入较多的肥料。施肥以氮肥为主，适当配合磷、钾肥，增强植株抗逆能力，并增加单果种子生产量。

冬瓜中间的芯怎么做才好吃呢

海米冬瓜。

原料： 冬瓜500克、海米50克、绍酒1茶匙、水淀粉1茶匙、葱末、姜末各1茶匙、盐、鸡粉各适量。

做法：

1、冬瓜去皮洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用，将海米用温水泡软。

2、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。

3、炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧。

4、冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

冬瓜晚上吃会发胖吗

冬瓜的热量低，不含脂肪，膳食纤维高达0.8％，营养丰富而且结构合理，是一种富有高营养的蔬菜，冬瓜含有大量的蛋白质、碳类、钙、磷、铁及多种维生素，特别是维生素c的含量较高，每百克含有18毫克，是西红柿的1.2倍冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。因此晚上吃冬瓜是不会发胖的。