吃蒜黄炒鸡蛋有什么好处

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需要的抗物质；蒜黄中含有蛋白质、胡萝卜素和维生素c等营养成分，其中维生素c具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。蒜黄炒鸡蛋由于营养丰富，操作简单，是百姓餐桌常见的家常菜之一，具有养心安神，补血，滋阴润燥预防癌症等功效。做法：

清洗蒜黄，洗完后晾干；切蒜黄，切成2厘米左右的长条就可以了，切一粒蒜放到一起；打鸡蛋，放少量盐，切碎的一粒蒜，打匀；热油煎鸡蛋，打碎，至金黄后捞起，并把鸡蛋中的油沥到锅里；开大火，倒入切好的蒜黄和蒜粒，间歇性翻炒2到3分钟，加入少许盐，生抽，料酒，然后倒入刚才煎好的鸡蛋，翻炒2分钟即可。

延伸阅读

鸡蛋能和白糖一起吃吗

不能。

鸡蛋是人们常吃的食物，它可以保护肝脏，防治动脉硬化等。但是吃鸡蛋也有饮食禁忌。鸡蛋与白糖同煮。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成一种不易被人体吸收的物质，对健康会产生不良作用。

早晨吃鸡蛋的正确方法

早晨吃鸡蛋可以先吃点包子馒头之类的然后再吃鸡蛋，人体能量消耗顺序是碳水化合物-脂肪-蛋白质，早晨空腹吃鸡蛋导致蛋白质直接转化为能量，和吃肥肉、面包没有区别。

吃过多的鸡蛋不利于健康，因为一个鸡蛋中含有大约200毫克的胆固醇，而人体每天从食物中摄取的胆固醇不宜超过300毫克。所以，每天早晨吃1-2个即可。

人体对水煮蛋中的蛋白质吸收利用率高达99%以上，并且水煮蛋营养全面保留，胆固醇也没有被氧化。

吃鸡蛋同时可以吃土豆吗

土豆和鸡蛋是可以同时食用的，不会对身体健康产生任何不适。

但必须是正常新鲜的土豆。如果是发芽的土豆可能会导致食物中毒。土豆芽中含有生物碱甙，吃了这种食物后，在进食后10分钟至数小时出现症状。先是咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。