茄子炖什么好吃又简单

茄子炒西红柿：

材料：茄子1个、西红柿1个、青椒1个、糖3克、蒜瓣3个、料酒5克、生抽15克、料酒5克、鸡精少量、香油适量、盐适量、水淀粉适量。

做法：1、将所有的食材清洗干净，切子切成滚刀块，西红柿切小块；

2、炒锅烧热，放油，油热后，放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄时；

3、放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿翻炒；

4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀；

5、放入适量的清水烹制，烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀；

6、淋入适量的水淀粉勾芡，再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。

延伸阅读

生茄子和干红葡萄酒能一起吃吗

能一起吃。

茄子性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食，手术前不宜吃茄子，一般人群均可食用，尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人。喝干红葡萄酒能抗衰老与失眠、干红葡萄酒对心血管病有防治作用、干红葡萄酒能养颜美容、干红葡萄酒能减肥、干红葡萄酒能预防痴呆症、干红葡萄酒能抑制糖尿病、干红有滋补作用、助消化作用、能增强内脏机能、有杀菌作用。

茄子炒肉末怎么煮才好吃

主料：茄子2个；

辅料：油适量，盐适量，猪肉，葱，姜，蒜，辣椒，味精，老抽适量，胡椒粉适量，糖适量，醋适量；

步骤：

1、洗好茄子和猪肉；

2、把茄子切成段；

3、再切成粗条；

4、猪肉切成丝；

5、茄子中加入盐腌制出水分；

6、切好葱、姜、蒜、辣椒；

7、锅中入油烧热；

8、加入茄子炒；

9、把茄子炒好，装出备用；

10、锅中入油，加入葱、姜、蒜、辣椒；

猪蹄可以跟茄子一块吃吗

猪蹄和茄子没有存在食物相克的属性，可以一起吃。以下列举一道菜的做法：

材料：猪蹄两只、扁豆适量、茄子一个、花生5g、蚝油适量、酱油少许。

步骤：

1、花生提前煮熟，扁豆焯一下捞出，茄子切成一指粗细2厘米长的宽条备用；

2、不加食用油，锅5成热时倒入茄子，将茄子水分煸出；

3、倒入猪蹄和扁豆一起翻炒，倒入适量热水，放入花生。加入1小勺蚝油和2小勺酱油；

4、炖煮8分钟，即可出锅。