冷蒸海参是在不超过75度的的温度下,通过非水煮的方式将鲜活海参蒸熟。就凉水浸泡或者自然解冻都可以,解冻后用热水烫一下海参就可以吃了,不需要放在锅里煮。
吃法上可以直接蘸料吃、凉拌、热炒、做汤、煮粥都可以,做汤和煮粥时,需要在开锅后放入海参即可。
一天中什么时候吃海参最好
吃海参时,最好是每日早晨空腹食用。空腹时食用海参,不但可经胃的消化吸收还能直接被小肠吸收,空腹食用海参不但吸收快,且营养基本不流失。
早餐,海参可以切碎熬粥,让早餐更加方便和营养,利于胃肠道对海参营养的吸收。注意:做海参粥前,先把米粥熬好。然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐或糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。
干海参怎么泡发怎么吃
泡发干海参首先需要把干海参清洗干净,然后把干净的海参放在装有水的合适容器里面,要注意水要全部没过海参,大概泡一天即可把干海参泡发。泡发后的海参可以跟羊肉煮汤,将羊肉洗干净,并切成小块,加适量的水,用小火炖煮,过一段时间后将海参切成小块放入一起煮,再煮15分钟左右,然后加入生姜末、葱段、调味料即可。
干海参的保存
1、放在通风的地方
干海参的保存非常的重要,首先,一定要把干海参放到干燥并且通风的地方,不然干海参很容易发霉变质,而且潮湿的地方通常会很容易产生细菌,干海参本身就很脆弱,会白白浪费而无法食用。
2、注意冷藏
如果把干海参冷藏起来,那么它的口感也会更好,海参的营养物质也会很好的被保留在其中。但是如果是短时间的保存可以选择这种方法,如果是长时间的话是不能冷藏保存的。
3、冻藏
如果想要长期保存干海参,那么可以选择冻藏,因为冻藏能够保存干海参内的营养物质,不让这些营养物质流失。但是任何事物都存在利弊,冻藏后的味道和口感就没有以前好了,所以选择这种方法保存也会有一定的损失。
怎样吃干海参
干海参食用方法有很多种,比如可以进行清蒸,清蒸非常的简单也能够把干海参的鲜味提出来;也可以进行煲汤,在烫头里面放些干海参滋味能够变得更加鲜美;也能够与蔬菜一起炒制或是与其他的肉类结合炒制。干海参是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输。有提高免疫、延年益寿、消除疲劳的功效。
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