小米辣怎么做好吃

材料：鸡胗300g、青小米辣100g、红小米辣50g、野山椒30g、香菜段30g、盐3g、鸡粉3g、生粉5g、料酒2g、味极鲜5g、油适量、葱姜蒜各5g。

做法：

1、将鸡胗洗净切片；

2、加入盐、鸡粉、料酒，并腌10分钟；

3、加入油，至油热；

4、锅内留油，放入香葱和姜蒜；

5、下野山椒、青红小米辣并炒香；

6、加入鸡胗，调味炒匀；

7、出锅时加香菜段并炒匀即可。

延伸阅读

小米不能和什么一起吃

1、小米不能和杏仁一起吃，也不能搭配酸性食物。小米和杏仁一起吃，会导致腹痛、呕吐等不适。

2、小米粥搭配上酸性食物一起吃，则会降低营养价值，降低滋补功效。所以吃小米粥后，不宜进食柠檬、醋、或者酸性饮品，会令小米的营养得不到更好的吸收。

3、小米粥也不适宜与性质相反食材相搭配，这样也会大大降低它本有的滋补功效，不过对人体没有健康影响，只不过滋补功效降低了些。像和虾皮就是性质相反，小米性偏凉，而虾皮性温，两者最好不要同搭。小米粥可以和鸡蛋、桂圆、红枣等相搭配，营养又健康。

宝宝辅食能吃小米粥吗

宝宝的辅食能喝小米粥，小米粥中营养含量丰富，质地温和，口感醇香，是较佳的幼儿辅食的选择。给宝宝喝小米粥时，一定不可太过粘稠，以免影响吸收。且需将小米粥熬煮到较为软烂易入口的程度，能有效保护宝宝幼嫩的肠胃。

小米可以打粉吃吗

可以的。小米磨成粉营养不会流失，磨成粉只是外观形状发生变化，内部营养无流失。

小米炒熟打成粉冲水喝，可以补脾，但作用不是非常显著。

1、小米的营养价值很高，含蛋白质9.2—14.7%，脂肪3.0—4.6%及维生素。

2、小米不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。

3、其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食。

4、其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。