猴头菇苦的可以吃吗

猴头菇苦的可以吃。猴头菇自身带有一些苦味成分,这些苦味成分对人体没有危害性,只是会影响口感,是可以吃的

猴头菇（学名：hericiumerinaceus），是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。

延伸阅读

吃猴头菇可以降血糖吗

猴头菇是一种药食一体的菌类，它好像除了可以养胃之外好像还可以用来降血糖，这猴头菇真的可以用来降血糖吗？猴头菇适合什么样的人群服用？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

猴头菇可以降血糖吗

猴头菇菌丝体提取物能够对抗四氧嘧啶引起的高血糖，其作用机理可能是猴头菇多糖与细胞膜上的特定受体结合，通过环磷酸腺苷将信息传至线粒体，提高糖代谢酶系的活性，从而使糖的氧化分解加快，达到降低血糖的目的。

猴头菇适合什么人群

1、猴头菇有调理脾胃的功能，适合食欲不佳，胃肠功能紊乱以及经常不能按时进餐，常吃快餐的职业人群以及有消化系统疾病的人群。

2、低免疫力人群，高脑力人群。猴头菇营养价值高，有提高免疫力的作用。

3、患有心血管疾病人群，猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环。

4、癌症患者，猴头菇有良好的抗癌作用，能抑制癌细胞中遗传物质的合成。

猴头菇是凉性还是热性

猴头菇性平、味甘。利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效;性平是既不属于寒性也不是温性。

猴头菇是什么样子

猴头菇的形状远远望去酷似金丝猴头，又像刺猬，所以又名刺猬菌。猴头菇菌伞表面长有1-3cm长的毛茸状肉刺，子实体新鲜时呈白色，干时呈浅褐色，上部膨大，基部狭窄或略有短柄，和熊掌、海参、鱼翅称为四大名菜。

松茸猴头菇榛蘑能一起吃吗

松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。

猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3、5～

干的猴头菇可以直接炖汤吃吗

干的猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗3个阶段后方可入锅烹制，故干的猴头菇不可直接炖汤。

猴头菇的泡发方法：干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡片刻，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。