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孕妇可以吃兔肉吗

2023-05-10 18:00:03人气:98

兔肉

兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。在日本,兔肉被称为“美容肉”,受到年轻女子的青睐,常作为美容食品食用。

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉含量含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全国各地均有出产和销售。

兔肉的营养价值

兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,既有营养,又不会令人发胖,是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%,几乎是猪肉的2倍,比牛肉多出18.7%,而脂肪含量仅为3.8%,是猪肉的1/16,牛肉的1/5。

兔肉的功效与作用

兔肉味甘、性凉,入肝、大肠经,具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。

兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;

经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、 冠心病 、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护 皮肤 细胞活性,维护皮肤弹性;

兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食, 女性 食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”;

兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童 健康 成长,助老人延年益寿。

孕妇可以吃兔肉吗?

可以吃。

据测定,兔肉中的钙含量是猪、牛、羊肉的2~3倍,有利于儿童骨骼发育,因此,兔肉是儿童、孕妇、产妇、 老年人 及病人的天然补钙营养佳品。

但需要注意经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。

产妇可以吃兔肉吗?

可以吃。

据测定,兔肉中的钙含量是猪、牛、羊肉的2~3倍,有利于儿童骨骼发育,因此,兔肉是儿童、孕妇、产妇、老年人及病人的天然补钙营养佳品。

孕妇可以吃兔肉吗

延伸阅读

兔肉的功效

兔肉的营养价值很高,有“荤中之素”的美誉,不但有肉的口感,还不用担心热量过高,肥胖病人和心血管疾病的人群都可以放心食用。

1、兔肉的三高指数很低,蛋白质含量占24.25,脂肪含量只有1.91%,远远低于其他肉类,属于高蛋白低脂肪的食品。被三高问题困扰的现代人可以用兔肉作为主要的肉食来源。

2、兔肉中的蛋白质含量很高,含有人体不能合成的8种必需氨基酸,是完全蛋白质。并且,兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。

3、兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类,而磷脂含量高于其他肉类。经常食用兔肉,一定程度上减少胆固醇的摄入量。兔肉磷脂含量高,尤其是卵磷脂含量高,易被消化吸收。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素,有利于健脑益智。

4、兔肉肌肉纤维细嫩,容易消化。据测定,兔肉的消化率可达85%以上,高于其他肉类。

5、兔肉有丰富维生素b族,尤其是烟酸含量高。兔肉的矿物质含量丰富,尤其是钙含量较高。

兔肉肉质细嫩、味道鲜美,而且脂肪含量和胆固醇含量很低,肥胖者和心血管病人也可以放心食用。兔肉的消化率高达85%,能够很好地被人体吸收。兔肉的功效有很多,深受广大消费者的喜爱。

1、兔肉的祛病强身作用

中医认为,兔肉性凉,味甘,入脾、胃、大肠经,功效主治补中益气,可治疗脾胃虚弱所致的饮食减少疲乏无力;养阴润燥,可治疗阴血不足所致的消渴、多饮、大便秘结、体形消瘦;清热凉血,可治疗血热妄行所致的吐血、便血等病症。

2、兔肉的强身功能

美食家曰:“走兽莫如兔,飞禽莫如鸪”。兔肉的营养价值是富禽肉中最高的,其蛋白质含量平均达22.45%,高于猪肉(17.22%)、牛肉(20.07%)、羊肉(16%)、鸡肉(19%)。兔肉富含人体所需的各种氨基酸和矿物质,而且赖氨酸和钙的含量很高,对人体新陈代谢,特别是对儿童生长发育和防止老年人骨质软化有很大益处。

3、兔肉的益智功能

兔肉含有人体不能合成的不饱和脂肪酸,特别是卵磷脂,每100g兔肉中含1652mg是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素。因此,常吃兔肉,有利于儿童智力发育,也有利于防止老年痴呆症。

4、兔肉的美容功能

兔肉中的脂肪含量不到2.1%,低于瘦猪肉(6.5%)、牛肉(6%)、羊肉(7.7%)、鸡肉(75%);兔肉的碳水化合物含量不到0.1%,低于牛羊肉(0.3%)、鸡肉(0.4%),因此常吃兔肉不容易发胖。兔肉富含b族维生素,特别是烟酸含量高,不但能促进营养素的转化与合成,也能消除皮炎,防止皮肤粗糙,使肌肤细嫩光滑。

5、兔肉的保健功能

胆固醇因不溶于水,也不溶于稀酸和稀碱,不能皂化,在胆道中沉积容易形成胆结石,在血管壁上沉积容易造成动脉粥样硬化,并容易导致心血管病、脑血管病。而兔肉中的胆固醇含量仅为0.05%,低于鸡肉(0.09%)、牛肉(0.14%)、猪肉(0.15%)。因此,兔肉是高血压,冠心病、动脉硬化和糖尿病等患者的理想食品。

6、兔肉的养胃功能

兔肉肌纤维细嫩,味道鲜美,烹调时熟得快,食后消化快,容易吸收。人体对兔肉的消化率为85%,高于猪肉(75%)、牛肉(55%)、鸡肉(50%),特别适于患者在患病期间和康复期间食用,帮助患者尽快恢复体力,是慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎患者和体弱多病者的理想滋补食品。

既然兔肉的营养价值那么高,对各类人群都有很好的保健功效,就应该在日常饮食中适当增加兔肉的摄入量。兔肉怎么做好吃呢?没有经验的朋友不要着急,小编给您带来了兔肉的做法大全,总有一款适合您。

1、麻辣干锅兔

材料:兔子、土豆、洋葱、青椒、蒜、干辣椒、花椒、八角、豆瓣、老姜、黑胡椒末、孜然粉、香菜

步骤:

(1)准备材料。兔肉切小块,加拍烂的老姜和盐腌20分钟。土豆切块泡在水里,青椒切小段,洋葱切片,干辣椒剪段,香菜切段;

(2)锅中加热较多的油,能没过兔肉为佳,下兔子;

(3)半炸半煸至外层成深黄色,捞起兔肉;

(4)下土豆块;

(5)半炸半煸炸至外层深黄色;

(6)分别炸好的兔肉和土豆;

(7)锅里留适量的油,下干辣椒、花椒、八角三奈炒香;

(8)再下两大勺的豆瓣酱,继续炒香;

(9)放入洋葱片、蒜;

(10)炒香,加适量的水;

(11)下兔肉和黑胡椒末、孜然粉,继续炒;

(12)炒至汤汁略干,下土豆块;

(13)继续炒至汤汁全干,下青椒段;

(14)继续不断翻炒至青椒段熟了就行了。趁热可以放些香菜段进去。

2、山药兔肉汤

材料:兔腿、山药、盐、味精、料酒、姜

步骤:

(1)兔腿洗净,切块;

(2)山药洗净,去皮,切成滚刀块备用;

(3)兔肉块放入砂锅内,加入适用量清水,放至旺火上烧沸,撇去浮沫,转用文火炖煮;

(4)加入葱段、姜片、精盐、绍酒,炖90分钟;

(5)加入山药后,再续炖30分钟,调味即可。

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