冬虫夏草过期了还能吃吗

冬虫夏草过期了不能吃。冬虫夏草越新鲜质量越高，最好不要久放。在真空条件下可以存放5年;如果是一般的条件，保质期也就是两三年，时间过长有效成分会流失。在保质期内食用冬虫夏草，是在没有生虫子的前提下，如果长了虫子，千万不能食用。专家指出，在适当温度下，空气中的霉菌孢子散落在冬虫夏草表面，会吸收药材养分，萌发菌丝，并分泌酵素，进一步破坏药材。冬虫夏草如果附有虫卵的话，当温度达到一定程度就可以孵化。有些蛀虫可分泌出酶，分解药材的成分，引起药材变质。食用变质的冬虫夏草不仅不再具有药用价值，还会对身体产生危害。研究表明，霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗晒更不可能消除，绝对不能再食用。从药效上来说，不仅药效已经丧失，更重要的是，即使去掉表面霉斑，内含的黄曲霉素也去除不掉。黄曲霉素是一种强致癌剂，动物实验证明，黄曲霉素致癌所需时间最短只要24周，具有比较稳定的化学性质，只有在280℃以上高温下才能被破坏。

延伸阅读

巧克力酱过期还能吃吗

巧克力酱过期不能吃。任何过期的食品或原料，都不可以食用或再次加工使用，为了安全健康，必须妥善的销毁。巧克力酱是一款美味甜品，主要原料有可可粉、牛奶等，既可以作为一种甜品食用也可以作为面包等调味酱来使用。

巧克力过期了还能吃吗没开封

巧克力过期了但没开封可以吃。一般食品的保质期在过期后1-2个月内都可以食用，前提是品质上有保障的食品。但也不能保证完全是这样，但绝大部分都可以食用，但出于安全考虑，就不推荐了，因为到保质期以后会有一少部分食品会出现变质发霉等现象。

芝麻过期了可以吃吗

黑芝麻过期了还能吃，但看是否变质，若变质了就丢弃吧。另外，若是没过期但变质了也不宜食用，以免吃了拉肚子。就连磨成的黑芝麻粉变质了，无论是否过期都不要食用。

黑芝麻应该保存在阴凉通风干燥的地方，如果保存不当，在温度太高的环境下，黑芝麻是容易变质的。所以黑芝麻在保存的时候要注意，放在玻璃罐中密封起来，放进冰箱中保存，需要食用的时候拿出一部分来就可以了。

一般情况下，炒熟的黑芝麻在保存得当的情况下，保质期大概在一年左右。如果是称的散装的黑芝麻，在半个月之内吃完。